2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Wat kan beter wees as 'n smaaklike en gesonde salm vir Sint Nikolaasdag? Hierdie vis is 'n uitstekende bron van voedingstowwe, insluitend omega-3-vetsure, vitamiene en minerale. Daarbenewens is salm een van die mees aanbevole produkte vir aandete, want dit verhoog die vlak van die hormoon melatonien, wat verantwoordelik is vir die regulering van die slaapkwaliteit.
Die goeie nuus is dat salm ook geskik is vir kinders, solank die bene natuurlik versigtig verwyder word. Kyk hoe jy heerlike salm kan voorberei vir die vakansie?
Voordat u dit verwerk, is dit belangrik om te weet dat die salmfilet nie heeltemal ontdooi nie. Dit word in 'n half ontdooide toestand aan hittebehandeling onderwerp.
Die sagte vleis van salm benodig baie minder gaarmaaktyd as ander vleis. As u die vis gaan braai, duur dit nie meer as 3 tot 5 minute vir elke kant nie. Dieselfde geld vir braai in 'n pan.
Oormatige hittebehandeling benadeel die smaak en vernietig baie van die nuttige eienskappe daarvan.
Dit neem ongeveer 20 tot 30 minute om salm in die oond te bak. Die stoof moet voorverhit word tot 200 grade. Voeg 'n bietjie olyfolie en water in die pan. As u wil, kan groente by die gereg gevoeg word, soos groenrissies (in repies), tamaties, uie, knoffel. Nog 'n kombinasie is broccoli, courgette en wortels.
Soos met ander vis, is die kulinêre aanbeveling van voorafmarinering van toepassing op salm. Natuurlik is dit nie nodig nie, maar die salm wat in die marinade geweek is, het 'n baie beter smaak. Ons bied twee soorte salmmarinade.
Marinade N 1: witwyn - 1 teelepel, olyfolie - 4 eetlepels, sap van 'n halwe suurlemoen, roosmaryn - 1 eetlepel, swartpeper, sout.
Marinade N2: sojasous - 2-3 eetlepels, knoffel - 2 naeltjies gepers, gemmer - 1. eetlepel. gerasper, skat.
Dit is verkieslik dat die salm gebraai, gestoom of gekook word. Hierdie kulinêre metodes is die beste geskik vir die bewaring van die waardevolle vitamiene en minerale van vis.
Geskikte speserye vir salm, behalwe suurlemoensap, swartpeper en sout, is ook roosmaryn, dragon, neutmuskaat, sojasous en gemmer.
Gebruik u verbeelding om te besluit met watter bygereg die salm bedien moet word. Franse sjefs beveel aan dat salm saam met wortels, spinasie, seldery, rosyne en dennepitte bedien word.
Aartappel en blaarslaai is ook geskik. Roomkaas (Philadelphia) en gestoofde witrys met 'n bietjie sojasous pas veral by salm.
'N Goeie toevoeging tot salm is 'n glas rooi of wit wyn.
Aanbeveel:
Hulle Het Gratis Vis Vir Sint Nicolaasdag Versprei
Ter geleentheid van die Christelike vakansiedag Sint Nikolaasdag, het die lekes wat die kloosterkompleks van Johannes die voorloper in Kardzhali besoek het, 'n baie groot hoeveelheid vis ontvang. Altesaam 160 kilogram vis is tydens die feestelike liturgie versprei, insluitend die tradisionele karp, silwer karp, wit vis en makriel.
Slegs 22 Kilogram Vis Is Op Sint Nicolaasdag Deur Die BFSA In Beslag Geneem
Byna 22 kilogram verkoel vis was gerig op vernietiging na die Sint Nicolaas-inspeksies van die Bulgaarse voedselveiligheidsagentskap. In die dae voor die vakansie het die agentskap 1 067 inspeksies gedoen. Verskeie terreine vir die verkoop en verspreiding van vis en visprodukte aan die vooraand van die Christelike vakansie is ondersoek.
Ons Betaal Die Karprys Van Verlede Jaar Vir Sint Nicolaasdag
Die karp sal teen die ou pryse vir Sint Nikolaasdag verkoop word, en die gerugte oor 'n dubbele sprong van die vis voor die vakansie is bespiegelings, sê die vissermanne uit die Blagoevgrad-streek. Volgens handelaars het die verbruik genoeg gekrimp en sal die stygende pryse die verkope ernstig verminder.
Goedkoop Karp Vir Sint Nicolaasdag
Bulgaarse visprodusente voorspel dat die tafel vir Sint Nikolaasdag aansienlik goedkoper sal wees. Binnelandse handelaars verwag dat die voorvakansiemark oorstroom sal word met goedkoop karp, wat vanjaar rekordproduksie toon. Oorproduksie van vis sal daartoe lei dat die kommersiële prys daarvan verlaag word.
Die Karp Vir Sint Nicolaasdag Kos Ons Ongeveer 5 Leva Per Kilogram
Die karp, wat tradisioneel op Sint Nicolaasdag op die tafel geplaas word, kos ons gemiddeld 5 BGN per kilogram. Aan die vooraand van die vakansie het die vismark beweeg, blyk uit ontledings. Elke jaar rondom Sint Nicolaasdag styg die visverkope met ongeveer 70%, en karp koop tussen 1,3 en 3 kilogram, volgens die data van die grootste voedselkettings.
