2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Jy koop bevrore vis en al wat jy hoef te doen is om dit te ontdooi en te kook. Wat is die beste manier om vis te ontdooi?
Hoe om vis te ontdooi?
Veiligheid is die grootste bekommernis om bevrore vis te ontdooi. Hiermee bedoel ons die vermindering van die groei van bakterieë wat voedselvergiftiging kan veroorsaak. Dit blyk dat die doeltreffendste manier om vis te ontdooi dit is ook die veiligste.
Let daarop dat ons aanvaar dat u vis op die mark gevries en onder vakuum verseël is. Dit sluit individuele porsies in, hetsy vissteaks of filette, en selfs heelvis soos tilapia of forel. Daar is twee gunstelinge die metode om bevrore vis te ontdooi en wie jy gaan gebruik, hang hoofsaaklik af van hoeveel tyd jy het.
Ontdooi vis in die yskas
Die beste manier om vis te ontdooi is om dit oornag in die yskas te doen. Plaas dit net uit die vrieskas in die yskas voordat u gaan slaap, en dit is gereed om die volgende dag te kook.
As u vis onder vakuum verseël is, hoef u nie daaroor te mors nie. U kan dit eenvoudig op 'n bord of skinkbord plaas, of selfs direk op die yskasrak. As u gereed is om die vis te kook, maak dit dan oop, spoel die vis af en droog dit af met papierhanddoeke en alles is gereed.
Die rede hiervoor ontdooi metode Die beste deel is dat dit verseker dat die vis nooit warm genoeg is om die voedselbakterieë die kans te gee om te vermeerder nie. Die grootste nadeel is om te vergeet om dit die vorige aand uit die vrieskas te neem. As die stukke dun genoeg is, kan u soggens uitklim as u van plan is om dit voor te berei vir aandete.
Vis ontdooi in koue water
Die volgende beste manier, en baie vinniger, is om ontdooi die vis in koue water. Weer as u aanvaar dat u vis in 'n vogdigte verpakking verseël is, plaas die vis eenvoudig in 'n vlak bak in die wasbak, vul dit met water en laat die kraan 'n bietjie loop sodat 'n effense stroom water in die houer vloei. En sorg dat die water koud, nie warm en beslis nie warm is nie.
Aangesien dit die vis heeltemal omhul, sal die koue water dit vinniger ontdooi as die koue lug in die yskas. En selfs 'n klein stroom water sal lei tot 'n effense konveksie-effek, wat die proses aansienlik sal bespoedig. Hierdie tegniek duur nie langer as 30 minute nie, hoewel u dit na 20 kan nagaan om te sien hoe dit werk. Soos voorheen, na die ontdooiing, maak die verpakking oop, spoel die vis af en droog dit met papierhanddoeke.
U kan ook die watermetode vir ontdooiing van voedsel kombineer met die metode van die yskas. Doop die pakkie net in water in 'n groot bak en plaas alles in die yskas. Dit sal 'n bietjie langer neem as die lopende water-metode, maar tog baie vinniger as die gewone yskasmetode. Die voordeel is dat u die risiko van bakterieë minimaliseer deur dit in die yskas te laat.
Maar wat u ook al doen, moet die vis nie in water dompel nie, tensy dit in plastiek verseël is. Dit sal lei tot oorbenatting. As dit nog nie verseël is nie, moet u dit in 'n plastieksak verseël voordat u dit onderdompel.
Hoe om vis NIE te ontdooi nie?
Daar is regtig geen rede om iets anders tussen hierdie twee metodes te probeer nie. Maar as u in die versoeking kom, moet u onthou dat ontdooiing in warm water of op die kookplaat by kamertemperatuur nie geskikte opsies is nie. Albei metodes kan 'n risiko vir voedselveiligheid inhou. En warm water kan ongewenste tekstuurveranderings veroorsaak.
