2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Eeufees, ook genoem pidan, eeue oue of duisendjarige eiers, is een van die tradisionele Chinese lekkernye. Dit is henne of eendeiers wat vir 'n paar maande geblik word.
Die tegnologie vir die behoud van eeue-eiers dateer uit die Ming-dinastie. Toe vind 'n inwoner van die provinsie Hunan per eend eiers in vinnige kalk. Die geselekteerde eiers word vandag in 'n alkaliese mengsel van sout, tee, kalk en as geplaas.
Die dop van die afgewerkte eiers word baie hard. Vlekke verskyn daarop en dit lyk asof die eier 100 jaar lank regtig begrawe is. Binne kry die proteïen 'n donker oranje kleur en lyk dit baie soos gelei. Dit het gewoonlik geen smaak nie. Die eiergeel is die een wat versadig is met 'n skerp reuk en smaak. Daarom is die eeu-oue eier dikwels op die lyste van die geurigste voedsel ter wêreld. Sommige beskryf die geur daarvan as verskriklik, ander hou daarvan.
Selfs die grootste aanhangers van eeuse eiers in die begin het hulle tyd nodig om aan hul spesifieke smaak gewoond te raak. Hulle word direk verteer / sien die gallery /.
Hulle word gewoonlik as voorgereg bedien, alleen of in kombinasie met ingelegde gemmer of tofu. Dit word ook in konji gebruik - 'n tipiese gereg van ryspap en vleis. In China word honderdjarige eiers gereeld op straat verkoop, met 'n stok gesteek.
Een van die mites is dat honderd jaar oue eiers in die uriene gemarineer is. Hierdie stelling is te wyte aan die feit dat eiers 'n effense reuk van ammoniak het. Dit mag egter nie waar wees nie, aangesien die inmaakproses 'n alkaliese omgewing vereis en die perd se urine suur is.
Deesdae verkort baie produsente van eeue oue eiers die inmaakproses deur die preserveermiddels lood of sinkoksied, wat uiters skadelik vir die gesondheid is, te vervang.
Vir die vurigste aanhangers van eeuse eiers ons bied ook die resep vir die voorbereiding daarvan aan. Hiervoor benodig u:
2 teelepel swart tee, 1/3 teelepel. sout, 2 teelepels. denne, 2 teelepel. steenkoolas, 2 teelepels. gemengde haardas, 1 teelepel. kalk, skoon grond, rysvlokkies
Alle produkte is gemeng. 'N Aardewerkvat is halfvol. Die eiers word in die rysskille gevryf en in die grond geplaas. Die bokant is bedek met die res daarvan. Die houer word ongeveer drie maande op 'n donker en goed geventileerde plek gebêre.
Aanbeveel:
Ons Eet Al Eeue Tiramisu
Die legendes wat die Italianers vertel oor die skepping van die bekendste nagereg uit Botusha - Tiramisu - is baie, maar volgens die meeste inwoners van die Middellandse See is dit een waar. In die 17de eeu besoek die groothertog van Toscane, Cosimo de 'Medici III, Siena.
Garumsous - 'n Lekkerny Van Makriel
Souse gemaak van visdigte, wat besonder dig is, word verkies deur sjefs vanweë hul geur en voedingswaarde. Dit benodig byvoorbeeld garnale patee en ansjovis sous. In die Romeinse kookkuns is souse en visprodukte hoog aangeslaan. Hulle vertrou ook op groot hoeveelhede universele speserye soos sout en peper, asook kaneel, naeltjies, saffraan, basiliekruid, lourierblaar, tiemie, sout, marjolein, koljander, mosterdsaad, komyn, komyn, kruisement, anys en papawer.
Watter Lekkerny Kan U In Elke Uithoek Van Oostenryk Proe?
Die moderne Oostenrykse kookkuns is 'n stel tradisies van verskillende volke wat die gebiede bewoon wat die besittings van die Habsburgse Ryk betree. Aan die begin van die Eerste Wêreldoorlog beslaan dit die lande van die huidige Duitsland, Frankryk, Switserland, Pole, die voormalige Tsjeggo-Slowakye en Joego-Slawië, die distrikte Boheme en Morawië.
Twee Eeue Gelede Is Aartappels As Kruie Beskou
Franse frietjies is vandag nie net 'n gunstelingkos vir kinders nie. U mag dit vreemd vind dat aartappels in baie lande nog min bekend was in die vroeë 19de eeu. Op baie plekke word hulle as 'n soort kruie beskou, maar dit is nie presies bekend waarvoor dit gebruik word nie.
Aandag! Stinkende Kosmaak Is 'n Kriminele Daad
'N Merkwaardige saak skok voedselliefhebbers met 'n opdringerige reuk. 'N Gesin uit Italië is in die hof ontbied weens hul liefde vir geregte met 'n sterk aroma wat hul bure walg. Uiteindelik, na 'n lang geding tussen Italianers, is geurige kookkuns as 'n kriminele daad geklassifiseer, het Westerse media berig.
