2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Druiwe is die sade van plante van die genus Vitis, in Bulgaars bekend as wingerdstokke. Aan die botaniese kant word druiwe as aarbeivrugte beskou. Die druiwe het klein ronde of ovaal vrugte, met 'n halfdeursigtige, gladde vel. Sommige soorte druiwe bevat eetbare sade, terwyl ander saadloos is.
Die druiwe word gekenmerk deur sferiese of ovale vrugte wat in trosse groei en word trosse genoem. Hierdie stapels kan 15 tot 30 individuele druiwe kombineer.
Geskiedenis van druiwe
Die druiwe is die eerste keer in 5000 vC in Asië verbou. Dit speel ook 'n belangrike rol in baie Bybelse verhale wat daarna verwys as die "vrug van die wingerdstok."
Gedurende die antieke Griekse en Romeinse beskawings is druiwe vereer vir die gebruik daarvan om wyn te maak, en in die 2de eeu is die druiwe in die Rynvallei in Duitsland geplant - 'n plek van merkwaardige wynmaak.
Druiwe is die eerste keer in die vroeë 17de eeu in die Verenigde State geplant deur Spaanse sendelinge in Nieu-Mexiko. Daarna het wingerdbou vinnig versprei in die sentrale vallei van Kalifornië, waar die klimaat, sowel as die gebrek aan insekte wat die druiwe aanval, uiters gunstige toestande skep.
Aan die einde van die 19de eeu is byna alle druifsoorte "vinifera" in Frankryk vernietig deur insekte wat per ongeluk uit Noord-Amerika ingevoer is. Nadat u die oorlewende variëteite met Amerikaanse spesies gekruis het, het dit moontlik geword om druiwe te verbou in hierdie streek, bekend vir sy wyn.
Italië, Frankryk, Spanje, die Verenigde State, Mexiko en Chili tel tans onder die grootste produsente van kommersiële druiwe.
Samestelling van druiwe
Druiwe is 'n vrug sonder vet, versadigde vet, natrium en cholesterol. Die chemiese samestelling van die druiwe verskil vir verskillende soorte. Dit hang af van die mate van volwassenheid, die grond, die metode van verbouing. Druiwe is 'n baie voedsame vrug, wat te wyte is aan die suikers daarin - van 13 tot 24% suikers, meestal oorheers deur glukose, gevolg deur druiwesuiker en 'n klein bietjie fruktose.
Die druiwe is 'n uitstekende bron van mangaan, vitamien B6, tiamien (vitamien B1), kalium en vitamien C. Ongeveer 100 g druiwe bevat 62 kalorieë en 0,58 g proteïene.
Die sure in die samestelling van die druiwe is tussen 4 en 7%. Druiwe bevat essensiële olies, tannien en harsagtige stowwe. Bevat magnesium, silikon, kalsium, arseen en jodium. Druiwe bevat 'n sekere hoeveelheid vitamien C.
Die druiwe bevat nuttige verbindings genaamd flavonoïede, wat fytonutriënte is en druiwe 'n diep pers kleur gee.
Seleksie en berging van druiwe
Dit word aanbeveel om druiwe met 'n ryk kleur te kies, met afgerond en stewig vas aan die bos bessies. Een manier om die soetheid van te waardeer die druiwe is die kleur daarvan. Groen druifsoorte moet effens geel wees, rooi variëteite moet dieprooi wees, pers en blou-swart soorte moet ook versadigde kleure hê om soet te wees. Die beste antioksidant is volryp druiwe.
Kan nie stoor nie druiwe by kamertemperatuur, aangesien dit vinnig gis. Om dit vir 'n paar dae te stoor, moet u dit in die yskas plaas. Die druiwe kan tot 5 dae in die yskas hul smaak behou.
Tipes druiwe
Die druiwewat vars verteer word of in verskillende resepte gebruik word, word tafeldruiwe genoem, in teenstelling met wyndruifsoorte wat gebruik word om wyn of rosyntjies te maak wat as droëvrugte gebruik word.
Alhoewel daar duisende druifsoorte bestaan, word slegs ongeveer 20 daarvan verbruik. Die kleur, grootte, smaak en fisiese eienskappe wissel van verskeidenheid tot variëteit. Die druiwe kom in verskillende kleure voor, waaronder groen, amber, rooi, blou-swart en pers. Dit het 'n effens krakerige tekstuur en 'n soet-suur smaak.
Europese druiwe - sluit variëteite in: Thompson (sade en ambergroen), Emperor (sade en pers) en Champagne / Swart Korint (klein in grootte en pers). Europese variëteite het 'n vel wat aan die innerlike tekstuur kleef.
Noord-Amerikaanse druiwe - bevat die variëteite: Concord (blou-swart van kleur en groot in grootte), Delaware (pienk-rooi) en Niagara (amberkleurig en minder soet). Hierdie variëteite kan die vel makliker skei.
Franse basters - hulle is ontwikkel uit 'vinifera'-druiwe nadat die meeste druiwesoorte in die 19de eeu vernietig is.
Kulinêre toediening van druiwe
Om die bruikbare eienskappe van die soet vrugte ten beste te benut, word aanbeveel om vars geplukte en goed gewaste druiwe te verbruik. Benewens vars verbruik, word dit ook gebruik om 'n aantal nageregte, sappe, slaaie vir versiering te maak. Kombineer goed met geelkaas en bloukaas. Druiwe en brandewyn word van druiwe gemaak. Daar is baie soorte druiwe, maar diegene wat meer tannien bevat, word hoofsaaklik gebruik vir die maak van wyn. Dit is die sg wynvariëteite.
