2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Hulle noem dit in elk geval - sop, bredie, kos vir die mense … Dit word tuis voorberei, jy kan dit ook in die spyskaart van 'n restaurant vind. Dit kom voor in Beiers, Amerikaans, Weense en Tsjeggies. Ontelbare resepte hou die geheime van die verskillende soorte, klassiek, modern, streeks.
Maar wat hulle ook al noem of doen, Die goulash beteken net een ding - 'n tradisionele Hongaarse gereg met stowevleis met groente en paprika. En as Goulash in die begin die voedsel van Hongaarse herders was, word dit vandag beskou as een van die embleemgeregte in die land. En nie net dit nie - sy roem het die grense van Hongarye lankal verlaat.
Populêr in ons land, word goulash dikwels aan tafels in Oos-Europa voorgesit. Hy is 'n gas aan tafel in Duitsland, Oostenryk, en selfs die kieskeurige Franse het die eenvoudige stowe met Hongaarse karakter in hul spyskaart verwelkom.
In die oorspronklike resep word goulash van beesvleis gemaak. Terloops, sy naam beteken letterlik cowboysop. Met verloop van tyd gaan Goulash egter deur baie transformasies en variasies van sy klassieke smaak en voorbereiding. Daar is byvoorbeeld tans resepte vir Hongaarse Goulash, Hungarian Veal Goulash, Pork Goulash en nog vele meer variëteite.
Die groente wat gebruik word om goulash te maak, hang ook af van die resep.
Foto: Nina Ivanova Ivanova
Elke kunstenaar in die kombuis besluit self om wortels, tamaties, raap, kool of rissies te gebruik om die gereg 'n bietjie meer smaak te gee. Natuurlik sal 'n bietjie knoffel en ui ekstra smaak gee. Met 'n knippie peper en sout kan u al die aromas van Goulash.
Die enigste produk wat met verloop van tyd onveranderd in die resep gebly het, is rooipeper. Hierdie speserye, baie tipies vir Bulgaarse en Hongaarse kookkuns, laat die grens tussen goulash en gewone sop trek. Die sout smaak, wat bekend staan as Goulash self, laat die gereg ligter voel.
Aanvanklik is goulash voorberei in 'n ketel wat deur Hongaarse herders aan 'n houtvuur geheg is. As hierdie kookmetode lankal verdwyn het, het ons vandag nog die tradisie om vleis, groente en speserye in keramiek- of gietysterpanne te stowe. Met hul sterkte kan die goulash lank gekook word sonder om te verbrand.
En as jy al keelvol is Goulash, verdiep jou in die see van geurige resepte HIER en kies die weergawe van u gunsteling Hongaarse gereg wat u die meeste hou.
Aanbeveel:
Israeliese Kookkuns: 'n Wonderlike Mengsel Van Geure
In Joodse huise, maak nie saak waar hulle in die wêreld is nie, alle tradisies word met die tafel geassosieer. Gesins- en godsdienstige vakansiedae, vreugdes en hartseer - alles word om die tafel gewy. Die belangrikheid van kos Of hulle nou godsdienstig is of nie, Jode heg baie waarde aan kos, en dit is vir hulle 'n tradisie om saam te eet.
Wat Om Met Goulash Te Kook
Guliya word ook aardappel, artisjok of artisjok genoem. Sy is 'n verteenwoordiger van die familie Compositae, onder wie baie algemene verteenwoordigers ook sonneblom, madeliefie, kamille, duisendblad, edelweiss en ander bekende plantsoorte in Bulgarye is.
Gesondheidsvoordele Van Goulash
Die gulia, ook bekend as die gemaalde appel of Jerusalem artisjok (Helianthus tuberosus), kom uit die ooste van Noord-Amerika en behoort tot die sonneblomfamilie. Dit is 'n baie gesonde wortel, wat juis gekweek word as gevolg van sy voedsame en vlesige struktuur.
Heerlike En Gesonde Resepte Met Goulash
Die gulia staan ook bekend as die aardappel. Hierdie wortelgroente geniet 'n kleurvolle smaak en het baie voordele vir die gesondheid. Dit bevat belangrike spoorelemente vir mense soos yster, vesel, magnesium, sink en ander, asook vitamiene B en C.
Hongaarse Kookkuns Spesialiteite
Hongaarse kookkuns word oorheers deur vleis, dik souse en pittige smaak - so tipies van naburige en Europese lande. Dit is te wyte aan die gevestigde gewoontes van die voorouers van die Hongare - die nomadiese stam Magyars. Hulle het vanweë hul konstante beweging volkome op wild gevang en gedroogde vleisvoorrade staatgemaak.
