2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Bulgaarse kookkuns-tradisies is 'n integrale deel van ons geskiedenis en kultuur. Dit is deel van die gebruike, rituele en selfs die lewenswyse van die Bulgare in die verlede en vandag.
Saam met alle moderne voedsel wat vinnig deel geword het van ons daaglikse spyskaart, bevat ons tafel ook tradisionele Bulgaarse geregte, waarvan die resepte van geslag tot geslag oorgedra is.
Daar is geen huisvrou wat nie haar eie familieresep vir moussaka, gevulde soetrissies of drempelsop het nie. Daar is egter vergete Bulgaarse disse, waarvan die name vandag klink soos woorde uit 'n heidense ritueel - meles dolma, baedia, francano, lopushki.
Hier is 'n paar van die lekkerste, maar vergete Bulgaarse disse:
Lamonia - Dit is 'n soort halva wat berei word uit heuning, suiker, rysmeel, botter en room.
Compasto - Dit is die oorspronklike weergawe van die so gewilde vrugtepastei. Die koek word voorberei met versuikerde pampoen wat in botter gestoof word.
Lemme - dit is eintlik sarmi vanaf die beskuldigdebank. Hulle is gevul met vulsel, 'n mengsel van vis, fyngekapte uie, stukkies spek, tamaties en speserye.
Pokreklo - Dit is veral tipies vir Noord-Bulgarye. Die gereg word voorberei uit vark en binnegoed, voorgebraai. Versprei dan in flesse, giet sous, verseël met vet en kook vir 2-3 minute.
Krokmach - Uiters pittige voorgereg gemaak van soetrissies, skaapmelk en kaas. Die resep vir die implementering daarvan is ingewikkeld, waarna dit minstens 'n week moet ryp word.
Triturasie - Dit is 'n gereg wat berei word uit klein deegbolle gevul met maalvleis en speserye. Kook dit tot gereed in water, giet gesmelte botter en strooi swart en rooi soetrissie oor voordat dit bedien word.
Chomlek - Ons erken dat u waarskynlik al van chomlek gehoor het. Dit gaan oor daardie uniek lekker en effens pittige gereg met beesvleis, wat in 'n kasserol voorberei word.
Kaden sponse - is uiters lekker en geurige klein koeke wat goed gestroop is. In die middel van elkeen is 'n neut gevul - okkerneut, amandel. In sommige dele van Bulgarye word neute deur rosyne vervang.
Agter die Italiaanse klank van die gereg francano daar is doodgewone gesifte krummels, gebraai in botter en gegeur met speserye.
U moet dit nie mis nie tarhana, wat 'n smaaklike gereg van skaapolie is wat met boontjies gekook word en uiteindelik met mieliemeel verdik word.
Aanbeveel:
8 Groente Waarvan Jy Nog Nooit Gehoor Het Nie
Jy dink jy hou nie van groente eet nie. Miskien is u opsies beperk. Die waarheid is dat die wêreld vol voedsame, gesonde en geurige wortels, stingels en blare is, waarvan u waarskynlik nog nooit probeer het nie. In die gees van kulinêre avonture, sal hierdie lys u uitnooi na iets nuuts, as u dit enigsins kan vind.
N Toebroodjie-verhaal Waarvan Jy Nog Nie Gehoor Het Nie
Die uitvinder van die toebroodjie word beskou as die Koreaanse wysgeer Hillel Stari, wat in die tyd van Pontius Pilatus geleef het. Volgens die legende het hy tydens die viering van Paasfees 'n mengsel van geurige, bitter kruie, appels en speserye voorberei wat hy tussen twee brode maca gesit het.
Die Vreemde Souse Van Sommige Nasies Waarvan Jy Nog Nie Gehoor Het Nie
Die kos sal altyd lekkerder wees met 'n dosis goeie sous, en terwyl die geregte dikwels in ons land gepaard gaan met tamatiesous en mayonaise, gebruik hulle in ander lande ongewone souse vir geurmiddels. Piesangketetchup In die Filippyne maak hulle 'n taamlike vreemde maar heerlike tamatiesous van piesangs, suiker en asyn.
Besonderhede Van Die Pasteie Wat U Waarskynlik Nog Nie Gehoor Het Nie
Tegnies is in die verlede feitlik alles as 'n pastei beskou. Die deeggedeelte daarvan is slegs gebruik om die vulsel, wat die hoofkarakter was, op te gaar of te bedien. Die kokke het verskillende vleis- of seekos daarvoor gebruik, maar die malvalekker was dikwels so hard of taai dat dit direk weggegooi is nadat hy die lekker binnekant geëet het.
Verskeie Soorte Pasta Waarvan Jy Nog Nie Gehoor Het Nie
Die pasta is waarskynlik die grootste Italiaanse meesterstuk. Daar is honderde spesies, waarvan baie vir ons onbekend is. Wat baie nie weet nie, is dat pasta in verskillende vorme in ander lande regoor die wêreld bestaan, en hoewel dit nie pasta genoem word nie, word dit steeds op 'n soortgelyke manier voorberei.
