2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Schnitzels het 'n gevestigde plek in die kulinêre kultuur van Sentraal- en Wes-Europa. Baie van hulle is regoor die wêreld bekend en het 'n wye verskeidenheid aanhangers. Afhangend van die invloed in die onderskeie lande, is daar ook heel nuuskierige veranderinge. In Brasilië en 'n aantal ander Suid-Amerikaanse lande word die Weense schnitzel byvoorbeeld Milanski genoem.
In die kulinêre opsig is die schnitzel 'n dun gesnyde vleis wat bedoel is vir hittebehandeling in 'n pan - braai of brood. Natuurlik is daar al soveel verskillende variasies van hierdie heerlike gereg dat dit amper nie gelys kan word nie. Ons stel u dus vandag voor aan 5 oorspronklike maniere om schnitzels te maak.
Ongetwyfeld die bekendste schnitzel ter wêreld, wat al 'n klassieke geword het, is die Weense. Dit word van beesvleis berei, liggies geskud om 'n gemiddelde dikte van ongeveer 4-5 mm te kry, slegs met sout gekruid, agtereenvolgens in meel, eier en broodkrummels gebraai en in 'n diep oliebad gebraai.
Die enigste vereiste in die bereiding van hierdie soort schnitzel is dat dit letterlik in vet moet dryf. Andersins, as u die koue schnitzel begin, verloor die vet skielik temperatuur en dring dit in die pan, wat op sy beurt die produk self vetterig en nie krakerig maak nie.
Cordon Bleu-schnitzel word in twee bees-schnitzels gevou, gevul met 'n snytjie gedroogde of gekookte ham en 'n sag smeltende kaas. Emmental is 'n goeie keuse, maar kase wat vir raclette gebruik word, kan maklik ingesluit word. Die schnitzel word toegemaak deur aan die kante te druk en soos Weense gepaneer.
In die geval van gekapte schnitzel, is die maalvleis op smaak, soldeerbestanddele word daarby gevoeg - eier, broodkrummels of ander - en dun en wye skywe word gevorm. Die skywe word in meel, eier en broodkrummels gepaneer en in verhitte groente-olie gebraai.
Die schnitzel met maalvleis en aartappels is 'n bekostigbare en baie ligter resep. Die aartappels word gekook, geskil en gerasper. Die maalvleis word gemeng met aartappels, eiers, meel en speserye en schnitzels word gevorm.
As u dink dat die mengsel te vloeibaar is en geen schnitzels daaruit kan vorm nie, voeg meer meel of broodkrummels by. Braai die aartappelsnitzels aan beide kante in 'n braaipan met warm olie.
Aartappelsnitzels met maaskaas is 'n goeie opsie vir mense wat nie daarvan hou om vleis te eet nie. Kook en fyngedruk die aartappels, voeg 2 eierwitte, meel, maaskaas en speserye by na u smaak, knie tot 'n deeg. Breek bolletjies uit die gevormde deeg en vorm met jou hande schnitzels, braai dit in baie warm vet.
Meer resepte vir schnitzels: hoenderschnitzels, gegrilde vleissnitzels, Oekraïense schnitzels, courgette-schnitzels, maalvleis en geelkaas-schnitzels, ovenschnitzels, groentesnitzels, varkvleis-schnitzels
Aanbeveel:
Vyf Maniere Om Vinnige En Lekker Sarmies Te Maak
Gevulde sarma kan verskil in die vulling sowel as in die toegedraai. Die mees algemene suurkool word van suurkool of vars kool gemaak. Dit is kenmerkend van vars kool dat dit eers in soutwater geblansjeer moet word om dit sag te maak. Sarms toegedraai in dok- en wingerdblare is ook gewild, maar die grootste verskil tussen alle soorte sarmas is die vulling daarvan.
Vyf Maniere Om Eclairs Te Maak
Eclairs is een van die gewildste Franse nageregte wat die res van die wêreld vinnig verower het. Hulle ontstaan rondom die 19de eeu, maar dit is nie duidelik wie se idee hulle is nie. Aanvanklik het slegs Franse konings en koninginne sowel as die aristokrasie hulle geëet.
Vyf Maniere Om Frikkadelle Sonder Vleis Te Maak
Moenie dink dat frikkadelle slegs van maalvleis gemaak word nie. Hier is vyf interessante opsies frikkadelle wat u idees van frikkadelle beslis sal breek. Frikkadelle ryp bone met kaas en maaskaas Nodige produkte: 750 g geblikte bone, 40 g maaskaas, 15 g kaas, 3 eetlepels broodkrummels, 1 eier, 10 g botter, sout en kruisement na smaak Metode van voorbereiding :
Vyf Maniere Om Gevulde Soetrissies Te Maak
Gevulde soetrissies met maalvleis en rys Nodige produkte: 1 kg gewas en skoongemaak van pepers, 500 g maalvleis, 1 ui, 1 groot koppie gewas en gedroogde rys, 3 eetlepels olie, 3 eetlepels meel, peper, paprika, sout, komyn en sout na smaak.
Vyf Maniere Om Steaks Te Maak
Om heerlike steaks te berei, moet u rekening hou met die vleis wat u het - die resep en die hittebehandeling is belangrik. Ons bied u vyf verskillende maniere om dit voor te berei - die eerste resep is vir geroosterde lamsteaks of braai. U benodig 2 steaks, 3 knoffelhuisies, ½
