2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Aromaties, lig en smaaklik, versprei die aanloklike reuk van tamaties, olyfolie en basiliekruid, pasta is al lank een van die sterre van die wêreldkookkuns. Almal seën die Italianers vir hul groot uitvindsel, maar die waarheid is dat die kos van pastafiguurtjies in die antieke tyd, duisende jare voor die nuwe era, in die lande van die Midde-Ooste en Antieke Griekeland uitgevind is.
Die eet van pasta het ook baie gewild geraak in antieke Rome, en in die Middeleeue het sommige van die verskillende vorms daarvan verskyn. Die 19de eeu is egter haar goue era, die tyd van haar kroning. Toe is die pasta opgemerk deur die edeles, naamlik die Italiaanse aristokrasie, wat dit in 'n moderne voedsel verander het en 'n stukrag gegee het aan die opkoms daarvan in die wêreldkos.
Vandag bestaan pasta in meer as 400 vorme, en of dit nou spaghetti of konkyl, farfale of skuim is, hulle word almal op dieselfde manier voorberei - van harde koring, water en sout. Maar sommige is dunner, ander dikker, ander absorbeer meer van souse, ander van aromas … En so - honderde spesies, honderde geure. Hier is die gewildste:
Cannelloni
Dit is lang, wye en hol pasta in die vorm van buise met 'n lengte van 7 tot 10 cm. Hulle word voorberei soos alle ander soorte pasta en word meestal bedien met sampioene, ricotta, spinasie, maalvleis of salm. Volgens hul tradisionele resep word hulle met kaassous bedek en in die oond gebak.
'N Stukkie hoender, groente of enige soort vleis is geskik vir die vulsel van cannelloni. Maar dit neem natuurlik tyd en geduld om die vulsel in die cannelloni te plaas. Die maklikste manier om dit te doen, is om die buis in een hand te hou en die cannelloni een vir een met 'n eetlepel te vul.
Farfale
Farfale is kort gebak wat in vierkante gesny word en dan in die middel gepers word. Dit maak die dikte van hierdie een pasta kleiner aan die kante en belangriker in die middel. Farfale word verkies deur liefhebbers van verfynde en oorspronklike kookkuns, waarskynlik omdat hulle daarin slaag om die sous in hul voue te hou.
Dit is buitengewoon lekker in elke kombinasie wat u voorberei, maar om dit optimaal te benut, is dit die beste om dit deel van die heerlike geregte te maak - in 'n slaai, met Saint Jacques-mossels, met garnale of salm. U kan dit ook bedien met geroosterde hoender, eend of saam met olywe, amandels en groente.
En tot die ware verbasing van u gaste, kan u 'n skottel farfale met roomsous of tarama en salmkaviaar bedien.
Fusili
Die fusilli is gewoonlik ongeveer 7 cm lank, ongeveer 5 mm dik en in 'n spiraal gedraai. Hulle is een van soorte pasta, die waardevolste in Italië en sonder twyfel een van die redes hiervoor, is dat dit met ryk souse gekombineer kan word en met verskillende oorspronklike produkte gekombineer kan word.
Fusilli kan byvoorbeeld 'n ware lekkerny word, bedien met kaviaar en rucola, met pecorino ('n soort harde Italiaanse kaas), kersietamaties, met groente, preie en cheddarkaas. Of miskien met lammerragout, amandels en fetakaas. U kan ook fusilli voorberei met tuna, kalkoen, beesvleis of varklewer en dit selfs deel van 'n slaai maak.
Penne
Hulle is lank, dun in die vorm van buise en word aan die einde skuins gesny, wat hulle 'n effens dinamiese vorm gee. Hulle hou die sous baie goed en is lig in speserye.
Sit dit voor met tamatiesous met warm rooi peper, en miskien met room met 'n paar druppels wodka, Carbonara, Saint Jacques-mossels, garnale of net 'n boeket sampioene. Of met eiervrug, blomkool en Bechamelsous.
Aanbeveel:
Israeliese Kookkuns: 'n Wonderlike Mengsel Van Geure
In Joodse huise, maak nie saak waar hulle in die wêreld is nie, alle tradisies word met die tafel geassosieer. Gesins- en godsdienstige vakansiedae, vreugdes en hartseer - alles word om die tafel gewy. Die belangrikheid van kos Of hulle nou godsdienstig is of nie, Jode heg baie waarde aan kos, en dit is vir hulle 'n tradisie om saam te eet.
Pasta - Die Ronde Koek Met Baie Geure
In baie kleure, met baie geure, baie soet, baie gewild, bedien met likeur of net so pasta is een van die mees geliefde gebak regoor die wêreld. Hulle is klein, sag en rond, en hoewel u dink dat hulle onlangs bestaan, is hul geskiedenis duisendjarig.
Die Ses Trappe En Die Vyf Vorms Vir Die Perfekte Souffle
Die voorbereiding van souffle in teenstelling met die algemene opvatting, is dit eintlik 'n baie maklike poging. In werklikheid is warm lug die belangrikste element van enige souffle - dit laat dit opswel. En as die lug in die mengsel kom en dit rooster, dan sal die souffle swel.
Kom Ons Beeld Wonderlike Vorms Uit Met 'n Eiervrugdieet
Aubergine, ook bekend as blou tamatie, is een van die mees verbruikte voedselprodukte in Bulgarye. Danksy sy unieke smaak neem dit 'n onvervangbare plek op ons tafel in, en as gevolg van die vitamiene, minerale en 'n klomp ander nuttige stowwe wat dit bevat, beïnvloed dit ons liggaam op 'n wonderlike manier.
Natuurlike Geure Is Nie Beter As Kunsmatige Geure Nie
'N Werkgroep vir die omgewing in die Verenigde State het 'n nuwe verslag aangebied waarvan die gevolgtrekkings meer as vreemd is. Volgens hom verskil kunsmatige en natuurlike geure in voedsel nie veel in kwaliteit nie. Elke dag neem die aantal mense toe wat op natuurlike voedsel en aanvullings gerig is.
