2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Met onbehoorlike hittebehandeling kan die meeste nuttige vitamiene in voedsel tot 90% vernietig word.
Daar is 'n paar reëls wat u kan help om die vitamiene en voedingskwaliteit van groente te behou.
Die eerste voorwaarde is dat die groente vars en nie verlep is nie.
Dit moet skoongemaak en gesny word voordat dit met 'n mes van vlekvrye staal behandel word. As u dit net kan skeur sonder om dit te sny, is dit altyd beter.
Wanneer u groente soos wortels en aartappels skil, moet die boonste laag baie dun gesny word, aangesien dit die meeste vitamiene bevat.
'N Ander belangrike voorwaarde waaraan die meeste huisvroue nie voldoen nie, is dat die skoongemaakte groente NIE in water gedompel moet word nie, aangesien wateroplosbare vitamiene en minerale soute daarin slaag.
Groente moet in kookwater geplaas word. Dit is omdat die stof wat vitamien C vernietig by hoë temperature geneutraliseer word en dit dus moontlik is om die vitamien te bewaar.
Gebruik slegs sterk, ongeskilde aluminium kookgerei. Koper- of ystervate word nie aanbeveel nie omdat vitamien C deur aanraking vernietig word.
Wanneer u kook, is dit goed om die groente met water te bedek en die houer waarin dit geplaas word, moet goed toegedraai word met 'n deksel.
Die produkte word tot sag gekook, waarna dit van die hitte verwyder moet word. Hoe meer hulle kook, hoe meer verloor hulle hul vitamiene.
Dit is goed om onmiddellik na die kook groentegeregte te eet, want nadat hulle langer as een of twee uur gebly het, verloor hulle hul vitamiene. Na die derde uur word vitamien C met 20-30% vernietig en na 6 uur heeltemal vernietig. Wanneer dit weer verhit word, breek dit ook af.
U moet ook weet dat wanneer stoom gekook word, vitamien C minder afbreek as in water gekook word.
Aanbeveel:
Vrugte Word Duurder En Groente Word Goedkoper
Op die hoogtepunt van die vakansietyd verander nie net die vraag van die verbruiker na voedselprodukte nie, maar ook die pryse van sommige daarvan. Aan die begin van Augustus was daar byvoorbeeld 'n effense toename in seisoenale vrugte in vergelyking met dieselfde tydperk in 2014.
Die Begin Van Die Dag Moet Nie Met Koffie Gedek Word Nie, Dit Word Na 9 In Die Oggend Gedrink
Ons is gewoond daaraan om die dag met 'n pulp aromatiese koffie te begin. Dit is 'n onveranderlike ritueel vir die meeste van die wêreld se bevolking. Niks maak ons opgewonde soos ons oggenddosis van die verleidelike geurige vloeistof nie, en die liefhebbers daarvan is 'n indrukwekkende persentasie mense van alle ouderdomme.
Die Konings Van Vrugte: Die Waardevolle Voordele Van Bessies
Die kosbare geskenk van die natuur. Dit is wat voedingkundiges die vrugte noem wat ons onder die gewone naam bos sit. Bessies bevat baie van die voedingstowwe wat nodig is vir die gesondheid. Boonop is dit die ideale seisoenale voedsel en word op verskillende maniere verbruik.
Eiers: 'n Onontbeerlike Bron Van Waardevolle Stowwe
In die verlede was eiers 'n simbool van geluk. Eiers is 'n ryk bron van voedingstowwe en is 'n bron van lewe. Die proteïene, vitamiene, minerale en vette wat daarin is, is uiters belangrik vir die ontwikkeling van die liggaam. 'N Eier bevat gemiddeld 6 gram vet en 'n baie klein hoeveelheid koolhidrate.
Kook Heel Wortels Om Waardevolle Vitamiene Te Bewaar
'N Studie van die Universiteit van New Castle toon dat wortels 25 persent meer eienskappe bevat wat kanker help bestry en voorkom as dit heeltemal gekook word en dan eers gesny word. Daar is algemeen bekend dat wortels belangrike voedingstowwe bevat, soos vesel, beta-karoteen en baie vitamiene.
