2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Om seker te wees van die gehalte van die gedroogde, gerookte of gesoute vleis wat u inneem, kan u dit self voorberei. Dit is genoeg om 'n hele stuk vleis te bewaar sonder om dit in stukke te sny.
Om self blikkiesvleis te maak, hoef u net baie vars en gehalte vleis te gebruik. Dit sal 'n perfekte resultaat behaal.
Vleis droog is 'n baie ou metode om groot stukke vleis in te blik. Die kern van hierdie proses, wat sedert antieke tye gebruik word om vleis lank op te berg, is die verwydering van vloeistof uit die vleis.
Gedroogde vleis bevat nie water nie en die grootte daarvan verminder baie. Om dit lekker te maak en langer te bêre, word die gedroogde vleis vooraf gesout en selfs in 'n soutoplossing geweek.
Die vleis kan 'n geruime tyd staan nadat dit met growwe sout bestrooi is en met 'n bietjie gewig gepars is. Dit word dan gehang om droog te word en kan vooraf bestrooi word of met verskillende speserye bedek word.
Deur sout en droog word wêreldberoemde hamme voorberei - Parma-ham, bekend as prosciutto en Spaanse ham-ham.
Hoe groter die stuk vleis, hoe langer neem dit om droog te word. Hierdie tydperk kan tot ses maande duur.
Heel stukke vleis kan gerook word en 'n baie lekker gerookte lekkerny word verkry.
Die vleis word gerook by 'n temperatuur van 60 tot 80 grade. Om vleis te rook, word 'n interessanter smaak en langer stoorplek verkry.
Die vleis word in spesiaal vervaardigde toestelle gerook. Daar is gloeilampe in die onderste deel van die toestel, en 'n stuk vleis word in die boonste gedeelte gehang wat stadig en geleidelik gerook word.
Soutvleis is 'n baie ou metode om groot stukke vleis te bewaar. Die vleis word lank gestoor danksy die vernietiging van patogene bakterieë in die vleis.
Die klassieke metode is droë sout, waarin die vleis met sout gevryf word en 'n geruime tyd in 'n houer gelaat word, bedek met sout of heeltemal bedek is met soutwater.
Gesoute vleis het 'n kenmerkende smaak en aroma van sout. Kooksout is die beste om vleis te sout, maar seesout kan ook gebruik word.
Aanbeveel:
Inmaak En Berging Van Courgette
Courgette is 'n vroeë lente-groente wat die hele somer verkies word vanweë sy goeie smaak en baie bekostigbare prys. Courgette kan gebruik word om soveel geregte te maak - dit word by die kasserol, sop, rys gevoeg en word wonderlik en voorberei in die vorm van frikkadelle, gegrild of gebraai, selfs as moussaka met eiers en jogurt.
Drie Heerlike Idees Vir Die Inmaak Van Rissies Vir Die Winter
Rissies is waarskynlik nie net vars nie, maar ook ingemaakte groente. Sodra die inmaakseisoen begin, oorweeg almal of hulle piekels moet voorberei met kambi, geblikte geroosterde of gebraaide soetrissies, ens. Daarom bied ons u hier 3 idees vir inmaakpepers wat u kan probeer:
Hoe Beïnvloed Die Verbruik Van Heel Waatlemoen Ons Liggaam?
Op warm somersdae is daar niks meer verfrissend en verkoelend as 'n sny koue waatlemoen nie. Hierdie soetvrugte, waarvan die inhoud hoofsaaklik water bevat, is 'n gunsteling somer-lekkerny vir oud en jonk. As gevolg van die oorheersende waterinhoud is die mens geneig eet onbedaarlik van die waatlemoen as gevolg van die verkoeling van varsheid, gee dit die gedagte dat die liggaam vinnig onnodige water sal verwerk en weggooi, want die vrugte is 'n goeie diuretikum.
Inmaak Van Vleis Deur Sout
Hulle is Egiptenare sedert antieke tye het die vleis bewaar deur te sout . Die prosesse wat in hierdie proses voorkom, is nie duidelik nie, maar die preserveermiddel-eienskappe van sout is bekend. Dit dring deur die spiersap, verander die proteïene en skep 'n hoë osmotiese druk, wat op sy beurt die verontreinigende mikro-organismes sensitief maak.
Wenke Vir Die Inmaak Van Vleis In Flesse
Tot onlangs het die meeste Bulgare wat in die dorpe gewoon het, allerhande diere aangehou. Alhoewel dit vandag verander het, veral omdat daar nie so 'n voordeel is om onverskillig te wees en baie geld in hierdie aktiwiteit te belê nie, is dit altyd goed om te weet hoe om vleis in flesse te bewaar.
