2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Na die einde van die somer was dit tyd om piekels voor te berei. In die winter is hierdie heerlike flesse 'n goeie bron van vitamiene en word dit 'n klassieker vir elke tafel in Bulgarye - van November tot Maart en April. In die koue maande bied die winter ons die perfekte voorgereg vir brandewyne en rooiwyne.
Hier het ons drie klassieke resepte vir die maak van piekels versamel. Hier is hulle:
Koninklike piekel
Nodige produkte vir een pot: 1 teelepel sout, 3 eetlepels. suiker, 2 fyngedrukte aspirien, 1 teelepel. appelasyn, blomkool, kambi of soetrissies, tamaties, wortels, seldery, kool (opsioneel)
Metode van voorbereiding: Die sout, suiker, aspirien en asyn word gemeng en op die bodem van die pot geplaas. Sit blomkool, gekapte kambi, wortels, seldery bo-op, sny in vier groen tamaties, seldery en gekapte kool van u keuse. Vul die pot met koue water, maak toe en skud dit goed. Koninklike piekels word nie gesteriliseer nie.
Eetlus
Nodige produkte: 6 kg rissies, 6 kg tamaties / 2 flesse tamatiepasta, 400 g chorbadji-rissies, 2 trosse pietersielie, 3-4 koppe knoffel.
Vir die marinade: 2 teelepel olie, 3 teelepel. asyn, 3 teelepel. suiker, 5 eetlepels. sol
Metode van voorbereiding: Rooster die soetrissies en sny dit. Tamaties word gekook en fyngedruk, en soetrissies word in sirkels gesny. Die marinadeprodukte word gemeng en gekook. Sit die geroosterde soetrissies daarin, na 15 minute die soetrissies, en na nog 15 minute - die tamatiepuree. Voeg die knoffel en pietersielie laas na nog tien minute by. Die voorgereg word in flesse gegooi en 15 minute gesteriliseer.
Piekels
Nodige produkte: 600 g komkommers, 1 eetlepel. sout, 1 eetlepel. suiker, 50 ml asyn, 5-6 korrels swartpeper, 1/4 ui, dille
Metode van voorbereiding: Sny die ui in skywe en rangskik dit saam met die speserye aan die onderkant van die pot. Was die komkommers en rangskik dit styf in die pot. Voeg die asyn by en voeg water by die rand van die pot. Die flesse word toegemaak en vir 5 minute gesteriliseer. Verkoel en bêre op 'n donker en geventileerde plek.
Onder die ander klassieke resepte vir winterkos kan u op suurkool, paprika's, gevulde kambi met druiwe en wortels en meer wed.
Aanbeveel:
Daarom Is Dit Belangrik Om In Die Winter Piekels Te Eet
Dit is 'n ou kulinêre tradisie in ons land om elke herfs piekels voor te berei vir die winter, en hierdie gewoonte, geërf van ons oumas, hou groot voordele in vir die gesondheid en sterk immuniteit in die winter. In rou tuis-piekels word die nuttige eienskappe van groente bewaar omdat dit nie gekook word nie, en in die proses van natuurlike fermentasie word vitamiene bewaar en ensieme wat nuttig vir die liggaam is, vrygestel.
Aandag! Gevaarlike Tuisgemaakte Piekels In Die Markte
Ons stem almal saam dat daar niks lekkerder is as tuisgemaakte piekels nie. Jare gelede is daar minagting van die gashere gekyk omdat hulle nie minstens 100 kersie-kompote, 1-2 blikkies suurkool en natuurlik die gekoesterde koninklike piekel geplaas het nie.
Tamaties Word Duurder En Komkommers Word Goedkoper In Die Seisoen Van Piekels
Die markprysindeks het die afgelope sewe dae 'n styging in die waardes per kilogram groentetamaties laat sien. Daarenteen het kweekhuiskomkommers volgens die data van die staatskommissie vir kommoditeite en markte goedkoper geword. Kweekhuistamaties het met 14,8% in die prys gestyg, en die laaste week is hul gewig vir BGN 1,40 groothandel verhandel.
Geen Piekels In Die Russiese Slaai Nie! Kyk Hoekom
Verwyder die piekels in die resep vir Russiese slaai om gesond te wees, adviseer wetenskaplikes van die Sabir State Medical University. En terwyl hulle in die Verenigde State op 14 November vier dag van piekels , Russiese kenners is vasbeslote dat die tradisionele nuwejaarsgereg, ook bekend as Olivierslaai, volgens 'n nuwe en gesonde resep voorberei moet word om nie skade te berokken nie.
Is Die Piekels Wat In Die Mark Aan Ons Verkoop Word, Skadelik?
Die winter is die seisoen van piekels en suurkool. Ons Bulgare is mal daaroor ons eet piekels in die winter en daarom is dit 'n integrale deel van ons tafel gedurende die koue maande. Maar in hierdie vinnige daaglikse lewe het ons byna geen tyd om piekels en suurkool te maak nie, en daarom vertrou baie van ons op dié in winkels en markte.
