2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Switserse beet is 'n lang en groen blaargroente met 'n digte bros stam met wit, rooi of geel kleur en breë tregtervormige blare. Dit kom uit dieselfde familie van beet en spinasie en het 'n soortgelyke smaakprofiel - die kenmerkende bitterheid van beet en 'n effense souterige smaak van spinasieblare. Beide sy blare en stingels is eetbaar.
Switserse beet trouens, hy is nie 'n boorling van Switserland nie, maar in die 19de eeu het die Switserse plantkundige Koch dit sy wetenskaplike naam gegee, daarom erf hierdie groente sy nasionaliteit. Die ware tuiste van Switserse beet is baie verder suid, in die Middellandse See-streek. Die Griekse filosoof Aristoteles het hierdie groente reeds in die 4de eeu vC genoem, en later het die Romeine saam met die Grieke hierdie tipe biet geprys vir sy voordelige en genesende eienskappe.
Samestelling van Switserse beet
Switserse beet is 'n ryk bron van vitamien K, vitamien A, vitamien C, magnesium, mangaan, kalium, yster, vitamien E, voedingsvesel, koper, kalsium, vitamien B2 en B6, proteïene en meer.
Keuse en berging van Switserse beet
Kies koel beet, want dit behou sy krakerige tekstuur en soet smaak. Die blare moet heldergroen wees, sonder tekens van verbruining of vergeling.
Sit die beet in plastieksakke in die yskas om dit op te berg, wat dit vir 'n paar dae vars sal hou.
Kulinêre gebruik van Switserse beet
- Was dit goed om die oorblywende sand of grond wat in die blare versteek is, te verwyder.
- Knip die onderkant van die stam af.
- Moet dit nie in 'n aluminiumhouer kook nie, aangesien die oksilate daarin die metaal beïnvloed en die kleur sal verander.
- Aangesien die stingels 'n digter tekstuur as die blare het, moet die hittebehandeling vroeër begin.
- Dit word aanbeveel dat Switserse beet vinnig aan hittebehandeling onderwerp word, omdat dit hul bitterheid verloor en soeter word.
Voordele van Switserse beet
- Dit speel 'n belangrike rol in die bou van ons bene. Vitamien K, wat in Switserse beet is uiters belangrik vir die gesondheid van ons bene. Een koppie gekookte beet bevat 306,3% vitamien K van die daaglikse waarde.
- Dit is die eerste plek op die ranglys vir die hoeveelheid provitamien A. Switserse beet is 'n uitsonderlike bron van vitamien A as gevolg van die gekonsentreerde inhoud van beta-karoteen (beta-karoteen help om sekere vorme van kanker te voorkom). Een koppie Switserse beet bevat slegs 35 kalorieë, maar voorsien ons van 109,9% van die daaglikse waarde van vitamien A.
- Help met die gesondheid van ons longe. As u of iemand vir wie u lief is, 'n roker is, neem voedsel wat ryk is aan vitamien A (soos Switserse beet), as deel van 'n gesonde dieet, kan u lewe red. Bensopyrien in sigaretrook lei tot vitamien A-tekort, maar 'n dieet wat met hierdie vitamien verryk word, kan help om hierdie effek te bekamp en sodoende die risiko van emfiseem te verminder.
- Gebou. Die magnesium vervat in Switserse beet, help om die toon van ons spiere en senuwees te reguleer en die werking van kalsium te balanseer. In baie senuweeselle dien magnesium as 'n natuurlike blokkade, wat die invloei van kalsium in senuweeselle voorkom en die senuwees self aktiveer. Deur dit op hierdie manier te blokkeer, hou magnesium ons senuwees ontspanne. 'N Koppie gekookte Switserse beet voorsien ons van 37,6% van die daaglikse waarde van magnesium en 10,2% van die daaglikse waarde van kalsium.
- Switserse beet voorsien ons van 'n gesonde dosis vitamien C vir die beskerming van antioksidante en die instandhouding van ons immuunstelsel.
