2025 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2025-01-23 10:15
Die woord adjika beteken eenvoudig sout. Dit word gebruik om 'n produk genaamd peperkorrels te maak, wat sout met warm rooi soetrissies beteken. Daar is baie soorte adjika, maar dit is basies dieselfde - sout, soetrissie, knoffel.
Afhangend van wat dit bevat, kan dit rooi, bruin, groen, oranje wees, en alles word bepaal deur die samestelling van die speserye wat vir die bereiding daarvan gebruik word.
Rooi en oranje adjika word gebruik om neute, soos okkerneute of grondboontjies, te maal totdat 'n okkerneutdeeg verkry word. Dit word gebruik om vleis, pluimvee, groente, eiers te versier of geur. Die klassieke adjika is rooi en warm omdat dit warm rooi soetrissies, knoffel, okkerneute, sout en speserye bevat.
Hier is 'n resep vir meraklii: 500 g vars soetrissies, 6 knoffelhuisies, koljandersaad, dille, basiliekruid, sout van 10 g, 50 g okkerneute en sout na smaak. Maak eers die soetrissies skoon van die pitte, gooi warm water daaroor en druk dit bo-op met gewig, laat dit 3-4 uur op 'n koel plek staan. Dan word hulle uit die water gedreineer en saam met die ander speserye in 'n kliphamer gemaal tot 'n pulp, wat 'n baie aangename geur het.
Deesdae kan jy met 'n vleismeul maal, maar dit sal die smaak verander en die smaak van adjika beïnvloed. Maal die knoffelhuisies sowel as die okkerneute. Meng alles en meng goed.
Dit verbeter die smaak en help om dit langer op te berg. As dit gereed is, word die klassieke adjika in glasflesse gegooi en met 'n deksel toegemaak. Bêre in 'n donker en koel plek!
Aanbeveel:
Kom Ons Berei Ons Eie Groentespeserye Voor
Speserye is iets waarsonder geen gereg kan klaarkom nie. Hulle gee smaak, aroma en prikkel die eetlus. 'N Goeie oplossing gedurende die somermaande, as ons allerhande groente en speserye het, is om universele groentespeserye voor te berei om gedurende die wintermaande te gebruik.
Kom Ons Berei Voor Vir Die Somer En Braai Met Die Regte Vleis
Elkeen van ons het sekerlik die versoekings van braai probeer. Die belangrikste deel van 'n suksesvolle braai, benewens bak, is die keuse en aankoop van produkte. En die regte keuse vir die braai of braai volgens die tipe vleis is: - Lam - 'n seker keuse is die skaaptjops, wat ons almal ken, solank dit vir die regte tyd gebak word en sappig bly;
Kom Ons Berei Chili Stap Vir Stap Voor
Wil u iets eksoties en pittig hê? Kook dan chili vir aandete. Ons praat nie oor die bekende sous wat in die winkels gevind kan word nie, maar oor die geliefde lekkerny in die buiteland. Dit word gemaak van maalvleis, uie, knoffel en baie, baie soetrissies.
Kom Ons Berei 'n Klassieke Focaccia Voor
Klassieke Italiaanse resepte word oor die hele wêreld versprei. 'N Ander vraag is of dit presies uitgevoer word soos die Italiaanse tradisie dit voorskryf. Een van die Italiaanse pastaspesialiteite, wat in Bulgarye al hoe meer gewild word, is focaccia.
Kom Ons Berei 'n Klassieke Risotto Voor
Daar is baie soorte risotto. Dit kan maer berei word, met vleis, vis of seekos. Die klassieke resep vir die voorbereiding daarvan is egter net een en selfs moeilik vir beginners in die kombuis. Die keuse van rys is basies om die perfekte risotto te maak.