2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Mites is klein worsies wat in Moldawië en Roemenië voorberei word. Hulle kan in die oond gebak word of gebraai word, of selfs beter - gebraai. Hierdie gereg word immers tradisioneel op die rooster gemaak. As u resepte vir mitii ken en dit behoorlik kan voorberei, kan u die voorgeregspyskaart verander en nie bekommerd wees oor wat u vir 'n piekniek moet kook nie, as u moeg is vir kebab op 'n sosatiestokkie.
Bereiding van mitiete
Gesnyde vleisworsies kom nie net in die Moldawiese kookkuns voor nie. Die mites het egter 'n unieke smaak. Om hierdie rede is dit onmoontlik om hulle in Moldawiese styl voor te berei as u nie weet hoe om dit in Moldawië of Roemenië te kook nie.
Die basis vir die mites is beesvleis of lam, wat byna altyd met varkvleis gemeng word om die gereg sappig te maak. Ander soorte vleis, insluitend pluimvee, word nie aanbeveel vir die maak van Roemeense kebabs nie. Mititei word berei van fyn maalvleis. Om dit te kry, moet die vleis twee keer deur 'n vleismolen gerol word.
Die vulsel sal lekkerder wees as u dit self voorberei. Dit is die beste as die vulsel ten minste die helfte van die groente is en ongeveer 'n kwart of selfs 'n derde van die vleis wat van die nek of bobeen afgesny is, waar baie veselagtige bindweefsel is, waardeur die vulsel dikker sal wees. Gekoopte maalvleis sal waarskynlik nie aan hierdie vereistes vir die verhoudings in die mengsel van mitiete voldoen nie.
Die viskositeit van die vulsel kan verhoog word deur stysel by te voeg.
Mites moet ongeveer 8-10 cm lank wees, gewoonlik 2 cm breed.
Die rooster waarop hulle gebak moet word, moet met groente-olie of varkvet gesmeer word sodat die worsies nie brand en vassit nie.
As u die handskoene in die oond bak, bak dit in 'n waterbad. Eerstens sal u die oond teen besoedeling beskerm, en dit sal sappiger word. Wanneer u Moldawiese worsies op 'n braai braai, moet dit gereeld met water besprinkel word. Die doel is dieselfde - maak die worsies sappig.
Mites word bedien met mielies, groen ertjies of gestoofde boontjies. 'N Vars groenteslaai sal ook goed gaan. In die winter kan dit met piekels vervang word.
Mititei in Moldawies
Nodige produkte:
beesvleis - 0,9 kg
varkvet - 100 g
knoffel - 5 naeltjies
water - 100 ml
groente - 50 g
sol
swart en rooi peper - na smaak
Metode van voorbereiding:
Was die vleis. Dreineer dit op papierhanddoeke. Verwyder die senings. Sny die pulp in stukke van 50 gram. Sit dit in 'n bak, strooi sout oor. Bedek met 'n handdoek en laat 'n dag op 'n koel plek. As u nie baie tyd het nie of nie die voorbereiding van die Moldawiese wors vir die volgende dag wil vertraag nie, laat die vleis minstens 2-3 uur op 'n koel plek.
Rol die vleis deur 'n vleismolen.
Druk die knoffel met 'n pers. Voeg dit by die speseryvulsel. Sit seldery, fyngekap. Voeg sout en 'n lepel vet by die vleis en roer deur. Voeg water by en meng alles met die hand. Knie die maalvleis goed, plaas dit op die snyplank.
Sit die maalvleis weer op 'n koel plek en laat dit 3-4 uur staan as u nie haastig is nie. Indien nodig, kan die tyd hierdie keer tot anderhalf uur verminder word.
Nadat u u hande met plantaardige olie bevochtig het, sodat die maalvleis nie aan u kleef nie, vorm dit kebabs 8-10 cm lank, ongeveer 2 cm breed, plaas dit tydelik op bakpapier wat in olie geweek is.
Smeer die roosterpan en rangskik die kebabs. Bak op die rooster of in die oond. Voorverhit dit tot 200 grade as u in die oond bak en bak dit vir ongeveer 'n halfuur. Hulle sal drie keer vinniger gebraai word.
Om voor te berei mitiete volgens die klassieke resep van Moldawië moet u geduldig wees en die tegnologie duidelik volg. As u ten minste een stadium mis of die tegnologie effens verander, kan die Roemeens-Moldawiese kebabs dalk nie goed wees nie. Die vleis is byvoorbeeld miskien nie dik genoeg en viskos genoeg nie, en die myte sal dan verkrummel en lyk nie lekker nie.
Maar as alles reg gedoen word, kan u trots wees op u kulinêre meesterstuk en ontelbare komplimente van gaste hoor.
Aanbeveel:
Die Geheim Van Die Heerlike Weisswurst
Weisswurst is 'n tradisionele Beierse wors wat sy naam kry as gevolg van sy bleek voorkoms. Dit word berei van vark en beesvleis, wat sterk gekruid is met pietersielie, ui, spek, suurlemoensap, sout en peper. Hierdie soort wors het danksy die beroemde Oktoberfest die gewildste kookkuns in Beiere geword.
Die Geheim Van Die Heerlike Patchouli
Die geheim van die voorbereiding van 'n heerlike patchouli lê meestal in die vaardigheid en roetine van die sjef. Volg ook die presiese resep. As u nog nie 'n pleister voorberei het nie, is dit die beste om hulp te soek by iemand wat ervare is as u, wat u aandag sal vestig op die hoofpunte.
Die Geheim Van Die Heerlike Kalkoen
Turkye vleis is baie nuttig. Dit bevat 'n groot hoeveelheid proteïene, minerale, en die beste is dat dit min vet bevat en nie vol is nie. Alhoewel hierdie voëls nie van Europa afkomstig is nie, en die Asteke en veroweraars onderskeidelik die eer het vir hul mak en vervoer na die Ou Wêreld, het hulle veral met Kersfees en Nuwejaar tradisioneel geword vir die Bulgaarse tafel.
Die Geheim Van Die Heerlike Focaccia
Focaccia is 'n tradisionele Italiaanse platbrood wat in die oond gebak word. Dit kan met kruie, groente en 'n aantal ander produkte versier word. In Italië word focaccia hoofsaaklik gekruid met olyfolie, sout, soms met aromatiese kruie, en uie, kaas en vleis word gebruik om dit te versier.
Die Geheim Van Die Heerlike Tuisgemaakte Paaskoek
Een van die geheime van heerlike tuisgemaakte Paasbrood is dat dit baie lank neem en dat jy geduldig moet wees as jy 'n goeie resultaat wil behaal. Om heerlik voor te berei tuisgemaakte paaskoek , vars produkte van hoë gehalte is nodig.
