2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Hou jy van tamaties en alles wat daarmee saam voorberei kan word? Hier is 'n paar kulinêre wenke, truuks en tegnieke vir die berging en voorbereiding van tamaties.
Moet u tamaties in die yskas bêre?
Die gevolgtrekking uit al die toetse oor hierdie kwessie is dat die afkoeling van tamaties die belangrikste geurstowwe daarin afbreek en dat sommige van hul selle bars, wat lei tot 'n onaangename water- en korrelstruktuur. Die advies is dus nooit, selfs nadat dit gesny is, te wees nie bêre tamaties, veral met die gesnyde kant na onder, in die yskas of ten minste om dit binne 'n dag te gebruik. Sodra dit in die yskas gebêre is, verloor hulle vinnig hul aromas en laat hulle baie water vry, wat dit onaangenaam maak om daarna te verbruik.
As u egter 'n manier probeer vind om 'n oorvloed tamaties in die laat somer op te gaar, is die beste opsies vries of inmaak, wat verkieslik is uit enige oogpunt voordat u dit afkoel.
Moenie die sade verwyder nie
Die pulp rondom die tamatiesaad is bewys dat dit die lekkerste deel van die tamatie is - dit is dus jammer om dit weg te gooi, selfs al gee die resep u opdrag om dit te doen. As tekstuur regtig 'n probleem is en u nie saad in u sousgladde sous wil hê nie, kan u 'n slypmasjien of fyn maas sif gebruik om die sade te verwyder sonder om hierdie geurige pulp prys te gee, wat u later kan gebruik.
Hoe om die kern te skei of die tamaties te skil
As u tamaties vir 'n resep moet skil, of u dit nou kook of rou gebruik, is dit die vinnigste en maklikste manier om dit te vorm (plaas die punt van 'n skerp snymes skuins teen die steel. sny en sny. weggooi) en sny dan met 'n skerp mes 'n baie vlak X-vorm aan die onderkant van die tamaties. Blansjeer die tamaties deur dit vir ongeveer 60 sekondes in 'n pot kookwater te haal, haal dit dan uit en dompel dit in koue water. As hulle koel genoeg is om aan te raak, gebruik u vingers of die punt van die mes om die vel van die punte rondom die X-vorm af te skil - die vel moet maklik afkom.
Ja! van geblikte
Sommige mense is van mening dat vars tamaties die enigste "regte" manier is om tamatiesous te maak en dat die gebruik van ingemaakte tamaties 'n bedrogspul is of slegs resultate van 'n laer gehalte sal lewer. Dit is eenvoudig nie waar nie - veral buite die spits tamatie-seisoen, kan ingemaakte tamaties dikwels beter resultate lewer as vars tamaties uit supermarkte wat nie gegeur word nie, en dit kan in werklikheid baie werk verg om die ryk, volle diepte van smaak te kry wat tamaties en tamatiepasta kan gee.
Daarbenewens kan u nie die gewenste eindresultaat kry as u vars tamaties gebruik nie, selfs al is dit heeltemal ryp en lekkerste, baie waterig is. Baie Italianers gebruik ingemaakte tamaties en tamatiepasta as basis vir hul souse en ander resepte.
Moet dus nie skaam wees om tamaties in blik te gebruik nie - of dit nou gerieflik is of omdat dit nie tamatie-seisoen is nie. Kies heel ingemaakte tamaties in plaas van fyn of in blokkies gesny, want heel tamaties het dikwels 'n beter tekstuur en geur. En hou in gedagte dat selfs wanneer u vars tamaties gebruik, 'n eetlepel of twee tamatiepasta byvoeg, 'n dieper en voller geur kan opbou.
Aanbeveel:
Wenke En Tegnieke Om Veilig Te Sny
Professionele sjefs hanteer die mes met benydenswaardige gemak. Om met 'n mes te werk, bied 'n baie wye veld vir uitdrukking - van eenvoudige alledaagse aktiwiteite soos die sny van 'n stuk kos, deur professionele werk wat lyk soos balans, en tot die ingewikkelde kerftegnieke wat kuns uit voedsel skep.
N Paar Truuks En Truuks Vir Vleis
Die vleis is 'n integrale deel van die alledaagse lewe en is matig ryk aan baie voedingstowwe. Dit is baie belangrik vir 'n huisvrou om die taak die hoof te bied - om haar familielede gelukkig te maak en goeie kos vir hulle te bedien. Daarom bied ek u 'n paar aan truuks om te gebruik wanneer jy kook vleis :
Wenke En Truuks Vir Perfekte Pannekoeke
Daar is skaars 'n kind wat nie van ma se pannekoek hou nie. Ons maak egter gereeld foute met die maak van pannekoeke en dit blyk nie op kulinêre foto's nie. Daarom sal ons u hier gee truuks en wenke vir perfekte pannekoeke . Met hul hulp sal u onoortreflike meesters in die kombuis wees
Wenke En Truuks Vir Die Maak Van Mayonnaise
Vir diegene wat van mayonaise hou, is dit meer as bly om dit by baie dinge te voeg. Of u dit aan die buitekant van 'n gegrilde kaas sit om die brood ekstra geur en tekstuur te gee, of 'n heerlike knoffelsous maak om u patat in te doop, dit is altyd welkom om nuwe dinge te leer Wenke en toertjies oor hierdie heerlike toevoeging.
Karamelglasuur - Tegnieke, Wenke En Toepassing
Die karamelglasuur of spieëlkaramel-sjokoladeversiersel word gebruik om karamelkoeke en gebak met karamel te bedek. Hier is twee resepte vir die voorbereiding daarvan; kies die een wat u die beste hou. Die karamelglans is baie eenvoudig in die uitvoeringstegnologie;
