Hoe Om Courgette Op Te Berg

2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26

Alhoewel die hele seisoen in die meeste markte beskikbaar is, is die hoofseisoen vir courgette van Mei tot Augustus. Dit is die rede waarom hulle dikwels somer courgette genoem word.

Courgette moet versigtig geberg en gepluk word, aangesien dit maklik beskadig en maklik bederf kan word as dit nie behoorlik gestoor word nie. As hulle pluk, moet hulle hul stingels nie te naby aan die courgette sny nie, want dit bied ekstra vog na pluk.

Die punt van die stingel, wat effens stekelrig is, en die gloeiende vel lyk soos varsheid. Die ideaal is dat groen courgette nie meer as 20 sentimeter lank en 7 tot 10 sentimeter in deursnee moet wees nie, met 'n harde vel sonder kneusplekke en minstens een sentimeter van die stam wat vars is en nie verdor het nie.

Courgette is een van die gewildste groente in markte sowel as in tuine. Dit word gebruik om aanloklike en heerlike geregte voor te berei, soos gepaneerde courgette, geroosterde courgette, lente moussaka, ingelegde courgette, gebakte courgette in jogurt, gevulde courgette en nog baie meer. Dit is interessant dat die pluk van die blom eintlik die vrug van meer vrugte bevorder.

Berging van courgette

Vars courgette word in 'n plastieksak gebêre, in die laai vir vrugte en groente in die yskas vir maksimum vier tot vyf dae en moet nie vooraf gewas word nie. En net voordat u dit gebruik.

Gebruik die eerste tekens dat die steel verlep of die bas verkleur. Sagheid is 'n teken van verswakking van smaak en dreigende bederf. Gekookte courgette word tot twee of drie dae in die yskas gebêre. Gebraaide en gemarineerde kan tot vyf dae in die yskas wees.

Om hulle gevries te hou, sny courgette in sirkels, blansjeer dit vir twee minute in kokende soutwater, dompel dit in koue water, bêre dit in lugdigte houers of sakke en plaas dit in die vrieskas. Bevrore courgette kan tien tot twaalf maande gehou word.