2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Hoendervleis is een van die gewildste vleis in die Bulgaarse kookkuns. Die voorbereiding daarvan is een van die eerste dinge wat 'n huisvrou leer, maar dit is ook goed om te verstaan hoe die hoender kan gemarineer word.
Dit is dus gegeur en geskik vir verdere voorbereiding, en deur sekere marinades kan dit baie lank weerstaan, in flesse toegemaak word en te eniger tyd gebruik word. Hier is 'n paar idees om hoender te marineer:
Tradisionele marinade vir hoender
Nodige produkte: 1 hoender, 100 ml olie, 3 uie, 1 bos fyngekapte pietersielie, 3-4 suurlemoenskywe, 100 ml asyn, 1 lourierblaar, 20 swartpeperkorrels, 250 ml water, sout na smaak
Metode van voorbereiding: Die hoender word goed gewas en vir 2 uur in die marinade geplaas, voorberei van alle ander produkte. Dan word dit saam met die marinade gekook en as dit gereed is, word dit bedien, bedek met die sous wat uit die marinade gesif is.
Hoendermarinade, waarmee die vleis lank kan geblik en geberg word
Nodige produkte: 2 kg hoender of 1 hoender, 40 g sout, 7 g swartpeper, 7 allspice korrels, 2 lourierblare, 200 ml asyn, 150 ml olie
Metode van voorbereiding: Goed gewaste en skoongemaakte vleis word in groot stukke gesny en gekook. Voeg die lourierblaar, asyn, swartpeper, wonderpeper en sout by die sous. Sodra alles gereed is, laat dit afkoel.
Rangskik die hoender in flesse, giet die sous waarin dit gekook is, en gooi 'n bietjie olie bo-oor. Bêre die flesse op 'n koel plek. Sit die marinade na 1 maand vir ongeveer 5 minute en weer as dit afkoel, gooi dit oor die vleis en voeg 'n bietjie olie by.
Pittige eksotiese hoender in die marinade
Nodige produkte: 500 g hoenderfilet, 3 eetlepels suurlemoensap, 3 eetlepels olyfolie, 2 eetlepels fyngekapte vars roosmaryn, 1 teelepel rooi peper, 1 teelepel swartpeper, 4 fyngedrukte knoffelhuisies, 3 teelepel olie.
Metode van voorbereiding: Alle speserye sonder olie word in 'n groot bak gemeng en goed gemeng. Plaas die hoender in die so bereide marinade en laat dit 1 uur in die yskas, roer die speserye van tyd tot tyd en laat dit goed natmaak. Dreineer en braai aan albei kante saam met die olie.
Meer heerlike resepte met hoender: Geroosterde hoendersteaks, Hoendersteaks met sampioene, Hoenderpap, Gemarineerde hoender, Gemarineerde gegrilde hoender, Gemarineerde hoender met wyn en olywe.
Aanbeveel:
Hier Is Hoe Om Vis Te Marineer
Vis is een van die nuttigste produkte waarvan die verbruik minstens 'n paar keer per week verpligtend is. 'N Groot verskeidenheid visspesies wat op verskillende maniere voorberei kan word, volgens u voorkeure en smaak. Dit is 'n spesialiteit van elke tafel en veral van Sint Nikolaasdag, en bevat baie nuttige stowwe wat bydra tot die behoorlike funksionering van prosesse in die liggaam.
Heerlike Vulsel Vir Hoender En Hoender
Hoender is die maklikste om te kook, want dit benodig 'n bietjie hittebehandeling. Dit kan in die oond gekook word, gebraai word, as sop of bredie, sowel as gevul. Gevulde hoender of hoender is maklik om voor te berei, solank jy met vulprodukte voorberei is, sowel as 'n naald en draad om dit na vulling op te stik.
Hoe Om 'n Kalkoen Te Marineer
Die gunsteling van alle Amerikaners kalkoenvleis is baie vakansiedae onder ons tafel. Ons kook gewoonlik die gevulde kalkoen - miskien omdat dit so makliker is. Op die ou end is die taak net om vol te maak, en van daar af sorg vir 'n goeie aandete die oond.
Hoe Om Vleis Te Marineer Vir Braai
Die vleis is baie lekkerder as dit gemarineer word voordat dit gebraai word. Dit maak dit baie sappiger en geuriger, en smelt in jou mond. Die vleis word gemarineer in asyn, jogurt, tamatiesap en granaatjiesap, in wyn, suurlemoensap met basiliekruid, appelsap - in alle produkte met 'n hoë suurgehalte.
Hoe Om Rissies Te Bak En Te Marineer
Rissies kan op baie maniere gebak word. As u nie 'n peperoond het nie, kan u 'n rooster gebruik of in die oond bak, maar dit is stadiger. Dit is die maklikste om peperkorrels te gebruik - dit word redelik vinnig as dit verhit word. Daar is mense wat vir die winter hamers op warm plaatmetaal rooster, maar in stedelike toestande.