En as dit gaan om ontdooiing in die mikrogolfoond, is dit die slegste metode van almal. Die mikrogolfoond word ongelyk opgewarm en sal gedeeltes van die vis uiteindelik gaarmaak, terwyl dit die veiligheid van die produk in gevaar stel. Aangesien u die lopende watermetode 'n rukkie kan gebruik en u vis vir 'n halfuur kan ontdooi, is daar regtig geen rede om u hieraan te wend nie.
Waarom word bevrore vis geel?
Een van die probleme wat bevrore vis kan beïnvloed, is dat dit 'n pap tekstuur het sodra dit ontdooi. Dit kan gebeur as u die vis direk in water dompel, sonder plastiek daarom, soos vroeër genoem. Maar daar is nog 'n faktor wat dit kan veroorsaak, hoewel dit redelik skaars is.
Vis, soos alle lewende dinge, bestaan uit miljoene selle en hierdie selle bevat vloeistof. As die vis gevries is, hierdie vloeistof vries ook. As die vriesproses te stadig plaasvind, kan hierdie vloeistof yskristalle vorm wat die visselle sal vernietig. Wanneer hierdie vis later ontdooi en gekook word, sal hierdie vloeistof lek en 'n pap tekstuur vorm.
Dikker vis, aangesien dit 'n bietjie langer neem om te vries, is meer geneig om hierdie probleem te toon, alhoewel dit behoorlik gevries is. Maar as u aanneem dat u dit behoorlik ontdooi het en dit gebeur het, word dit waarskynlik veroorsaak deur iets wat gebeur het voordat u die vis gekoop het, nie deur die manier waarop u dit ontdooi het nie.
As u vis egter klaar ontdooi is, kan u dit gebruik om heerlike geregte voor te berei, waaronder geroosterde vis, gebakte vis, en waarom nie 'n visdam en vissop nie!
Aanbeveel:
Hoe Om Vleis Te Ontdooi
Die korrekte ontdooiing van vleis is baie belangrik. Dit is omdat vleis baie belangrike stowwe vir die liggaam bevat wat verlore sou gaan as dit nie ontdooi word nie. Volg een van die belangrikste reëls dat vleis wat eers ontdooi is nie weer gevries moet word nie.
Hoe Om Verskillende Produkte Te Ontdooi
Daar is baie gedetailleerde inligting oor hoe om produkte uit 'n vrieskas of kamer te vries. Die gashere is egter nooit ten volle bewus van een van die laaste fases van voedselopberging nie - die ontdooiing daarvan. Daar is verskillende opsies om die produkte te ontdooi, afhangende van die verdere gebruik daarvan:
Hoe Om Piesangs Te Vries En Te Ontdooi
Almal weet dit piesangs is nie 'n besonder duursame produk nie. Hulle word vinnig bruin en versag, en word gou ongeskik vir verbruik. Maar voordat dit gebeur, kan ons dit net vries. Op hierdie manier hoef ons nie die vrugte weg te gooi nie, maar ons sal dit lank, vars en geurig hou.
Hoe Om Voedsel Met 'n Mikrogolf Te Ontdooi?
As u voedsel vinnig wil ontdooi, is die mikrogolfoond 'n oplossing, maar dit is nie nuttig nie. Dit is belangrik om te weet dat die meeste mikrogolwe meer as 90% van hul voedingstowwe verloor tydens vinnige ontdooiing van mikrogolfoond. As u steeds besluit om hierdie metode te gebruik omdat dit die vinnigste is en u nie tyd het nie, is dit goed om basiese reëls te ken.
Hoe Gereeld Die Yskas Skoongemaak En Ontdooi Word
Die skoonmaak en ontdooi van die yskas is dinge wat elke huisvrou verplig is om te doen. Hoe irriterend dit ook al mag lyk, is dit noodsaaklikhede. Maak die yskas skoon Volgens sommige is een keer per maand genoeg om die yskas skoon te maak.
