2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Die gort / Hordeum vulgare / is 'n baie belangrike voergetegniese gewas, wat in sommige lande ook voedsel is. Gars word gekweek in gematigde dele van die wêreld, waarvan die graan die kosbaarste is. Ongeveer 800 miljoen dekar van hierdie gewas word wêreldwyd gesaai - die helfte daarvan in China en Rusland.
Die gort is 'n lae of matig hoë graanplant, waarvan die hoogte wissel van 35 tot 130 cm. Dit het 'n kort groeiperiode, word in Oktober gesaai en geoes voor die einde van die somer - vroeg in Augustus.
Die gort is een van die beste plante wat aangepas is vir enige omstandighede. Dit kan in baie lae temperature en droogte groei, en voed op mineraal-arm grond.
In ons land het die gesaaide gebiede met gars amper 5 miljoen dekades bereik, maar weens die opkomende veranderings in die klimaat en die vermindering van die aantal produktiewe diere, word die gebied aan die begin van die 21ste eeu byna twee keer verminder.
Die gort is een van die oudste graankosse wat die mensdom ken. Daar word geglo dat die inwoners van die woestyne in die suidweste van Asië 10 000 jaar gelede hulself en hul diere met garskorrels gevoer het. Sommige onlangse navorsing toon dat gars die eerste keer in die suidoostelike streke van Asië of in die bergagtige streke van die huidige Ethiopië verskyn het.
Tans het gort sy posisie ten opsigte van mielies aansienlik verloor. Terwyl dit in die Middeleeue uiters gewild was, is dit vandag nie.
Samestelling van gort
Gars is ryk aan waardevolle vitamiene B1, B2, B3, B6 en B9. Van die minerale word magnesium, fosfor, yster en sink die beste voorgestel. Gars is ryk aan aminosure, veral lisien. 100 g gars bevat 354 kcal, 9,45% water, 17,3 g vesel, 0,8 g suikers, 2,3 g vet, 12,5 g proteïen, 73,5 g koolhidrate en 0 mg cholesterol.
Keuse en berging van gort
Daar is verskeie hoofprodukte van gortwat in die mark voorkom. In die eerste plek word dit gort skoongemaak. Daarin word slegs die buitenste skil van die graan verwyder, maar die binneste sellulose-laag en die kiem is daar. Slegs 'n klein gedeelte van die vesels en bestanddele gaan verlore. Dit is die voedsaamste vorm van gars.
Kookgars is drievoudig skoon, wat beteken dat dit baie van sy nuttige eienskappe verloor het.
Parelgars word vier tot ses keer geskil, wat beteken dat byna alle belangrike stowwe ontbreek.
Garsneute is baie minder gewild as hawermout, maar hulle is geensins minderwaardig nie. Garsmeel is donkerder as koring en het 'n ligte neutagtige smaak.
As u hierdie produkte koop, moet u na die skade aan die verpakking kyk en seker maak dat die etiket geskik is.
Kyk vir neute of meel van gortwat inhoud op die etiket bevat. Wat die opberging betref, is dit voldoende om die instruksies op die verpakking te volg en die vervaldatums te monitor. Hou garsprodukte op 'n droë, donker en koel plek.
Gars in kook
Die gort dit is nie baie gewild in die kookkuns nie, as gevolg van die algemene oortuiging dat dit slegs vir veevoer gebruik kan word. Dit is glad nie die geval nie, want korrek gaar gars kan nie net lekker wees nie, maar ook baie nuttig wees.
Die mees algemene manier om garsneute voor te berei deur te kook. Hulle word ongeveer 20 minute in melk of water gekook en is gereed vir verbruik. Dit kan in die vorm van muesli saam met gedroogde vrugte of neute / 'n baie voedsame ontbyt / of as 'n pap met kaas en groente verbruik word.
Garsboontjies word baie langer as garsneute gaargemaak. Boonop moet dit 'n paar uur vooraf in water geweek word. Gekookte, gebakte en dan ongeveer 45 minute op lae hitte gekook, kan gortneute of meel gebruik word om gebak te maak. Dit kan in brooddeeg of dieetkoekies en koeke gebruik word. In die Asiatiese kookkuns, rou gort gebruik om die beroemde Miso-pasta te maak.
Volgens 'n aantal voedingsdeskundiges moet gort baie stadig geweek en gekook word, want slegs op hierdie manier kan die stysel en vesel daarin verryk word, wat die volle opname en goeie vertering waarborg. Vooraanstaande sjefs beveel aan dat gars met rys in koue slaaie gekombineer word, wat ook vars groente bevat.
Voordele van gars
Die aminosuur lysien, wat deel uitmaak van gars, het 'n goed gedefinieerde antimikrobiese en antivirale effek, veral op mikrobes, herpes en verkoue. Daarbenewens is lysien aktief betrokke by die vorming van kollageen, wat 'n gladde en elastiese voorkoms op die vel gee. Die B-groep vitamiene is verantwoordelik vir die goeie werking van die senuweestelsel, sowel as vir goeie hare en vel.
Die inhoud van fosfor in gort is twee keer so hoog as in ander graan, en soos bekend, word dit beskou as die "spoorelement van atlete" omdat dit die sterkte en spoed van spiersametrekkings bepaal. Gortpap bevat vesel, wat die liggaam van gifstowwe reinig. Daarbenewens bevat dit stowwe wat die neerslag van vet in die middel voorkom. Daarom beveel voedingsdeskundiges garspap aan vir almal wat gewig wil verloor.
Dieet met gort
Sodra ons agterkom dat gars vet verminder, kom ons kyk na 'n regte dieet. Dit is effektief en baie maklik omdat dit nie veel moeite verg om die produk voor te berei nie.
Kook die gortpap sonder sout, suiker of ander speserye. Die boontjies moet baie goed gekook word. Die pap word in die yskas gebêre. Dit word vyf dae tot 'n week in onbeperkte hoeveelhede verbruik, en die enigste ander toegelate produkte is tee en koffie / sonder suiker /, sowel as water.
Aanbeveel:
Dieet Met Gort
Gars is nie baie gewild in ons land nie. Dit word dikwels beskou as 'n voedsel wat geskik is vir diere eerder as mense. Dit is egter glad nie die geval nie. Gortpap is in die antieke tyd op 'n voetstuk geplaas. Dit is as 'n koninklike gereg beskou, en die resepte daarmee was uiteenlopend.
Kulinêre Gebruik Van Gort
Gars (Hordeum distichon, Hordeum vulgare) is 'n plant van die graanfamilie. Dit word sedert die Neolitiese voedsel gebruik. Geskrewe gegewens daaroor word gevind uit die 1ste eeu. Toe beveel die antieke Griekse geneser Diskoridis dit aan as 'n middel vir keelseer, teen 'n slegte bui en om gewig te verloor.
Heerlike Slaaie Met Gort
Gars word beskou as die eerste graan wat deur mense verbou word. Dit bevat al die noodsaaklike minerale wat 'n persoon benodig. Dit is 'n uitstekende antioksidant en word aanbeveel vir die behandeling van baie siektes. Dit is ook buitengewoon lekker, daarom is dit deel van 'n aantal smaaklike en ligte slaaie.
Gort Is 'n Wonderkos! Bevat 12 Aminosure
Vir siektes soos asma, artritis, impotensie, vel in die vel, bloedarmoede, vetsug, hardlywigheid, tipe 2-diabetes, hoë bloeddruk, kardiovaskulêre of niersiekte, moet u meer leer oor die voordele van die verbruik van gars. Studies in onlangse jare dui aan dat dit bloedsuikervlakke reguleer.
