2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
As die herfs nie u gunsteling seisoen is nie, as u treur vir die somer, nie van reën en lae wolke hou nie en met 'n swaar hart op die winter wag, kan u 'n stemming skep met lekker en smaaklike kos. En watter beter opsie hiervoor as 'n kasserol wat lyk asof dit geskep word asof dit net 'n kruisie op die eentonige ritme van die herfs wil plaas.
En dit maak nie saak dat elkeen van ons bure glo dat hy dit uitgevind het nie; die belangrikste is dat ons dit van ons kinderdae af onthou, ons moeders van hulle en ons grootouers. Die kasserol is die hele aroma van die tuin, die kleurvolle stalletjies op die mark, die smaak van die somer en die kleur van die herfs, in 'n kleurvolle kleipot by die vuur versamel.
En hoewel elkeen van die Balkanlande dit nie tot homself kan trek nie, weet ons in Bulgarye dat dit al eeue in ons lande gemaak word. En danksy die kleipot waarin dit voorberei word, is die eindresultaat amper nie so dat almal hul vingers laat lek nie. En daar is geen ander manier nie, as die aromas sy majestieuse eiervrug, die alomteenwoordige tamatie en die onontbeerlike in die somerkombuis okra, soetrissies en groenbone meng. Addisioneel gegeur met uie en knoffel, aartappels en ertjies! En vleis is 'n kwessie van keuse.
En weet u waarom hierdie gereg-embleem van die Bulgaarse kookkuns so genoem word? U kan amper moeite doen, maar kom ons bevestig dit - ja, as gevolg van hierdie oulike kleipot wat 'n kasserol genoem word.
Dit is die rede waarom Bulgaarse voedsel een van die eksistensiële vrae in die wêreld waarin ons leef, laat ontstaan, naamlik: die vorm of inhoud is belangriker vir die eindresultaat? Wel, as iemand in hierdie geval met die antwoord gehuur word, kan hulle die grootste raaisels op die planeet oplos.
Die kasserol dit is byna seker een van die oudste geregte in Bulgarye, en waarskynlik in die hele streek. Of dit duisende jare gelede so genoem is, is moeilik om te sê. Dit is egter bekend dat mense in die Bulgaarse lande van ouds af vis of ander vleis geëet het met groente wat op die teël gebak is. En ja, hierdie gereg was beslis een van die voorvaders van die hedendaagse kasserol.
Ons kasserol is beslis uniek in smaak en aroma, sowel as in die manier waarop dit voorberei word. En tog kan ons nie sê dat hy die enigste in sy soort in die hele wêreld is nie. Sy nabye en verre familielede kan in verskillende dele van Europa en ander vastelande van die planeet gevind word. Een van die gewildste sulke geregte is die Franse Ratatouille - 'n tradisionele gereg waarin tamaties, soetrissies, courgette en ander groente lank gemeng en gekook word in 'n ringskottel op lae hitte.
Die kasserol is nie net deel van die Bulgaarse tradisie en tafel nie, maar ook van die Bulgaarse literatuur. Daarin ontmoet hy baie gereeld in die middel van die tafel, omring deur manlike geselskap en uitgespreek deur lang verhale van dapper helde en vreeslose voivodes. Presies hierdie kasserol is bekend uit die prosa van Ivan Vazov en uit die werke van Petko Slaveykov en Lyuben Karavelov, maar dit is naas 'n heerlike gereg ook sinoniem met verwarring, wanorde en chaos.
Maar hierdie betekenis van die woord interesseer ons nie. Die belangrikste is dat ons dit kan geniet wanneer ons wil.
Aanbeveel:
Wenke En Reëls Vir Die Maak Van Kasserol
Die kasserol is 'n gereg wat maer en met vleis gekook kan word. Om die kasserol lekker te maak, is dit nodig om 'n paar basiese reëls te volg. Die belangrikste deel van die kasserol is die produkte - as u besluit om 'n maer gereg te maak, moet u baie groente sit - aartappels, wortels, uie, groenbone, soetrissies, eiervrug, courgette, tamaties, seldery, pietersielie en 'n baie belangrike toevoeging tot hierdie groentetuin - okra.
Pampoen - Die Heerlike Simbool Van Die Herfs
Nadat die laaste dae van die somer verby is en die herfs ons met sy warm kleure en koel aande omhul, word die troon deur 'n enkele koningin beset - die pampoen . En soos in baie lande regoor die wêreld, het dit destyds 'n Halloween-lantaarn geword, terwyl die kosbare binnekant 'n bestanddeel geword het van die heerlikste herfskos.
Die Geheime Van 'n Heerlike Kasserol
Kasserolle is 'n onontbeerlike helper van die moderne huisvrou. Die geregte word daarin heerlik en word direk warm bedien in die gereg waarin dit voorberei word. Dit is vinnig en maklik om te kook met behulp van potte. Hulle kook groentegeregte, asook visgeregte en verskillende soorte vleis in kombinasie met groente en eiers.
Die Perfekte Resep Vir Die Winter: Gemengde Rooster In 'n Kasserol
Rooster is een van die gunsteling dinge van Bulgare. Onder ons tradisionele kulinêre gunstelinge is daar ook heerlike kasserolgeregte. Die kombinasie van hierdie twee Bulgaarse spesialiteite lei tot 'n ongelooflike en onweerstaanbare eindresultaat op die tafel.
Koprivshtitsa Sal 'n Balkan-rekord Vir Die Maak Van Lutenitsa Breek
Die tradisionele tamatiegeveg op die Tomatina-fees het deesdae in Spanje plaasgevind. In ons land verkies ons egter om tamaties in flesse te plaas. In die winterseisoen het Bulgare besluit om die rekord vir die maak van lyutenitsa in die buitelug te breek en 1600 kilogram tuisgemaakte lyutenitsa in Koprivshtitsa te meng.
