Eet Speserye, Maar In Klein Hoeveelhede

Video: Eet Speserye, Maar In Klein Hoeveelhede

Video: Eet Speserye, Maar In Klein Hoeveelhede
Video: Brandweerman Sam Nederlands Nieuwe Afleveringen 🔥Wereldbeker Editie ⚽Vurig Voetbal 🚒Kinderfilms 2024, November
Eet Speserye, Maar In Klein Hoeveelhede
Eet Speserye, Maar In Klein Hoeveelhede
Anonim

Speserye maak ons kos regtig pittiger. Hulle gee dit 'n pittige of brandende smaak. Dit gee ook smaak aan ons geregte.

Net soos u van speserye hou, moet u dit nie oordoen nie, want dit kan gevaarlik wees vir u gesondheid. Die inname van speserye in groot hoeveelhede kan veranderinge in die spysverteringstelsel veroorsaak, bestaande ontsteking vererger, die gal, lewer, pankreas, niere belas.

Oormatige speserye kan ook die sensitiwiteit van die senuweestelsel vererger en die bloeddruk beïnvloed.

Dit beteken egter nie dat ons heeltemal van ons gunsteling speserye ontslae moet raak nie. Die totale verwerping van warm speserye is verkeerd. Dit is al lank bekend dat die sogenaamde plantantibiotika (phytoncides), wat in peperwortel, knoffel, uie voorkom, 'n ontsmettingsmiddel vir die spysverteringstelsel en asemhalingstelsels is.

Eet speserye, maar in klein hoeveelhede
Eet speserye, maar in klein hoeveelhede

Chili pepers bevat vitamiene, minerale, organiese sure, kleurstowwe, geure en aromas. Hulle bevat baie vitamien C. Hulle bevat die stof capsaïcine, wat 'n pittige effek gee.

Capsaïcine veroorsaak brand in die mond, slukderm en maag, selfs al word dit in 'n hoeveelheid gelyk aan slegs 1/800 milligram geneem. Capsaïcine is egter aptytwekkend en veroorsaak oorvloedige speekselafskeiding in die mond, sowel as maagsappe, pankreas en dermsappe.

Die gebruik van soetrissies vir die eetlus kom wydverspreid op die Balkan voor. Ons weet almal hoe smaaklik buikensop, boontjies of tulekasserol in kombinasie met soetrissies word.

Eet speserye, maar in klein hoeveelhede
Eet speserye, maar in klein hoeveelhede

Rooipeper bevat 4 keer meer vitamien C as suurlemoen. Peper bevat pittige stowwe, essensiële olies en rooi kleurstof, soortgelyk aan karoteen. Rooipeper verhoog die spysverteringstelsel se afskeidings. As ons dit konstant alleen of met soetrissies inneem, "spoor" ons ons spysverteringskliere aan, dan begin dit groter hoeveelhede maagsoutsuur en spysverteringsensieme produseer.

Dit put weer die klierapparaat van die spysverteringstelsel uit. Die groter hoeveelheid soutsuur verteer die oppervlaklae van die maagslymvlies en veroorsaak met verloop van tyd atrofiese gastritis. In hierdie gedagtegang moet u soetrissies en paprika baie versigtig inneem.

Swartpeper is nog 'n baie gewilde spesery in die Bulgaarse kookkuns. Dit word by sop, souse, geregte met vetterige vleis, marinades, patee, ens. Gevoeg. Swartpeper stimuleer die kliere in die maag en ingewande. Dit het antimikrobiese eienskappe.

Swartpeper moet in klein hoeveelhede verbruik word. Mishandeling veroorsaak dors, maag- en nierpyn, chroniese siektes in die maag en ingewande, niere, lewer en galblaas.

Mierikswortel is 'n pittige spesery, baie ryk aan vitamien C. Dit bevat ook essensiële olie, koolhidrate, lae vet. Die belangrikste effek daarvan is as gevolg van die glikosied-synegrin. Synegrin ondergaan biochemiese veranderinge waarin 'n eetlusstimulant vrygestel word wanneer dit die spysverteringstelsel binnedring.

Mierikswortel irriteer die maag- en ingewande in groot hoeveelhede. Dokters beveel aan dat hierdie speserye verbruik word in 'n hoeveelheid wat bo-op 'n teelepel versamel word. Dit is die dosis vir 1 porsie. As dit gaar is, gaan die aroma van peperwortel verlore, daarom is dit die beste om die speserye aan die einde in die skottelgoed te sit.

Aanbeveel: