2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Switserland is 'n land wat bekend is vir sy kwaliteit kase, en daarom is fondue een van die eerste plekke in tradisionele Switserse geregte. Daar is selfs 'n viering in Oktober gewy aan kaas, wat Cheese Split genoem word. Die kaas wat gedurende die jaar voorberei is, is in 'n gewone melkery versamel. Op die fees is dit uitgehaal en onder almal versprei.
11 April word gevier Fondue-dag, wat berei word uit gemengde kaas.
Die fondue word berei uit harde kaas en wyn in 'n houer wat op 'n alkoholiese drank geplaas word. En die naam self kom van die Franse fondre, wat vertaal beteken smelt. Volgens die verhale wat vertel is, is dit in die 14de eeu deur Switserse herders uitgevind wat lank in die berge deurgebring het. Hulle het net wyn, brood en kaas as kos gehad.
Gedurende die lang verblyf in die weivelde het die brood en die kaas opgedroog, sodat die herders 'n klein hoeveelheid wyn in 'n ketel verhit en die kaas daarin gesmelt het. Gedoopte, droë brood in gesmelte kaas het uiters lekker en sag geword. Dit was egter ontoelaatbaar dat broodkrummels in die kaasketel kom. Wie herder dit toegelaat het, is met vyf houe met 'n stok gestraf. As die voorval weer sou gebeur, sou die houe twintig wees. En God het dit vir die derde keer gebeur, 'n klip is aan sy been vasgebind en in die Meer van Genève gegooi.
Deesdae die fondue gaan voort om familielede en vriende om die tafel te versamel. Maar die tradisie het reeds verander - as 'n gas brood in die ketel gooi, vervul hy 'n wens van die aanwesiges. Benewens brood, smelt die hedendaagse Switserse gekookte aartappels, piekels of geroosterde uie in die kaas, en wyn word soms vervang met hoenderbouillon of tamatiesous.
Veertig jaar gelede is daar soet fondue gemaak. Vir die eerste keer in 1966 het Tobleron die eerste sjokoladefondue aan joernaliste aangebied. Dit is egter ten sterkste ontken deur tradisionalistiese restaurateurs, wat dit as absurd en ondenkbaar beskryf, maar dit tog in hul spyskaarte opgeneem het en geen fout gemaak het nie.
Hier is 'n paar subtiliteite om fondue te maak:
- Om die kaas nie te verbrand nie, moet die fondue op lae hitte gekook word;
- Om die mengsel nie te stratifiseer nie, moet u 'n bietjie stysel byvoeg;
- 'n Paar druppels suurlemoensap in die wyn help die kaas vinniger smelt;
- Om 'n pittiger smaak te kry, kan die gereg aan die binnekant met 'n knoffelhuisie gevryf word.
Aanbeveel:
Die Nuuskierige Geskiedenis Van Rum Vanaf Die Tyd Van Columbus Tot Vandag
Ek dink baie van u hou daarvan om rumtee te drink vir goeie gesondheid en om verkoue te behandel? Nou sal ek jou vertel waar hierdie drank vandaan kom en hoe dit gemaak word! Rum is 'n gedistilleerde alkoholiese drank wat gemaak word van die oorblywende produkte van suikerrietmelasse en suikerrietstroop, wat deur fermentasie- en distillasieprosesse vervaardig word.
Die Geskiedenis Van Die Vurk - Van Die Oudheid Tot Vandag
Kan u die kos voorstel sonder vurk ? Dit is soos 'n deel van die tafel, soos 'n verlengstuk van ons hand, soos 'n spesery, waarsonder geen gereg ooit lekker sal wees nie. Die vurk het 'n lang en eng manier gekom om vandag 'n natuurlike deel van ons lewens te wees.
Die Geskiedenis Van Pizza - Die Heilige Graal Van Kook
pizza is een van die universele voedsel van die moderne mensdom. Dit is beroemd oor die hele wêreld, dit word bemin deur mense met alle smake, dit word deur verskillende kulture aanvaar, dit pas in baie kulinêre tradisies. 'N Onmiskenbare versoeking met sy verskillende geure, gebakte deeg en allerhande bestanddele, is pizza al lank deel van almal se lewe.
Geskiedenis En Voorbereiding Van Fondue
Dit is baie pret om fondue te maak, aangesien dit gaste sowel as gashere betrek. Die naam "fondue" kom van die Franse werkwoord fonder, wat "smelt" beteken, word in die boek "In the world of culinary art" genoem.
Die Geskiedenis Van Die Hamburger: Van Genghis Khan Tot 'n Simbool Van Amerika
Soos die meeste wêreldbekende kosse, so ook die hamburger daar is baie vaders en tuislande. Sy spore dateer uit die 12de eeu, hy het baie lande gereis, land en see gereis en na al sy inkarnasies vandag is hy gemaklik oral gevestig. Maar daar is net een land waar die hamburger so gewild is dat dit 'n nasionale gereg geword het.
