2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Die woord marina kom van die Latynse marinara, wat see beteken. Jare gelede is seewater gebruik om vleis en vis op te slaan omdat sout hierdie produkte teen bederf beskerm het. Marinades gee kos 'n magiese smaak, aroma en broosheid. Dit is 'n vloeistof, soms met 'n suur smaak (van toegevoegde asyn of suurlemoene) en 'n boeket aromatiese speserye en kruie.
Die marinade kan die volgende insluit: sojasous, lourierblaar, basiliekruid, sout, peper, knoffel, peperwortel, pietersielie, selfs wyn of ander alkohol. Dit gee dus sagtheid aan die gemarineerde vleis. Dit is genoeg om die bestanddele te meng en die vleis 'n rukkie te week.
Die verskillende en hooftipes marinades is:
Hoender marinade
Sluit olyfolie, suurlemoen, heuning, vodka, knoffel, tiemie, devesil, basiliekruid, oregano en sout na smaak in.
Vismarinade
Sluit sojasous, rissiesous, witwyn, ui, knoffel, swartpeper, bruinsuiker en water in. Dit kan ook gebruik word om lamsvleis of pluimvee te geur.
Lam marinade
Sluit olyfolie, suurlemoensap, pietersielie, roosmaryn, marjolein, dragon, knoffel, witpeper en sout in.
Wildsmarinade
Sluit in brandewyn, asyn, water, knoffel, ui, seldery, wonderpeper, sout, suiker, peper en naeltjies. Die vleis word 48 uur geweek, waarna dit nog 24 uur in whisky en vrugtepuree kan week.
Vloeibare marinade
Geskik vir kotelette, neksteaks en ham. Marinova vir 10-12 uur. Meng olie, asyn, rooiwyn, mosterd, knoffel, sout, paprika, sout, suiker en lourierblaar vir hierdie marinade.
Droë marinade
Geskik vir kotelette, neksteaks, sosatiestokkies en ham. Meng ui, sout, swartpeper, komyn, koljander, sout, gedroogde pietersielie en mosterdsaad in 'n bak.
Groentemarinade
Van olyfolie, suurlemoen, basiliekruid, oregano, tiemie, knoffel en sout. Dit is baie geskik vir die geur van sampioene, courgette, soetrissies en eiervrugte. Nadat dit met die marinade versprei is, word dit op aluminiumfoelie en op 'n braai gebak.
Asiatiese marinade
Sluit sojasous, rissiesous, grondboontjie- en sesamolie, witwyn, appelasyn, seldery, knoffel, ui, sout in.
Universele marinade
Van witwyn, rooipeper, uiemeel, sojasous en knoffelpoeier.
Wenke vir die voorbereiding van die marinade
- Wanneer u die marinade voorberei, moet dit ten minste 1 uur voorberei word voordat u dit marineer;
- As u dit marineer, is dit nodig om 'n houer van glas of keramiek te gebruik as 'n pot met 'n dig sluitende dop (nooit 'n metaal- of plastiekhouer om die vleis nie anders te gee nie)
- Die vleis of vis wat gemarineer moet word, moet in stukke gesny word. As dit heel is, moet dit heeltemal bedek wees met die marinade en gereeld gedraai word en op verskillende plekke deurboor word, omdat die marinade tot 'n maksimum diepte van 1,5 cm dring;
- Sagte hoender of vis word nie langer as 1 uur by kamertemperatuur gemarineer sodat dit nie daarna verbrokkel nie; hoenderborsies is goed om 2 uur te marineer, en beesvleis en varkvleis - vir 2 tot 4 uur.
- As u dit lank marineer, moet die houer dig toegemaak wees en in die yskas wees;
- Hoe langer die vleis in die marinade is, hoe meer beïnvloed dit die smaak;
- Die meeste marinades kan ongeveer 'n maand in die yskas gebêre word.
Aanbeveel:
Al Die Voordele Vir Die Gesondheid Van Chia Sade Op Een Plek
Verdien Chia sade het 'n reputasie as 'n superkos. Hulle is miskien baie klein, maar dit is 'n buitengewone vitamien-treffer. In werklikheid bevat net 1 eetlepel chia sade slegs 69 kalorieë en spog met soveel as 5 gram vesel, 4 gram vet en 2 gram proteïene.
Alles Oor Die Koolhidraatvrye Dieet Op Een Plek
Koolhidraatvrye dieet is 'n behandeling wat toegedien word om die opgehoopte vet skoon te maak. Dit word gewoonlik verkies deur atlete wat vet wil skoonmaak ten koste van spiere. Die dieet sluit koolhidrate volledig uit, behalwe dié van groente.
Die Genesende Ivan-tee - Alles Voordele Vir Die Gesondheid Op Een Plek
Die drankie Ivan tee is al lank in Rusland bekend en gesog deur verskillende dele van die samelewing. Dit word sedert die einde van die 18de eeu industrieel vervaardig en word genoem Dille tee , vernoem na die dorpie Koporie, waar die produksie daarvan vir die eerste keer georganiseer is.
Die Heerlikste Soorte Toebroodjies Het Op Een Plek Bymekaargekom
Toebroodjies is 'n baie gewilde voedsel regoor die wêreld. Dit is in die meeste spyskaarte van die restaurant aanwesig - van elegante partytjies en middagversnaperinge met tee, tot die bevredigende, maar eenvoudige voorgereg en hoofgeregte. Op sigself word hulle in verskillende soorte verdeel:
Foie Gras Word Plek-plek Verban Weens Wreedheid Teenoor Ganse
Ganselewer, wat, verwerk as patat, wêreldwyd bekend staan onder die Franse naam "foie gras". Dit is 'n lekkerny wat in honderde romans beskryf word en is 'n gunsteling onder baie mense regoor die wêreld. Die antieke Egiptenare was verslaaf aan ganslever.
