2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Aubergines of sogenaamde blou tamaties is 'n tipiese en gereeld gebruikte groente op ons breedtegraad. Kies een wat glad is as u 'n eiervrug koop.
Die gekreukelde skil en die saggemaakte eiervrug, hoewel effens, beteken dat die groente oud is, al taai en met veranderde smaakkwaliteit.
Die voorbereiding van eiervrug verskil effens van ander groente. Dit maak nie saak hoe u dit voorberei nie - of u dit nou by 'n kasserol voeg of dit braai, dit is verpligtend om dit af te tap voordat u begin kook.
Rangskik dit in 'n vergiettes, gooi 'n bietjie sout in en wag tot die swart water 'loskom'. As u nie hierdie prosedure uitvoer nie, is dit byna seker dat u eiervrug bitter is en sodoende die hele gereg wat u voorberei het, bederf.
Blou tamaties bevat 'n stof genaamd solanien, wat dit bitter maak, veral as die eiervrug oud is. Laat dit 20-30 minute staan om seker te maak dat die bitterheid uit die groente gekom het.
As u na hierdie prosedure besluit het dat u die eiervrug wil braai, moet u nie te veel olie in die pan gooi nie. Aubergine neem baie vet op as gevolg van sy poreuse struktuur. Te veel olie sal dit 'n ongesonde en baie "swaar" produk vir die maag maak.
Dit is goed nadat u dit uit die pan gehaal het - gereed en gebraai, om die oortollige vet op kombuispapier te dreineer.
Een van die lekkerste maniere om eiervrug te kook, is op die rooster - dit is gesond en baie lekker. Dreineer die eiervrugte goed, voorsout dit.
Sny die groente in die lengte tot 'n dikte van ongeveer sentimeter, nie in sirkels nie, en plaas dit op die rooster vir makliker en vinniger rooster. Smeer dit vooraf sodat die groente nie vassit nie.
Plaas dan die voltooide geroosterde eiervrug in 'n bak wat jy met 'n deksel kan toemaak. Smeer die eiervrug mooi met die voorafgemaakte mengsel van knoffel, dille en 'n bietjie olyfolie. Berei dit 1-2 uur voor die ete voor sodat die eiervrugte die dille en knoffel kan "absorbeer".
Aanbeveel:
Wenke Om Vars Tuna Te Kook
Vars tuna kan op verskillende maniere voorberei word. Dit is nie baie algemeen nie, maar daar is tog interessante resepte daarby. Ons kan dit voorberei op die gebraaide braaipan, in die oond, in slaaie en met verskillende souse en marinades.
Wenke Om Bokwiet Te Kook
In toenemende mate vind ons resepte wat met sulke nuttige bokwiet, of die sogenaamde, voorberei word. bokwiet. Hier in 'n beknopte styl, kort, presies en duidelik, gee ek u enkele hoogtepunte in die voorbereiding van bokwiet in die kookkuns.
Wenke Om Vis Te Kook
Om die gebakte vis 'n ongelooflike aroma te hê en sy smaak te verbeter, kan u gebruik maak van 'n paar kulinêre truuks. Voordat u die vis rooster, bedek dit met suurlemoen- of lemoenskyfies en voeg suurlemoenskywe by die vloeistof wat gevorm word tydens die stowe of rooster van die vis.
Wenke Om Groente Te Kook
Moenie die afkooksel weggooi as u groente kook nie, maar gebruik dit om verskillende soorte sop en souse voor te berei. Die voedingstowwe van groente gaan in die water. Sny die groente met 'n vlekvrye staalmes as u nie wil hê dat u hande swart moet word nie.
Kom Ons Kook Eiervrug Sonder Bitterheid
Om die bitterheid van die eiervrug te verwyder, moet ons kennis maak met watter dele daarvan nuttig is en wat nie in die afgeronde skottel moet voorkom nie. Auberginevel is byvoorbeeld heeltemal eetbaar. Dit is goed om te vertrek as 'n kleiner en sagte eiervrug voorberei word vir braai of brood.
