2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
In ons land is die voorbereiding van piekels 'n tradisie wat tot vandag toe voortduur volgens resepte wat ons oumagrootjies agtergelaat het. Byna alle groente is geskik vir winterkook, en die toestande moet net gesond, ryp en goed gewas wees.
Ingelê word gewoonlik gemaak van heel of gekap, rou of geskroei, geroosterd of gebraai, van een soort of van 'n gemengde groente. Die mees gebruikte speserye is pietersielie, dille, knoffel, ui, swartpeper, lourierblaar, wonderpeper, mosterd en ander.
Die eerste stap in die bereiding van piekels is om die groente te sout en 'n rukkie te laat staan. Gooi dan asyn en water of voorbereide pekelwater van asyn, sout en water. 'N Algemene fout is om meer sout by te voeg. Baie huisvroue is van mening dat die winterkos langer sal hou deur meer sout by te voeg.
Dit is egter 'n verkeerde aksie met die regte tegnologie om potte voor te berei. 'N Groot hoeveelheid sout vertraag die gisting. Vir die duursaamheid van piekels help dit die toevoeging van kersie- of kweperblare.
Die meeste soutmeters is 1 koppie koffie of 1 eetlepel. 1 k. h. bevat 70-75 g sout en 1 eetlepel. - 30 g. Die klassieke pekel word voorberei deur 1 gelyke teelepel per 1 liter water by te voeg. sol. As u egter asyn byvoeg, moet die hoeveelheid sout met amper die helfte verminder word.
Dit is verpligtend dat die voorbereide pekel die groente heeltemal bedek. Hulle sal nie na vore kom as u 'n paar gekruiste wingerdstokke of 'n gladde riviersteen in die potte plaas nie. Gebruikte houers - potte, blikkies, ens. hulle moet baie goed skoongemaak word.
As u houthouers gebruik, moet dit goed ontsmet word deur 'n klein bietjie kalk te blus. Die skottel word dan goed bedek en vir 'n paar dae gehou, dan deeglik met koue water gewas.
Die giet van die piekels begin na 3-4 dae vanaf die bestelling. Giet word gedoen vir die korrekte gisting van die piekel en daarsonder sal dit nie werk nie. Die winter word die beste geberg in kelders en kelders wat maklik geventileer kan word.
Aanbeveel:
Drie Sjokoladekoek: Die Geheime Resep En Fynere Voorbereiding
Die beroemde Three Chocolates-koek is sag, lig en eteries. Dit is eintlik 'n driekleur-mousse gemaak van donker, melk en wit sjokolade. Hierdie nagereg word beskou as redelik duur en moeilik om voor te berei, maar indien nodig kan dit tuis voorberei word.
Kookboek: Voorbereiding Van Rou Piekels
Een van die mees algemene maniere in ons land om groente lank te bewaar, is die voorbereiding van piekels . Byna alle soorte groente is geskik vir piekels, maar hulle moet heeltemal gesond en skoon wees. Piekels kan heel of in skywe voorberei word, rou of geskroeide, geroosterde of gebraaide groente.
N Paar Idees Vir Ingemaakte Piekels
Alhoewel ons nou alles in die winkels kan vind, is Bulgare gewoond daaraan om winterkos te maak. Daarbenewens kan niks vergelyk word met tuisgemaakte piekels nie. Pickles is 'n moet op winteraande en is 'n geskikte slaai vir brandewyn. Piekels sonder om te kook, tik ek Nodige produkte:
Drie Onweerstaanbare Resepte Vir Landelike Piekels
Pickles is tradisioneel vir elke Bulgaarse tafel gedurende die wintermaande. Dit is 'n uitstekende voorgereg vir brandewyn en wyn. Dit is net so geliefd onder karnivore en vegetariërs. Dit is ook 'n lekker manier om ons aan die komende warm maande te herinner.
Wenke Vir Die Voorbereiding Van Die Marinade Vir Vleis
Een van die belangrikste voorwaardes vir heerlike braaivleis is 'n goedgemaakte marinade. Die marinade is 'n ideale oplossing vir taaier stukke vleis. Die marinade is 'n vloeibare mengsel wat die smaak van die vleis wil verryk. In bykomend tot speserye en olyfolie in die marinade is altyd suur element - suurlemoensap, asyn, wyn.
