2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Sopies maak 'n integrale deel uit van die Bulgaarse tafel, en hoewel ons gewoond is daaraan om dit meestal tydens middagete te verbruik, verhinder niks ons om dit vir aandete te bedien nie. Ligte, smaaklike en gesonde gereg.
Om 'n sop regtig lekker te maak dit is egter goed om 'n paar reëls te ken wanneer u dit voorberei, naamlik:
- Wanneer u vleissop voorberei, is dit belangrik om dit nie eers uit die oog te verloor nie, sodat u die skuim wat aan die rand van die pan vorm, kan verwyder. Dit is die rede waarom u al die speserye wat u wil hê eers byvoeg nadat u van die vleisskuim ontslae geraak het, want anders gooi u sommige daarvan saam;
- Maak nie saak of jy berei vleissop voor of groentesop, moet u die hitte verminder tot die laagste sodra die sop kook. Soos die meeste geregte, heerlike sop word verkry naamlik as dit oor lae hitte gaargemaak word.
- Wanneer u beesvleis, skenkels of ander vleisprodukte kook wat langer gaar is, word dit aanbeveel om 'n drukkoker te gebruik. Dit sal u baie tyd bespaar en geen waardevolle geure gaan verlore nie.
- Sommige speserye wat gewoonlik in die voorbereiding van sop, word aan die begin van die kookkuns geplaas, en ander - teen die einde. Byvoorbeeld, lourierblaar, seldery en swartpeperkorrels word bygevoeg sodra die sop kook (as dit vleisagtig is, moet u die gevormde skuim verwyder het), en alle vars groen speserye (pietersielie, basiliekruid, oregano, ens.) aan die einde van die kookkuns.
- Sommige eet verkieslik helder sop, terwyl ander sop verkies om te bou. Dit is 'n kwessie van persoonlike keuse en die kwaliteit van die sop hang nie daarvan af nie. Wees egter versigtiger met die opbou, want as u dit nie korrek gemaak het of op die verkeerde tyd by die sop gevoeg het nie (sou dit heeltemal fout wees om dit te sit terwyl die sop kook, nie aan die einde nie), waag jy al jou pogings om na die wind te gaan. Sodra u gereg gereed is, moet u die gebou en die sop temper.
Ons sal slegs byvoeg dat sop in sommige dele van ons land berei word met konstruksies wat doelbewus soos "lappies" moet lyk. In die Breznik-streek word 'n gebreekte eier byvoorbeeld tradisioneel gebruik om kurbansop te maak, waarin die sop ook soos "lappies" lyk. Dit lyk miskien nie goed op u nie, maar as u probeer hoe lekker dit is, sal u die voorkoms daarvan dadelik vergeet.
Aanbeveel:
Hoe Om Sop Te Maak
Die meeste sop wat in die Bulgaarse kookkuns voorberei word, is opgebou. Die konstruksie kan 'n paar klein foute in die sop maskeer, soos onder standaardprodukte. Die nadele van die geboue is dat dit die sop bederfbaarder maak, dieselfde lyk, en om nie die oormaat kalorieë wat ons deur die gebou kry, te vergeet nie.
Hoe Om Tripe Sop Te Maak - 'n Gids Vir Beginners
Maagsop is 'n soort sop wat die meeste in die Balkan-kookkuns voorkom. Hierdie Balkan-kombuis sluit lande soos Bulgarye, Macedonië, Turkye, Roemenië en Serwië in. Dit is die lande waar tripe een van die gunsteling sop is. Dit is in Bulgarye dat daar amper geen man is wat nie van tripe-sop hou nie.
Ouma Se Reëls Vir Heerlike Sop En Sop Met Vulsel En Bou
Sop en sous word voorberei uit verskillende produkte: vleis, pluimvee, groente, vis, peulgewasse, pasta en vrugte. Sop en sous word in twee groepe verdeel: met vulsel en met gebou. Sommige van die maer en plaaslike sop word met vulsel gemaak, soos:
Hash Sop - Armeense Tripe Sop
Volgens die Russiese kookboekskrywer is Pokhlebkin een van die oudste Armeense geregte Hash . Die naam khash is so oud dat dit verskillende betekenisse het. Die gewildste van vandag is die tradisionele sop, wat in die antieke tyd eers as medisyne en later as voedsel vir arm mense gebruik is.
Hoe Om 'n Heerlike Sop Te Maak
Sit die bene in koue water as u sop kook, en voeg die vleis by nadat die water gekook het. Op hierdie manier sal die vleis sy waardevolle voedingstowwe behou. Baie mense raai aan om die skuim uit die sous te haal. Maar dit bevat die waardevolste stowwe, en as die vleis op lae hitte gekook word, verdwyn die skuim geleidelik.
