2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Elke nasionale kombuis het sy eie tradisionele disse, wat die kenmerk daarvan is. Vir ons kookkuns is een van hulle kavrma, alhoewel hierdie gereg van Turkse oorsprong is, soos die meeste geregte waaraan ons gewoond is.
Die naam van die gereg kom van Turks en beteken gebraai. Dit gaan oor vleis, wat die vernaamste produk is. Braai vark of hoender, en baie keer albei.
Die ander bestanddele vir outentieke kavrma is ui, sout, peper, sout, soetrissies, pietersielie. Die outentieke resep is droog, dws sonder sous, en in die oond gebak, meestal in 'n kasserol of klein kasserol. Dit behoort tot die wintergeregte en die gepaardgaande drankie is rooiwyn.
Die gereg het baie variasies, veral gewild is die kavrma met sampioene. Die smaak van die Bulgaarse kos het die opsies opgelê wat meer hou as die oorspronklike idee van die gereg.
Resep vir varkvleis kavrma
Foto: Nina Ivanova Ivanova
Nodige produkte:
½ kilogram vark
2 uie
¼ kilogram sampioene
3 eetlepels rooiwyn
1 teelepel tamatiepasta
2 knoffelhuisies
Rooipeper, swartpeper, sout en sout na smaak
Vir garnering
1 teelepel rys
½ 'n kubus groente-sous
Pietersielie
Voorbereiding:
Foto: Dobrinka Petkova
Die vleis word in blokkies gesny en gebraai. Haal dit uit in 'n bak en braai die gekapte ui, fyngekapte knoffelhuisies en stukke gekapte sampioene in dieselfde vet. Voeg die tamatiepuree en die geselekteerde speserye by.
Plaas die gebraaide vark in die pan en gooi die wyn in. Die dekking bring tot kookpunt, bedek en laat prut tot die vleis gereed is.
Die rys word in die bekende hoeveelheid in water gekook en die kubus sous word daarin vergruis. As u gereed is, dreineer u die water en plaas die rys as bykos op die plaaslike gereg met 'n takkie pietersielie.
Die omslag kan voorberei word en met lamsvleis, soos die Bessarabiese Bulgare doen, wat daarop dui dat hierdie resep in sy oudste vorm moontlik op hierdie manier gemaak is. Die lam word in 'n groot pot, verkieslik 'n ketel, op 'n oop vuur met rooi peper, ui gekook en nadat die vet verdik is, word asyn bygevoeg.
Aanbeveel:
Hoe Om 'n Pastei Te Maak - 'n Gids Vir Beginners
Die pastei is 'n tradisionele Bulgaarse gereg wat by elke feestafel langs die brood, sout, sout en heuning aanwesig is. Dit word veral op Kersfees en Oukersaand, as een van die helderste vakansiedae, vereer. Bulgare is gewoond daaraan om 'n pastei vir ontbyt, middagete, aandete, tussen etes, middagontbyt of selfs nagereg te eet.
Hoe Om 'n Burek Te Maak - 'n Gids Vir Beginners
Daar is skaars 'n persoon wat nie van pastei hou nie. Dit is 'n gereg uit ons nasionale kookkuns, wat nie net vir ons nie, maar ook vir alle Balkanlande tipies is. Die opsies is talle, die naam verander ook volgens die land op die skiereiland wat ons die wonderlike deegverleiding probeer.
Hoe Om Hoendersop Te Maak - 'n Gids Vir Beginners
Op koue wintersdae of as ons siek is, is die beste opsie om op 'n warm hoendersop te fokus. Dit sal die temperatuur elimineer, seer keel en hoofpyn verlig, die neus oopdruk en ons voed sonder om ons mae te span. Hierdie soort sop is 'n gunsteling onder baie mense.
Hoe Om Gebraaide Hoender Te Maak - 'n Gids Vir Beginners
Hier sal u dit uitvind hoe om 'n heerlike gebraaide hoender te kook Stap vir stap. Die keuse van 'n hoë hoender is maklik. Let eers op die oppervlak van die vel. As dit droog is, is die voël vars, maar as dit klewerig is - is dit 'n duidelike teken dat dit lank gestoor is.
Hoe Om Tripe Sop Te Maak - 'n Gids Vir Beginners
Maagsop is 'n soort sop wat die meeste in die Balkan-kookkuns voorkom. Hierdie Balkan-kombuis sluit lande soos Bulgarye, Macedonië, Turkye, Roemenië en Serwië in. Dit is die lande waar tripe een van die gunsteling sop is. Dit is in Bulgarye dat daar amper geen man is wat nie van tripe-sop hou nie.
