2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Daar is baie soorte risotto. Dit kan maer berei word, met vleis, vis of seekos. Die klassieke resep vir die voorbereiding daarvan is egter net een en selfs moeilik vir beginners in die kombuis.
Die keuse van rys is basies om die perfekte risotto te maak. Dit is goed om van die ronde variëteite te wees, veral Arborio of Carnaroli. In die geval van langkorrelige rysvariëteite word die stysel stadiger vrygestel, wat nie die nodige romerige konsekwentheid laat vorm nie.
Vereis in die resep vir klassieke risotto is ook die speserye roosmaryn en basiliekruid.
Klassieke risotto
Nodige produkte: 1 teelepel ronde rys, 1 ui, 1 teelepel. droë witwyn, 1-2 knoffelhuisies, 3-4 teelepel. warm water of groente sous, olyfolie, swartpeper, sout, basiliekruid, roosmaryn
Metode van voorbereiding: In die resep vir risotto is die rys nie gewas nie. So behou dit al sy stysel. As u nog steeds moet was, moet dit nie baie deeglik wees nie.
In Noord-Italië risotto word voorberei met botter en vetterige kaas en room. Die klassieke resep kom egter uit Suid-Italië, waar dit hoofsaaklik met olyfolie gekook word.
Verhit 2-3 mm olyfolie in 'n kastrol met 'n dik bodem, verkieslik met 'n Teflon-laag. Braai fyngekapte ui en 1-2 knoffelhuisies daarin. As u verskillende groente en sampioene by die risotto wil voeg, word dit ook 1-2 minute saam met uie gebraai.
Voeg die rys laas by. Roer die risotto nog 2-3 minute deeglik totdat die rys deursigtig begin word. Voeg 'n glas droë witwyn by en roer weer.
As die wyn geabsorbeer word, begin dit om glas per glas warm water of warm groente-sous te gooi met gedurige roering.
2-3 minute voor die einde van die kook, voeg al die speserye en sout by. Die risotto is gereed as die rys sag is, maar met 'n harde kern. Die konsekwentheid moet suur wees, maar nie te dun nie.
Haal die risotto van die vuur af en meng met nog 'n bietjie olyfolie. Strooi kaas en parmesaan bo-oor terwyl dit nog warm is. Dit is goed om dit 15 minute onder die deksel te laat voordat u dit voorsit.
Die risotto word warm bedien met 'n glas goeie witwyn.
Aanbeveel:
Kom Ons Berei Ons Eie Groentespeserye Voor
Speserye is iets waarsonder geen gereg kan klaarkom nie. Hulle gee smaak, aroma en prikkel die eetlus. 'N Goeie oplossing gedurende die somermaande, as ons allerhande groente en speserye het, is om universele groentespeserye voor te berei om gedurende die wintermaande te gebruik.
Hoe Om 'n Klassieke Julienne Voor Te Berei
Die term julienne beskryf nie net een van die lekkerste geregte vleis en sampioene nie, maar word ook gebruik om 'n tegniek te noem om vleis, groente en vrugte in baie dun repies te sny. Die reël is dat die strook drie tot vyf sentimeter lank moet wees en nie dikker as twee millimeter nie.
Berei 'n Klassieke Tiramisu Stap Vir Stap Voor
Ongetwyfeld is tiramisu een van die gewildste, mees geliefde en gereeld bereide nageregte. Die resepte daarvoor is egter so uiteenlopend dat die naam tiramisu nageregte genoem word wat nie soos die klassieke resep lyk nie. Tiramisu word gemaak met beskuitjies, sterk espresso, mascarpone en Marsala nageregwyn.
Kom Ons Berei 'n Klassieke Focaccia Voor
Klassieke Italiaanse resepte word oor die hele wêreld versprei. 'N Ander vraag is of dit presies uitgevoer word soos die Italiaanse tradisie dit voorskryf. Een van die Italiaanse pastaspesialiteite, wat in Bulgarye al hoe meer gewild word, is focaccia.
Kom Ons Berei 'n Klassieke Rooi Adjika Voor
Die woord adjika beteken eenvoudig sout. Dit word gebruik om 'n produk genaamd peperkorrels te maak, wat sout met warm rooi soetrissies beteken. Daar is baie soorte adjika, maar dit is basies dieselfde - sout, soetrissie, knoffel. Afhangend van wat dit bevat, kan dit rooi, bruin, groen, oranje wees, en alles word bepaal deur die samestelling van die speserye wat vir die bereiding daarvan gebruik word.
