2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Die pragtige Tsjeggiese Republiek laat ons dink aan interessante argitektuur, onvergeetlike kroeë, 'n wye verskeidenheid biere en ongesonde, maar ongelooflike heerlike kookkuns, wat 'n bietjie ongewoon klink vir die Bulgaarse maag. Tsjeggiese geregte is vetterig, sout, lekker en vetterig, maar steeds onweerstaanbaar.
Daarom, as u besluit het om die Tsjeggiese Republiek te besoek, moet u een van die mense wees wat nie bang is om gewig op te tel nie, of diegene wat nog 'n kilogram wil optel.
"Volevka" word die tradisionele Tsjeggiese sop genoem, wat soos pap lyk en niks met ons vloeibare sopbegrippe te doen het nie. In u bak met 'n veltjie kan u stukke aartappels of afval vind. En as ons moet praat oor die reëls vir die maak van sop in Tsjeggiese styl, kan daar beslis gesê word dat die lepel regop moet bly - alle sop is gebaseer op die puree-beginsel.
Sjefs bereik dit deur meel, semolina of fyngemaakte groente by te voeg. Die Tsjegge berei die sg "Ishka" - meel opgelos in water, wat die hoofbestanddeel in sop is. Die bak word in die sop gegooi en gekook totdat die meelsmaak verdwyn.
Daar is 'n groot aantal souse in die Tsjeggiese kookkuns genaamd "omachki". Oor die algemeen smaak die Tsjeggies graag hul geregte met baie sout en peper en gooi dit met verskillende souse, verdeel in vier hoofgroepe - suiwel, groente, aromatiese en pittige.
'N Interessante detail is dat daar net vinkelsous in drie variante bestaan. Vleisgeregte bedien gewoonlik sampioen, aromatiese (basiliekruid of roosmaryn) of soet sous.
Die gewildste speserye in Tsjeggië is asyn, mosterd en peperwortel. In die verlede is geglo dat die hoeveelheid speserye in die gereg 'n simbool van rykdom was - hoe sterker die reuk van die gereg was, hoe meer geld het die persoon wat dit voorberei het.
Mosterd en peperwortel verskil in die sin dat hulle nie so 'n skerp smaak het nie. Die mees algemene geure in hul tradisionele kookkuns is komyn, basiliekruid, kruisement en salie.
As u Yaroslav Hasek se boek The Adventures of the Good Soldier Schweik gelees het, het u die woord kluitjies raakgeloop. As u nog wonder wat u moet eet, sal ons voorstel dat dit koeke van gisdeeg of gekookte aartappels is. Daar is ook soet kluitjies met 'n bietjie vulsel. En kersibolletjies en suurkoolbolletjies is regte meesterwerke wat u beslis moet probeer.
Goulash is 'n sagte en sappige stowevleis. Ons het dit in die Hongaarse kookkuns ontmoet, maar die Tsjeggiese verskil in smaak. In die tradisionele Tsjeggiese kookkuns Daar is baie soorte goulash - dit kan beesvleis, varkvleis, konyn, verskillende soorte, jag, plattelandse en vele meer wees.
Die algemeenste is beesgoulash, wat gebruik word om vleis van verskillende dele van die kalf te maak. Baie speserye soos gemaalde komyn of fyngedrukte knoffel en rooipeper word bygevoeg.
Al die produkte word op lae hitte gestoof en sodra die vleis sag word, word die sous wat tydens kook gaargemaak word met meel, tamatiepasta gegeur en meer gekook. Tradisioneel word goulash bedien met kluitjies omdat dit die geurige warm sous absorbeer.
Soos ons reeds gesê het, word bier in die Tsjeggiese Republiek baie gerespekteer, maar dit word ook vergesel deur verskillende koue vleis hors d'oeuvres. Ons sal nie verkeerd wees deur te sê dat hors d'oeuvres nie sonder bier geëet kan word nie weens die oorvloed asyn daarin.
Onder die wors kan onderskei word "Utopenchi" - gemarineerde worsies, wat baie olierig en geurig is, en "Tlachenka" - wors wat in stukke gesny word, dik met gekapte uie, peper bestrooi en met baie asyn gekruid word. So 'n gekonsentreerde spesery-inhoud kan slegs met 'n beker Tsjeggiese bier geneem word …
Soos u miskien opgemerk het, kon vegetariërs skaars iets in hierdie gebied van vleisgeregte vind. U kan egter die tradisionele Tsjeggiese gebakte geelkaas probeer, wat baie lekker is, maar ook baie kalorieë bevat.
So, vergeet van diëte en pak u tasse vir die Tsjeggiese Republiek! Die kookkuns van hierdie land het beslis iets om u mee te beïndruk.
Aanbeveel:
Kulinêre Tradisies In Die Armeense Kookkuns
Armeense kookkuns is die oudste in die Kaukasus-streek en een van die oudste in Asië. Sy kenmerkende kenmerke het sedert die millennium vC behoue gebly - in die vormingstydperk van die Armeense volk tot vandag toe. In die verlede het die bevolking van die hedendaagse Armenië op die vertikale oond begin kook om toner te kook.
Kookkuns Tradisies In Paraguay
Paraguay is gesluit tussen Bolivia, Argentinië en Brasilië, en is 'n klein Latyns-Amerikaanse land met 'n boeiende geskiedenis en 'n wonderlike kultuur. Vir baie jare het dit selfs van sy bure geïsoleer gebly. Paraguay probeer vandag toenemend wegbreek van die beeld van 'n arm land en 'n nuwe positiewe beeld opbou.
Die Tradisies Van Die Russiese Kookkuns
Om 'n land te leer ken, moet u daarna kyk, die skoonheid en sjarme van sy natuur sien, asook kennis maak met die kookkuns daarvan. Rusland is 'n wonderlike plek, 'n plek waar almal iets vir hulself kan vind, veral wat die kookkuns betref. IN Russiese kookkuns Daar is baie heerlike geregte wat nie maklik en vinnig voorberei kan word nie, maar as u die eindresultaat probeer, besef u dat dit die moeite werd is.
Tsjeggiese Kookkuns: 'n Kort Kulinêre Toer Deur Die Land
Die Tsjeggiese Republiek, verdeel in drie streke: Tsjeggië (Latyns-Bohemen), Morawië en Tsjeggiese Silesië, is 'n land met 'n ryk geskiedenis, wat ook in die plaaslike Tsjeggiese geregte opgeneem word. Die land, wat al honderde jare en na die Tweede Wêreldoorlog onder die invloed van Oostenryk-Hongarye was, hou verband met Slowakye, met die kenmerkende kenmerke van al hierdie lande.
Smaak En Tradisies In Die Azerbeidjanse Kookkuns
Azerbeidjaanse kookkuns is een van die oudste, rykste en lekkerste kookkuns ter wêreld. Dit is nie beperk tot die geregte en die manier waarop dit voorberei word nie. Die kookkuns van hierdie land is 'n groot deel van sy kultuur, wat die sielkunde van voeding, gebruike en praktiese vaardighede wat deur die eeue heen geskep is, kombineer in volle sinchronisering met die omgewing.
