2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Neohesperidin dihydrochalcone (Neohesperidin dihydrochalcone) is 'n sitrus-afgeleide verbinding wat as versoeter gebruik word. Dit word ook onder ander name aangetref, insluitend neohesperidin DC, citrose, neohesperidin of bloot NHDC. Die verbinding word ook gebruik as 'n voedingsaanvulling, bekend as E959. Dit word vinnig deur die menslike liggaam opgeneem.
Die stof self is 'n wit, reuklose poeier met 'n uitgesproke soet smaak. As dit verbruik word, laat dit 'n effense mentgevoel. Hierdie voedingsaanvulling is baie keer soeter as sukrose. Neohesperidin dihydrochalcone het baie stabiele fisiese eienskappe. Die kookpunt van die stof wissel tussen 152 en 154 grade.
Dit kan gestoor word in die vorm van oplossings, poeiers en voedselprodukte. Die verbinding los goed op in warm water. Dit het 'n medium oplosbaarheid in louwarm water. Los nie op in vetterige oplosmiddels nie.
In die natuur word neohesperidin dihydrochalcone aangetref in 'n stof wat deel uitmaak van pomelo. Alhoewel die oorspronklike bron 'n natuurlike produk is, word NHDC egter nie in alle lande as 'n heeltemal skadelike natuurlike versoeter beskou nie.
Geskiedenis van neohesperidin dihydrochalcone
Soos die meeste groot ontdekkings, is die versoeter neohesperidin dihydrochalcone per ongeluk ontdek. Die aksie vind in die sestigerjare van die vorige eeu in die Verenigde State plaas. Dan probeer wetenskaplikes die bitterheid van pomelosap verminder. Die bitter flavonoïde wat in hierdie sitrus voorkom, word neohesperidin genoem.
Sodra die navorsers gehidrogeneerde neohesperidien die verbinding neohesperidin dihydrochalcone word gevorm, wat 'n soet smaak het. Dit is 'n voorvereiste om dit as suikervervanger te gebruik.
Aan die einde van die vorige eeu het die Europese Unie dus E959 as 'n versoeter goedgekeur. Die Amerikaanse voedsel- en dwelmadministrasie het die stof egter nog nie goedgekeur nie.
Gebruik van neohesperidin dihydrochalcone
Neohesperidin dihydrochalcone Dit word hoofsaaklik in die voedselbedryf gebruik as versoeter, sowel as om 'n sekere smaak te beklemtoon. Heel dikwels word hierdie versoeter gekombineer met ander, insluitend aspartaam, sukralose en kalium-asesulfam.
As 'n voedingsaanvulling, is E959 teenwoordig in 'n wye verskeidenheid kosse wat om die een of ander rede nie kristalsuiker het nie. Dit word hoofsaaklik in melk, room, roomys en alle ander suiwelprodukte gebruik. Kom voor in verskillende souse soos mayonnaise, tamatiesous en mosterd. Word gebruik vir die maak van salami, wors en ander worsies.
Aanwesig in kougom, kou lekkers, suigstokkies, lekkers om asem te verfris, jelliesuikers, gedroogde vrugte, konfyt, jellie, puree. Dit kan gevind word in toebroodjies, versnaperinge, graankos, wafels, beskuitjies en enige ander gebak.
Vervaardigers sit neohesperidin dihydrochalcone en in mousse, rome en poedings. Die versoeter is ook teenwoordig in skud, sappe, nektars, koolzuurhoudende drankies, likeurs, bier en meer. Dit word in ingemaakte vis gesit, marinades vir die inmaak van seekos, ingelegde piekels, lyutenitsa, kompote, sowel as in voedselprodukte om gewig te verloor.
Die toepassings van neohesperidin dihydrochalcone moenie daar stop nie. Die verbinding is ook teenwoordig in die samestelling van sommige kosmetiese produkte. U kan dit in die inhoud van tandepasta en water kry vir vars asem.
Die voedingsaanvulling E959 is ook nuttig in die apteek. Dit word gebruik vir die vervaardiging van hoesstroop, vitamienkomplekse, koubare tablette en meer.
Dosis van neohesperidin dihydrochalcone
Tot op hede het die verhoogde inname van neohesperidin dihydrochalcone die oorsaak van ernstige newe-effekte wees. Daar is gevind dat die inname van 'n tussen dosis van ongeveer 750 mg neohesperidin dihydrochalcone per kilogram liggaamsgewig per dag geen uitgesproke effek op die liggaam het nie.
Voordele van neohesperidin dihydrochalcone
Hierdie versoeter is ongetwyfeld baie handig, veral vir mense wat aan diabetes ly. Volgens wetenskaplikes verhoog die voedselaanvulling E959 nie die bloedsuikervlakke in die liggaam nie, en danksy hierdie eienskap kan mense wie se liggame sensitief is vir die inname van gewone suiker, ook lekkers eet.
Die verbinding is ook voordelig vir mense wat probeer om gewig te verloor, aangesien dit gebruik word in die produksie van lae-kalorie- / dieet- / voedselprodukte.
Verbruik neohesperidin dihydrochalcone / wat tans 'n betreklik goeie naam het / as versoeter hoef ons nie ander gevaarlike suikervervangers soos siklamaat (E952), acesulfame K (E950), aspartaam (E951) en sakkarien (E954) in te neem nie.
Soos ons weet, word dit jare lank geassosieer met onaangename newe-effekte, soos naarheid, duiseligheid, verlies aan eetlus, hoofpyn, piepende asemhaling, verswakte sig en vele ander.
Skade deur neohesperidin dihydrochalcone
As die versoeter Neohesperidin dihydrochalcone is vir wetenskaplikes van groot belang, dit het verskillende studies ondergaan en moet nog bestudeer word. Tot dusver is daar nie bekend dat die gebruik daarvan gesondheidsskade en enige gevaarlike newe-effekte kan veroorsaak nie.
Volgens sommige wetenskaplikes kan daar egter sagter ontlasting, ligte depressie en 'n laer voedselinname by die inname van die voedselaanvulling wees. Volgens hulle is hierdie toestande tydelik en verskyn dit eers in die eerste dae van die inname van die middel.
