2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Safu / Safou / kom uit die noordelike streke van Afrika, insluitend Nigerië, Angola, Zaire, Kameroen, Kongo, Gaboen en ander. Dit bevat baie proteïene, trigliseriede, vetsure en baie vitamiene en minerale. Dit is 'n immergroen boom met groot pers pers vrugte. Sommige mense noem dit Fruit Oil.
Samestelling van Safu
Safu bevat baie aminosure en vesel. Daar is byna 15 gram proteïene vir elke 100 gram vrugte en byna net soveel koolhidrate. En dit is 'n uitstekende bron van energie - meer as 600 kcal per 100 gram.
Dit bevat ook minerale soos kalium vir die kardiovaskulêre stelsel en vir die regulering van water, magnesium vir senuwees en die brein, en kalsium vir gesonde bene en vir die regulering van die suurbasis.
Bevat kragtige antioksidante. Daar is meer as 25 mg vitamien C in 100 gram vrugte. En daar is meer as 700 mg vitamien A in 100 gram. Albei is belangrik om vrye radikale uit te skakel en kanker te voorkom.
Safu-olies bevat linolzuur, steroïedzuur, oliesuur en palmitiensuur, wat belangrik is vir die kardiovaskulêre stelsel. Safu bevat tanniene, saponiene, flavonoïede en alkaloïede, wat ook belangrik is vir gesondheid en lewenskrag. Die blare en wortels van die boom is gebruik vir die behandeling van dysenterie en mangelontsteking.
Safu bevat ook meer as 45% eetbare olies en baie proteïene, soortgelyk aan avokado's. Sommige meen dat meer as 8 ton olie uit 1/2 hektaar Safu-bome geoes kan word, wat hongersnood in baie lande stop.
Voordele van Safu
Safu kan rou sowel as gaar geëet word, en ook as veevoer gebruik word. Daar is 'n mate van belangstelling in die skoonheidsmiddelsektor vir die gebruik van Safu-olie, wat vol antioksidante is. Sommige noem Safu 'n goudmyn vir voeding en gesondheid, wat nog nie 'n voldoende nagevorsde produk is nie.
Safu in kook
Safu word 30 minute gebak en kan dan met rys en tamaties gekook word.
Die belangstelling in hierdie boom is steeds laag, maar dit moet verander omdat dit die honger in die wêreld kan help beëindig.
