2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Azerbeidjaanse kookkuns is een van die oudste, rykste en lekkerste kookkuns ter wêreld. Dit is nie beperk tot die geregte en die manier waarop dit voorberei word nie. Die kookkuns van hierdie land is 'n groot deel van sy kultuur, wat die sielkunde van voeding, gebruike en praktiese vaardighede wat deur die eeue heen geskep is, kombineer in volle sinchronisering met die omgewing.
Die belangrikste faktor in die skep van hierdie kombuis is die klimaat. Die gebied van Azerbeidjan beslaan 9 uit 11 klimaatsones, wat die diversiteit van flora en fauna in die streek bepaal. Dit is 'n soliede basis vir die skep van 'n ryk kombuis. 'N Belangrike faktor wat die plaaslike kookkuns beïnvloed, is die historiese en geografiese ligging van die land. Die verloop van antieke handels- en militêre roetes deur die gebied van Azerbeidjan het tradisionele disse beïnvloed.
In die Azerbeidjaanse kookkuns / sien die galery / kan u 'n verskeidenheid geregte met groente, vleis en vis vind, aangevul deur speserye en kruie. Toeriste wat hierdie land besoek, en veral diegene wat van goeie kos hou, let altyd op die oorspronklikheid van die plaaslike kookkuns. Terselfdertyd neem geregte soos bozartma, dolma, bozbash, chihirtma, hashil pilaf, kebab of pasteie 'n waardige plek in die nasionale spyskaart van ander mense in die Kaukasus.
Aangesien nie alle Moslems in Azerbeidjan varkvleis eet nie, sluit hul nasionale kookkuns, soos Irak, lam, beesvleis en pluimvee in. Azerbeidjanse en Irakse kookkuns is soortgelyk deurdat maalvleis en verskillende soorte vis ook gewild is in Azerbeidjan. Van die vis word steurgarnale en steurings verkies.
As u 'n plaaslike persoon besoek, kan u 'n wye verskeidenheid groente op sy tafel sien en dit is een van die belangrikste kenmerke van Azerbeidjanse kookkuns. Groen slaaie, eiervrugte, soetrissies, kool, spinasie, suring, beet, uie, komkommers, radyse en nog baie meer word vereer - dit sal moeilik wees om almal op te noem.
Azerbeidjanse kookkuns word altyd ryk gekruid met plaaslike speserye - komyn, dille, anys, lourierblaar, koljander. Munt, pietersielie, seldery, basiliekruid, tiemie en ander is ook baie gewild. Die gunsteling van die plaaslike bevolking is egter saffraan. Dit is die speserye wat gebruik word by die bereiding van meer as 50 nasionale geregte.
Die smaakseienskappe van die voedsel word beter as suurlemoene, olywe, pruime, appelkose, ens. Gebruik word. Bakkeryprodukte van Azerbeidjan is oor die hele wêreld bekend. Byvoorbeeld langwerpige churek en lavash - dun pannekoeke wat in 'n spesiale oond gebak word, 'n tender genoem.
Slaaie neem 'n eerbare plek in die kookkuns van hierdie land in. Hulle word berei uit fyngekapte groente en saam met hoofgeregte gebruik. Koue versnaperinge is ook gewild - sout en gemarineer, wat apart bedien word. In Azerbeidjan is dit nie gebruiklik om hoofgeregte vir verskillende vieringe voor te sit nie, maar daar is altyd baie groente op die tafel - vars of ingelegde.
Voor of na 'n warm middagete word dit lank bedien - dit is 'n koue sop wat berei word uit jogurt en groen slaaie en help om swaarder kos te absorbeer. Aan die einde van elke middagete in Azerbeidjan sal die gasheer u 'n heerlike drankie genaamd sorbet bedien, asook 'n wye verskeidenheid soet versoekings - baklava, suiker-bora, amandel, ens.
Daar is baie tradisionele disse in hierdie land. Dit is die eerste pilaf / pilaf, wat voorberei word as daar vakansies, vieringe, spesiale geleenthede of gesinsbyeenkomste is. As u in Azerbeidjan woon en gaste nooi, moet pilaf aan u tafel wees. U kan dit met 'n verskeidenheid versierings aan u gaste aanbied.
Dolma: Alles wat die plaaslike bevolking met maalvleis kook, word dolma genoem. Dit kan eiervrugdolma, dolma van kool en wingerdblare, dolma van tamaties en Bulgaarse soetrissies wees.
Die volgende gereg waarna ek aandag sal gee, word genoem kutabi. Daar is geen persoon in Azerbeidjan wat nie van hierdie gereg hou nie. Dit word voorberei met vleis en groente en baie ander dinge. Met die eerste oogopslag lyk dit asof dit eenvoudig en maklik is om hierdie gereg voor te berei. Om dit voor te berei, het u sekere vaardighede en ervaring nodig. Dit hang alles af van hoe dik u die deeg sal uitrol.
Die volgende gereg word genoem linkshandig - vulsel vir vis, hoender. Hierdie vulsel word gewoonlik in die suidelike streke van die land in Lankaran gemaak. Die vulsel sal baie lekker wees, veral as u van pittige kos hou.
Aanbeveel:
Kulinêre Tradisies In Die Armeense Kookkuns
Armeense kookkuns is die oudste in die Kaukasus-streek en een van die oudste in Asië. Sy kenmerkende kenmerke het sedert die millennium vC behoue gebly - in die vormingstydperk van die Armeense volk tot vandag toe. In die verlede het die bevolking van die hedendaagse Armenië op die vertikale oond begin kook om toner te kook.
Die Tradisies Van Die Russiese Kookkuns
Om 'n land te leer ken, moet u daarna kyk, die skoonheid en sjarme van sy natuur sien, asook kennis maak met die kookkuns daarvan. Rusland is 'n wonderlike plek, 'n plek waar almal iets vir hulself kan vind, veral wat die kookkuns betref. IN Russiese kookkuns Daar is baie heerlike geregte wat nie maklik en vinnig voorberei kan word nie, maar as u die eindresultaat probeer, besef u dat dit die moeite werd is.
Turkse Kookkuns En Die Magiese Smaak Van Die Ooste
Turkse kookkuns is vol aromas en geure en is gewild in baie lande regoor die wêreld. Daar is skaars 'n persoon in Bulgarye wat verbaas is oor haar spesialiteite of nie een daarvan probeer het nie. As gevolg van die verweefde geskiedenis van die Balkan, is baie van die Turkse geregte al eeue deel van die Bulgaarse tafel.
Hash-hash-kebab - Die Ware Smaak Van Die Turkse Kookkuns
Turkse kookkuns is 'n mengsel van kulinêre tradisies van verskillende kulture. Die Arabiese wêreld en die Balkanvolk het 'n groot invloed daarin. Turkye het daarin geslaag om hierdie invloed te transformeer en is nou bekend vir sy weelderige geregte vol geure en aromas.
Tradisies En Smake In Die Indiese Kookkuns
Antieke tegnieke in die Indiese kookkuns het die kookkuns van baie mense beïnvloed. Maniere van kook wat in antieke dinastieë gebruik is, is gekombineer met kookprosesse in Indië. Die antieke kuns van kook bevat speserye, wat steeds 'n kragtige faktor in moderne Indiese kos is.
