2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Daar is twee hoof tegnologieë vir die inmaak van sampioene - sout en pekel. Sout word gedoen in 'n hout-, emalje- of glashouer, en voeg verskillende soorte speserye by - komyn, swartpeper, naeltjies, peperwortel, dille.
Wanneer dit gesout word, word die sampioene onder gewig geplaas om die sap vry te laat. Inmaak sampioene in asynmarinade word op twee maniere gedoen - die marinade word saam met die sampioene gekook of afsonderlik.
Inmaak sampioene in asynmarinade is ook van twee soorte - die marinade word met sampioene gekook of apart. In die tweede geval is die marinade deursigtig en lig, maar die versadigde sampioenaroma gaan verlore.
'N Antieke resep vir sampioene sal nie net jou geliefdes nie, maar ook jouself verras met sy aroma en smaak. Skil die boonste skil van die sampioene met 'n dun mes en skil nie net die groot nie, maar sny dit ook in vier.
Rangskik flesse, strooi 'n dun lagie sout tussen elke ry sampioene, gemeng met fyngekapte uie en swartpeperkorrels. Vul die pot tot bo, druk dit met gewig, gooi olie, sit 'n stuk lap, bind dit met tou en laat dit in die koue.
As daar na 'n paar dae te veel sampioensap ontstaan, gebruik dit om souse te maak. In die pot moet die sap die sampioene met twee vingers bedek. Voordat u sampioene wat op hierdie manier gesout is, verbruik, moet u dit met louwarm water was.
Verskillende soorte sampioene word saam met sout, suurlemoensap, asyn en speserye bewaar. Klein sampioene word heel geblik, kleintjies word in stukke gesny.
Nadat u die sampioene gewas het, berei u 'n oplossing van water en sout voor. Los 40 gram sout op in 200 ml water vir elke kilogram sampioene. Voeg 'n paar limontuzukorrels by die oplossing sodat die sampioene nie verdonker nie.
Sit die pot met die oplossing op matige hitte en voeg dit die sampioene by sodra dit kook en kook vir ongeveer vyf minute. Roer dit en verwyder die skuim van tyd tot tyd.
Voeg speserye na smaak by. Die geskikste sampioene is lourierblaar, kaneel, naeltjies, wit en swartpeper. Nadat u die speserye bygevoeg het, kook die sampioene totdat dit gereed is - die oplossing moet helder word en die sampioene moet tot onder in die skottel val.
Voeg die asyn een minuut voordat u die pan van die vuur verwyder, een teelepel per kilogram sampioene. Verdeel die sampioene met die afkooksel in flesse, en die verhouding tussen sampioene en vloeistowwe moet 3: 2 wees. Maak die flesse toe en steriliseer vyftig minute teen honderd grade. Haal die flesse uit en draai die doppies onderstebo tot dit koel is.
Aanbeveel:
Hoe Om Sampioene Sampioene Te Kook?
Kladnitsa-sampioene tel onder die gunsteling sampioene, wat nie net eetbaar is nie, maar ook uiters lekker en maklik voorberei. Hulle kom meestal in die reënerige herfs voor, net voor die eerste sneeuval, maar dit is moontlik om dit vroeg in die lente te vind.
Stoor En Inmaak Van Sampioene
Laat die sampioene nie lank verwerk nie. Dit is goed om dit 'n dag of twee in die vrieskas te plaas nadat dit gekies of gekoop is. Dieselfde geld die verbruik - moenie te lank in die yskas laat nie. En hou dit weg van ander produkte, veral dié met 'n sterk aroma, omdat sampioene vinnig enige reuke opneem.
Wenke Vir Die Berging En Inmaak Van Rooi Beet
Rooi beet is 'n baie nuttige groente. Dit bevat belangrike voedingstowwe en is 'n baie sterk teenstander van kankerselle. En soos alle ander groente, kan ons beet vir die winter bewaar sodat dit altyd byderhand is. Hierdie groente word vanuit die Mediterreense lande na ons land gebring.
Wenke Vir Die Inmaak Van Spinasie, Dok En Suring
Met die aanvang van die lente verskyn daar allerhande heerlike groen groente op die mark, waarop ons die hele winter gewag het en wat ons liggaam baie nodig het. Hoe warmer die weer, hoe vars produkte kan ons op die markte kry. As dit in vars vorm beskikbaar is, is dit wenslik om dit te gebruik, en vir die res van die jaar kan ons byna alle soorte groente bewaar.
Wenke Vir Die Inmaak Van Vleis In Flesse
Tot onlangs het die meeste Bulgare wat in die dorpe gewoon het, allerhande diere aangehou. Alhoewel dit vandag verander het, veral omdat daar nie so 'n voordeel is om onverskillig te wees en baie geld in hierdie aktiwiteit te belê nie, is dit altyd goed om te weet hoe om vleis in flesse te bewaar.
