2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Kook, soos enige ander kookmetode, hou beide sy voor- en nadele in. Hierdie metode vir hittebehandeling van voedsel is waarskynlik die oudste. Oor die millennia heen het dit een van die beste opsies geword om heerlike en gesonde kos voor te berei. Kook is ook die mees gebruikte metode in moderne kookkuns.
Die kookproses is die hittebehandeling van voedsel in 'n vloeistof. Daarmee word die hitte eweredig versprei. Normale kookwerk vind plaas by 'n temperatuur van 100 grade. As sout by die vloeistof gevoeg word, styg dit tot 107 grade. As die vloeistof kook, neem dit af tot 90 grade. Indien nodig, kan die temperatuur tot 80 C verlaag word.
Daar is verskillende soorte kook: in kookwater, in koue water, stoom en waterbad.
Kook in 'n waterbad is een van die stadigste prosesse. Om hierdie tydrowende taak suksesvol te kan hanteer, moet sommige reëls gevolg word. Die waterbad is een van die mees gebruikte metodes in die dieetkombuis. Hiermee oorverhit die produkte nie, en daar vorm 'n dun kors op die oppervlak. Dit maak hulle makliker verteerbaar en baie lekker.
Die mengsel wat gekook moet word, word in 'n houer geplaas en in 'n ander gevul met voorverhitte water. Kook in 'n waterbad moet nooit in koue water begin nie. Die hitte van die water hang ook af van die tipe gereg. Dit kan kook of ongeveer 80 grade wees, byvoorbeeld vir die voorbereiding van room.
Sommige van die water kan tydens die gaarmaakproses baie vinnig verdamp. Daarom moet meer bygevoeg word, maar noodwendig by dieselfde temperatuur.
Om die lugborrels te laat demp en om die kookkonsistensie stabiel te hou, word 'n rooster of kussing, verkieslik van dik papier, in die houer self geplaas.
'N Warmwaterbad is die perfekte manier om die afgewerkte room op te warm. Om dit af te koel, word dit in 'n waterbad met koue water geplaas. Gedurende die kook van die waterbad word die mengsel kragtig geroer met 'n roerder.
Aanbeveel:
Reëls Vir Die Kook Van Kekerertjies En Hoe Om Dit Langer Te Hou
Jy wil om met kekerertjies te kook , maar jy weet nie hoe en hoe lank om dit te kook nie? Voor die verwerking word die kekerertjies skoongemaak deur alle verkleurde korrels en enige ander residu's te verwyder. Tegnies gesproke kan u kekerertjies kook sonder om dit te week, maar dit kan tot 4 uur in die pan duur.
Die Reëls Vir Regtig Gesonde Kook
Gesonde kookkuns is 'n belangrike oplossing wat baie chroniese siektes en disfunksies sal voorkom, en jou ook op jou beste laat laat voel. Die sleutel tot gesonde kookkuns is die gebruik van vars bestanddele en die keuse van die regte verhoudings van gesonde kosse soos vrugte en groente.
Basiese Reëls Vir Die Kook Van Vleis
As u vegetariërs opsy sit, is daar skaars 'n persoon wat nie geroosterde hoender met goue skil, sagte beesvleis of varkvleis of vars gegrilde ribbetjies, frikkadelle of kebabs geniet nie. Om die smaak van die bostaande vleis te bereik, moet u leer hoe om dit te kook, want daar word baie keer foute gemaak tydens die voorbereiding van die vleis.
Reëls Vir Die Kook Van Bone
Bone is een van die mees algemene Bulgaarse peulgewasse. Aangekom uit die verre Amerika, is dit baie nuttig vir die menslike liggaam. Ryp bone is baie ryk aan proteïene wat naby diere is, asook baie minerale soute en aminosure. Groenbone is nie besonder ryk aan proteïene en koolhidrate nie, maar aan die ander kant bevat dit 'n groter hoeveelheid vitamiene.
Reëls Vir Die Kook Van Kastaiings
Kastanjes is 'n gunsteling lekkerny uit die antieke tyd. Die oudste Romeine en Grieke het daarvan gehou om dit vir nagereg of wynvoorgereg te eet. Kastanjes word baie gebruik in die Europese kookkuns. Hulle is opgeneem in die spyskaart van baie restaurante in Frankryk, Italië en ander plekke wat bekend is vir hul gehalte-kookkuns.
