2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Eclairs is een van die gewildste Franse nageregte wat die res van die wêreld vinnig verower het. Hulle ontstaan rondom die 19de eeu, maar dit is nie duidelik wie se idee hulle is nie.
Aanvanklik het slegs Franse konings en koninginne sowel as die aristokrasie hulle geëet. Hulle is gemaak van gestoomde deeg en kan enige vulsel hê. Hier is die gewildste resep vir die maak van eclair-deeg en vyf opsies om dit te vul:
Eclair deeg
Nodige produkte: 1 teelepel melk, 1 teelepel water, 180 g botter, 2 1/2 teelepel meel, 1 teelepel sout, 10 eiers
Metode van voorbereiding: Die melk, water, botter en sout word verhit tot kookpunt en die meel word geleidelik daarby gevoeg en roer aanhoudend. Sit die skottel op lae hitte en roer totdat 'n homogene deegbal verkry is. Haal dit van die vuur af, koel af en voeg die eiers een vir een by. Roer, draai net in een rigting.
Die deeg wat op hierdie manier voorberei word, word in 'n sak geplaas, waaruit langwerpige stokkies op bakpapier gespuit word, wat in 'n voorverhitte oond tot pienk gebak word. Die oond gaan nie oop tydens bak nie, want die eclairs sal nie opswel nie. Laat dit eers afkoel in 'n effens oop oonddeur, sny die helfte en vul dit met 'n vulsel van u keuse. Hier is opsies om soet en sout eclairs te vul:
Bretonse botterroom
Dit word voorberei deur 1 pakkie botter met 200 g poeiersuiker te klits en 1 vanielje en gerasperde suurlemoenskil by te voeg.
Sjokolade botter room
Dit word voorberei soos die Bretonse botterroom, maar daar word 'n bietjie melk bygevoeg waarin 'n paar lepels kakao opgelos word.
Geklopte room
Dit word berei deur slagroom te voeg waarby suiker en vanielje gevoeg word.
Sout eclairs met kaviaar
Die eclairs is gevul met kaviaar waarby u 'n paar stingels grasuie en knoffel gevoeg het. U kan ook gesnyde groen of swart olywe byvoeg.
Sout eclairs met Russiese slaai
Die eclairs word gevul met vooraf voorbereide of gekoopte Russiese slaai, wat met 'n bietjie suurlemoensap gekruid is.
Probeer 'n paar van ons gunsteling eclair-resepte: Eclairs met melkroom, Gebraaide eclairs, Tuisgemaakte eclairs, Eclairs met sjokolade, Eclairs met creme brulee, Eclairs met sjokoladeroom, Mini eclairs.
Aanbeveel:
Vyf Maniere Om Vinnige En Lekker Sarmies Te Maak
Gevulde sarma kan verskil in die vulling sowel as in die toegedraai. Die mees algemene suurkool word van suurkool of vars kool gemaak. Dit is kenmerkend van vars kool dat dit eers in soutwater geblansjeer moet word om dit sag te maak. Sarms toegedraai in dok- en wingerdblare is ook gewild, maar die grootste verskil tussen alle soorte sarmas is die vulling daarvan.
Vyf Maniere Om Frikkadelle Sonder Vleis Te Maak
Moenie dink dat frikkadelle slegs van maalvleis gemaak word nie. Hier is vyf interessante opsies frikkadelle wat u idees van frikkadelle beslis sal breek. Frikkadelle ryp bone met kaas en maaskaas Nodige produkte: 750 g geblikte bone, 40 g maaskaas, 15 g kaas, 3 eetlepels broodkrummels, 1 eier, 10 g botter, sout en kruisement na smaak Metode van voorbereiding :
Vyf Maniere Om Gevulde Soetrissies Te Maak
Gevulde soetrissies met maalvleis en rys Nodige produkte: 1 kg gewas en skoongemaak van pepers, 500 g maalvleis, 1 ui, 1 groot koppie gewas en gedroogde rys, 3 eetlepels olie, 3 eetlepels meel, peper, paprika, sout, komyn en sout na smaak.
Vyf Maniere Om Schnitzels Te Maak
Schnitzels het 'n gevestigde plek in die kulinêre kultuur van Sentraal- en Wes-Europa. Baie van hulle is regoor die wêreld bekend en het 'n wye verskeidenheid aanhangers. Afhangend van die invloed in die onderskeie lande, is daar ook heel nuuskierige veranderinge.
Vyf Maniere Om Steaks Te Maak
Om heerlike steaks te berei, moet u rekening hou met die vleis wat u het - die resep en die hittebehandeling is belangrik. Ons bied u vyf verskillende maniere om dit voor te berei - die eerste resep is vir geroosterde lamsteaks of braai. U benodig 2 steaks, 3 knoffelhuisies, ½
