Heerlike Visvoorgeregte

2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26

Daar is geen twyfel nie - goed voorbereide vislekkernye en visvoorgeregte is 'n uitstekende keuse as jy iemand wil bekoor met jou kookkuns en gastronomiese styl. Daarom het ons vir u 'n mini-resepteboek gekies met heerlike voorstelle vir visvoorgeregte.

Gevulde garnale met mosselvleis en sjerriegeur

Nodige produkte:

0,5 kg. garnale - ongekookte, 3/4 teelepel fyngedrukte soutkoekies, 3 eetlepels botter, 180 g gemaalde mossels, 2 eetlepels fyngekapte pietersielie, 1/8 teelepel knoffelpoeier, sout en peper na smaak, 1/3 sjerrie-koppie (droog of soet), takkies pietersielie vir garnering, suurlemoenskywe vir versiering.

Metode van voorbereiding:

Voorverhit die oond tot 170 grade. Skil die garnale en laat hul sterte agter. Sny die garnale met behulp van 'n skerp mes langs die binnekurwe of rondom die buik, en laat die sterte vas. Druk die garnale sodat dit die vorm van 'n vlinder het.

Meng die beskuitjiekrummels, botter, gemaalde mossels (vloeistof ingesluit), pietersielie, knoffelpoeier, sout en peper na smaak in 'n medium bak. Vul elkeen van die garnale met die mosselmengsel. Rangskik die gevulde garnale in 'n groot pan en gooi sjerrie daarom.

Bak vir ongeveer 10 tot 15 minute of totdat die garnale ondeursigtig is. Haal dit uit die oond. Garneer met vars pietersielie en suurlemoenskyfies. Sit dit warm voor.

Gerookte salm met kappertjies en uie

Nodige produkte:

250 g gerookte salm, 1 eetlepel koudgeperste olyfolie, 1 eetlepel. klein kappertjies- uitgedrukte, vars uitgedrukte suurlemoensap na smaak, 3 eetlepels gemaalde vars ui, 1 eetlepel gemaalde vars basiliekruidblare, sout en varsgemaalde swartpeper na smaak, suurlemoenskywe vir versiering.

Metode van voorbereiding:

Sny die salm in blokkies. Meng die stukke salm, olyfolie, kappertjies en suurlemoensap in 'n medium bak. Voeg 1/2 van die ui en basiliekruid by en geur dan met sout en peper. Maak 'n hopie van die mengsel in 'n aantreklike bak, strooi die orige uie en basiliekruid oor. Garneer met suurlemoenskyfies.

Dit word op snye roosterbrood, op geroosterde rogbroodsirkels, op gesnyde en geroosterde stokbroodbrood of op beskuitjies bedien.

Wit vis met Italiaanse broodkrummels en mosterd

Nodige produkte:

500 g vis (wit vis, miskien kabeljou), gekook en geskil, 1 en 1/2 teelepel sagte broodkrummels, 1 medium ui - gekap, 3 eiers, 3 eetlepels water, 2 eetlepels mayonaise, 1 en 1/2 teelepel droë mosterd, 1 teelepel gedroogde pietersielie, 3/4 teelepel sout, 1 en 1/2 teelepel Italiaanse gekruide droë krummels, 2 eetlepels kookolie, Tartaarsous van keuse.

Nodige produkte vir Italiaanse vervalste krummels

2 Italiaanse brode, 2/3 teelepel gerasperde Parmesaankaas, 1 eetlepel Italiaanse speserye, 2 teelepel. knoffelpoeier, 2 eetlepels gedroogde pietersielie, 1 teelepel gedroogde oregano, 1 teelepel gedroogde basiliekruid, 1/2 teelepel swartpeper (opsioneel).

Metode van voorbereiding:

Sny die brood in kwarte en laat dit vir 1-2 dae droog word (of probeer dit droog word deur dit liggies in 'n broodrooster te bak). Sny die afgewerkte brood in klein blokkies en giet dit in die voedselverwerker. Klits tot fyn krummels verkry is. Plaas die broodkrummels in 'n bak en voeg al die ander bestanddele by en meng dit dan liggies.

Basiese resep:

Meng die eerste nege bestanddele in 'n bak, meng goed. Vorm balletjies van die mengsel, voeg indien nodig ekstra water by en rol dit met broodkrummels. Braai die balletjies in 'n groot pan oor medium-hoë hitte 4-5 minute aan elke kant of tot ligbruin. Sit voor met Tartaarsous indien verlang.

Fyn pasteie

Nodige produkte:

1/2 koppie gekapte koue vis, 1/2 koppie koue kapokaartappels, sout, peper en uie poeier, 1 eier geklits, 1/2 klein ui gerasper, meel, braai olie.

Metode van voorbereiding:

Kap die visvleis en meng dit met die kapokaartappels en speserye. Voeg die geklitste eier en ui by. Meel jou hande en vorm klein balletjies. Besprinkel met meel en braai in warm vet. Sit dit warm voor.

Garnale met knoffel en peper

Nodige produkte:

3 eetlepels gemaalde knoffel, 2 eetlepels koudgeparsde olyfolie, 1/4 teelepel suurlemoensap, 1/4 teelepel gemaalde vars pietersielie, 1/2 teelepel sout, 1/2 teelepel swartpeper, 600 g gekookte garnale.

Metode van voorbereiding:

Braai die knoffel en olyfolie in 'n klein pan op medium hitte totdat die aroma vrygestel word - ongeveer 1 minuut. Voeg die suurlemoensap, pietersielie, sout en peper by. Giet hierdie sous oor die garnale in 'n groot bak. Laat die voorgereg afkoel voordat dit bedien word.

Swaardvis met knoffel en okkerneute met Tarator-sous

Nodige produkte:

1 sny brood met skille verwyder, 3/4 teelepel okkerneute, sap van 2 suurlemoene, 3-4 gekapte knoffelhuisies, sout en peper na smaak, 1/2 teelepel olyfolie, 1 kg. swaardvisfilet, 'n bietjie meel.

Metode van voorbereiding:

Maak Tarator-sous. Week brood in suurlemoensap en plaas dit in die voedselverwerker. Voeg die dennepitte, gekapte knoffel, sout en peper by en roer totdat die bestanddele saamgevoeg is. Giet die olyfolie stadig in totdat die sous konsentraat van mayonaise het. Dit kan tot 3-5 dae geberg word as dit in die yskas gebêre word.

Sny die swaardvis in groot blokkies en sout dit goed. Giet in 'n pan vir ongeveer 2-3 minute 4 eetlepels olyfolie op medium-hoë hitte. Rol intussen die swaardvisblokkies in meel. As die vet warm genoeg is, verlaag die temperatuur tot medium en braai die vis.

Draai die blokkies 1-2 minute aan alle kante en braai tot bruin. Sit die voorgereg warm voor met Tarator-sous, 'n paar skywe plat brood en gesnyde piekels.