Die soet en sappige variëteite is die wat in die kookkuns gebruik word. Hulle behou hul vorm en kraak nie as dit gekook word nie. Neutmuskaat is die geskikste vir kombinasie met kaas.
Rooi druiwe is geskik vir kombinasie met vleis. Hulle het nie veel hittebehandeling nodig nie, maar net warm. Variëteite met sade is geuriger as dié sonder. Wit druiwe kombineer goed met vis, seekos. Dit word ook in baie koeke gebruik.
Voordele van druiwe
Die fitochemikalieë wat in druiwe voorkom, is antioksidante verbindings wat help om die risiko van hartsiektes te verminder. Resveratrol beskerm die hartspier en hou dit buigsaam en gesond. Dit verminder ook die risiko van Alzheimer se siekte en is 'n geneesmiddel teen veroudering. Die rol van saponien word ook geassosieer met die ondersteuning van die gesondheid van die hart. Behalwe resveratrol en saponien, bevat druiwe 'n ander verbinding genaamd pterostilbene - 'n kragtige antioksidant wat bekend is dat dit teen kanker beskerm en help met lae cholesterol.
Die ryk mengsel van fitokomponente in druiwe maak dit uiters nuttig en het talle beskermende effekte wat verband hou met cholesterolmetabolisme, oksidatiewe spanning (die werking van vrye radikale) en inflammasie.
Die vitamiene in druiwe versterk die senuweestelsel en versterk die sig. Gereelde verbruik van druiwe verminder die risiko van bloedklonte. Help met migraine, reguleer die aktiwiteit van die spysverteringstelsel, verbeter die spysvertering. Rooi druiwe het sterk antibakteriese en antivirale eienskappe en beskerm teen infeksies.
Wyn is 'n beskermende middel vir mense met hoë bloeddruk en hoë bloeddruk. Matige, gereelde drink van wyn verminder om verskeie redes die risiko vir dood, nie net kransslagade nie. Rooiwyn bied ook beskerming teen longkanker.
Die druiwe en die sade bevat verbindings genaamd procyanidine B waarin dit help teen borskanker.
Druiwe benadeel
Die verbruik van druiwe kan winderigheid en afwykings in die spysverteringskanaal veroorsaak. Dit word aanbeveel om sonder die vel te eet, veral by mense wat ly aan maagsweer, dermsiektes, niere, urienweg en geslagsdele. Druiwe is teenaangedui by mense wat aan diabetes ly.
Verfraaiing met druiwe
Die gebruik van druiwesap, vrugtevleis en saadolie is al van ouds af bekend. Druiwe bevat 'n aantal nuttige stowwe, daarom word dit toenemend gewild as 'n skoonheidsmiddel. Dit bevat 'n aantal ys, maskers en skropies.
Elke vrou kan tuis 'n regenererende gesigmasker maak. Dit is slegs nodig om die vel en sade van die vrugte te verwyder en dan die vlesige gedeelte van die druiwe op die gesig te versprei. Laat aan vir 15 minute en was af.
Meng 'n paar druiwe wat tot 'n pulp met 2 teelepels gemaak is, vir vel wat nie meer elasties is nie. jogurt, 'n teelepel heuning en suurlemoensap. Dit word op die gesig aangebring en werk 20 minute lank.
Aanbeveel:
Die Onmiskenbare Voordele Van Druiwe
Die wingerdstok is een van die oudste plantasies wat deur die mens verbou word. Die vrugte van die wingerdstok - druiwe, is lekker en nuttig. Dit word nie net vir die produksie van wyn en ander drankies gebruik nie, maar ook as voedselproduk en medisinale voedsel.
Waarom Druiwe Eet
Druiwe is een van die nuttigste en geliefde vrugte, veral vanweë sy tert smaak, vars tekstuur, sappigheid en aantreklike kleur. Die goeie nuus is dat hierdie vrugte vol noodsaaklike voedingstowwe is en amper soos medisyne is in terme van die verskillende gesondheidsvoordele wat dit bied.
Druiwe - Die Vrug Van Die Gode
Die vroegste mense wat die eienskappe van druiwe waardeer, was jagters en vrugteplukkers uit die era voor die beskawing. Wetenskaplikes glo dat die oorsprong van die druiwe in die Swart See-streek in Oos-Europa ontstaan het en dan suid na die Midde-Ooste versprei het.
Die Reën Het Ook Die Druiwe Geskroei
Swaar reën vandeesweek gaan die druiwe-oes vernietig, en plaaslike produsente sê dat hulle nie weet hoe om hul groot verliese vanjaar op te maak nie. Boere uit die Sandanski-streek sê dat hul plantasies deur die reën verskroei is, en dat baie van die oes begin vorm het.
Die Mite Van Druiwe En Kaas
Druiwe is waarskynlik die mees algemene vrugte wat die bord met kaas versier. Dit vul die plato pragtig aan, word maklik afgeruk en geëet, en ons het waarskynlik almal saam geëet kaas en druiwe en ons het dit geniet. Waarom raai sommige mense dan aan om nie te eet nie?
