2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Die voorbehandeling van die vleis bestaan hoofsaaklik uit die presiese was daarvan. Die vleis moet onder 'n sterk stroom water gewas word.
Was die hele stuk bedoel vir kook. Moenie vleis wat u reeds gesny en skoongemaak het, van sere en bene was nie.
Voordat dit met 'n mes gewas word, word die vuilste plekke afgekrap, die seël word gesny nadat dit gewas is. As u gesnyde vleis koop, sal u van sy waardevolle eienskappe verloor, maar dit is steeds verpligtend.
Moenie die vleis in water week nie. B-vitamiene, proteïene en minerale loop dus in die water. In die Franse kookkuns word die vleis in plaas van om te was geblansjeer en die water weggegooi.
Die gewaste vleis word gedroog, die oortollige vet word verwyder en 'n laag van ongeveer drie millimeter agtergelaat om die vleis nie tydens hittebehandeling te droog nie.
Sny dan die vel van die vleis met een skerp mes in een rigting en hou die vel met een hand vas. Die bene word met 'n skerp mes geskei.
Vleis wat bedoel is vir stowe en braai word gesny, afhangende van die voorbereide gereg. Die vleis word in stukke oor die vesels gesny, en die stukke wat gevolg word, word met 'n houthamer gehamer.
Die vleis kan in stukke van 4 cm gesny word om dit te kook. Die eerste metode word gebruik om steaks en steaks voor te berei, en die tweede - om stowevleis, goulash, ragout voor te berei.
Om maalvleis voor te berei vir frikkadelle of 'n Stephanie-rol, moet u vyf en twintig persent brood by die hoeveelheid vleis voeg. Voeg ook 'n bietjie water of vars melk, sout, speserye en een of twee eiers by.
Danksy die brood behou die maalvleis sy sappigheid, aangesien die sappe in die porieë van die brood behoue bly. Eiers is 'n verbindingselement, maar gekookte aartappels of aartappelmeel en koringgriesmeel kan dieselfde rol speel.
Die brood word in water of melk geweek. Die vleis word gewas, van senings en velle skoongemaak en in klein stukkies gesny en dan gemaal.
Die brood word uitgedruk, gemeng met die maalvleis en alles word weer gemaal. Voeg een of twee heel eiers by, geur met sout en peper.
Die maalvleis moet donsig wees, meng dit dus met 'n lepel of met nat hande en voeg indien nodig vars melk of water by.
Aanbeveel:
11 Beste Wenke Vir Die Maak Van Franse Pasta
Daar word baie gepraat oor hoe moeilik dit is berei Franse pasta voor . Nie so nie. Dit is moeilik, maar u het net 'n paar nuttige wenke nodig en glo ons, dit sal u binnekort doen perfekte Franse pasta elke keer. Die eerste keer dat hulle voorberei, is dit regtig 'n ramp, want die meeste mense sê vir hulleself - dit is immers net 'n soen.
N Paar Wenke Vir 'n Gesonde Ontbyt
Alhoewel u nie die gewoonte het om ontbyt te eet nie, moet u u gedagtes en liggaam geleidelik leer dat ontbyt die belangrikste ding vir die dag is. Dit laai die liggaam op met energie wat maklik gedurende die dag verbrand kan word. Om die eerste maaltyd van die dag oor te slaan, is 'n fout wat baie mense daagliks begaan.
Dieet En Wenke Vir Gewigsverlies Vir Kinders
As u kind oorgewig is, is die kans dat hierdie probleem alleen oplos, minimaal. Gewigsprobleem moet nie geïgnoreer word nie, want dit kan in die toekoms tot baie ernstiger newe-effekte lei. As u u kind help om gewig te verloor, help u hom om sy selfbeeld te verhoog, 'n gesonde lewenstyl te gee en sy toekoms letterlik te verander.
Wenke Vir Voedingsdeskundige Mark Hyman Vir Gesonde Eetgewoontes
Dr Mark Hyman is 'n Amerikaanse geneesheer en voedingkundige. Hy publiseer 'n aantal boeke oor gewigsverlies en goeie gesondheid. Hy het 'n spesiale dieet genaamd peganisme ontwikkel, wat 'n kombinasie is van elemente van die paleo-dieet en veganistiese lewenstyl.
Wenke Vir Die Voorbereiding Van Die Marinade Vir Vleis
Een van die belangrikste voorwaardes vir heerlike braaivleis is 'n goedgemaakte marinade. Die marinade is 'n ideale oplossing vir taaier stukke vleis. Die marinade is 'n vloeibare mengsel wat die smaak van die vleis wil verryk. In bykomend tot speserye en olyfolie in die marinade is altyd suur element - suurlemoensap, asyn, wyn.