Switserse beet is 'n uitstekende bron van vitamien C - net een koppie van hierdie groente gee ons 52,2% van die daaglikse waarde van vitamien C, wat die belangrikste wateroplosbare antioksidant in die liggaam is, wat ons teen vrye radikale beskerm. Daarom hou die daaglikse inname van vitamien C verband met 'n verminderde risiko vir kolonkanker ('n deel van die dikderm).
- Danksy die kaliuminhoud beskerm Switserse beet ons hart. Die rol van 'n belangrike elektroliet vir die senuwees en vir die sametrekking van alle spiere, insluitend die hart, is kalium noodsaaklik vir normale bloeddruk en hartfunksie.
- Die yster vervat in Switserse beet, gee ons energie. Switserse beet is 'n buitengewone bron van ystermineraal, wat so belangrik is dat dit in elke menslike sel voorkom. Een koppie gekookte Switserse beet gee ons 22,0% van die daaglikse waarde van yster
- Switserse beet het anti-inflammatoriese funksies en het 'n gunstige uitwerking op ons kardiovaskulêre stelsel as gevolg van:
- Dit bevat vitamien E, wat 'n belangrike antioksidant is wat vrye radikale neutraliseer.
- die vesel daarin bevat 14,7% van die daaglikse rantsoen met net een koppie gekookte beet.
- die energie wat mangaan aan ons gee en ons beskerming teen antioksidante.
- beskerming van ons kardiovaskulêre stelsel deur die riboflavien en vitamien B6 wat daarin voorkom.
Vitamien E-ryke "groente" vertraag die verlies aan geestesfunksie. Geestelike funksies vertraag gewoonlik met ouderdom, maar daar word aanvaar dat hierdie proses met 'n gereelde inname van groen, geel en kruisagtige groente tot 40% verminder sal word.
As u nie vergeet om elke dag minstens drie porsies goed voorbereide "setperke" te geniet nie, is dit seker dat u nie veel ander dinge sal vergeet nie!
Aanbeveel:
Verrassings Uit Die Switserse Kookkuns
Switserse kookkuns is 'n mengsel van verskeie ander kulinêre gebiede - Frans, Duits en laaste maar nie die minste Italiaans. En ondanks die vele geleende kulinêre fynhede, het die Switserse kookkuns self 'n unieke persoonlikheid. Daar is 'n paar tradisionele dinge in Switserland in terme van kookkuns, wat aan die wêreld bekend is en wat nie net in hul vaderland baie gewild is nie.
Die Onbekende Switserse Kase
Benewens die wêreldbekende kase soos Emmental en Gruyere, is daar ook ander heerlike en heerlike kase wat in Switserland geproduseer word. Sbrinz-kaas word beskou as 'n analoog van Italiaanse parmesaan. Volgens die Switsers is dit die oudste kaas in hul land.
Wat Weet U Van Die Switserse Kookkuns?
Switserland staan bekend as die land met die hoogste standaard. 'N Perfekte manier van alledaagse lewens, georganiseer op die eenvoudigste manier - dit is van toepassing op politieke en ekonomiese strukture, en op gewone dinge soos kos. Switserse kookkuns word baie sterk beïnvloed deur Franse, Duitse en Italiaanse kulinêre tradisies, maar dit het ook sy eie unieke geregte en resepte.
Wat Om Te Kook Met Switserse Beet
Switserse beet is 'n groente wat soortgelyk aan blaarslaai en ysbergslaai lyk. Dit het heldergroen blare met groot, sappige are. Die smaak herinner aan spinasie. Anders as die meeste groente van hierdie soort, Switserse beet kan gevind word byna die hele jaar.
Gesondheidsvoordele Van Switserse Beet
Switserse beet is nie baie gewild in ons land nie. Dit word gebruik as ons bekende kool, spinasie, blaarslaai en brandnetel. Switserse beet het helder krulgroen blare met sappige are. Hul smaak is soortgelyk aan dié van spinasie en seldery.
