2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Italië is 'n land ryk aan 'n verskeidenheid pasta - die klassieke karakter van hierdie nasionale kookkuns, sowel as 'n interessante verskeidenheid kase van gehalte. Afhangend van die streek, bied Italië verskillende soorte kaas aan wat op verskillende maniere geproduseer en verbruik word.
Natuurlik kan 'n mens heeltemal verdwaal in al hierdie wye keuse, so vandag stel ons jou voor aan die vreemdste kaaswat in Italië vervaardig word. Om dit te waag, moet u 'n ware avontuurlike gees hê.
Kasu Marzu
Hierdie variëteit is uiters gewild op die Italiaanse eiland Sardinië. Kasu Marzu word van skaapmelk gemaak, en in vertaling beteken die naam vrot kaas. As u wonder waarom dit val in die rangorde van kase wat vir ekstremiste geskep is - daar is larwes in die samestelling daarvan.
In werklikheid word Kasu Marzu van die plaaslike pecorino sardo-skaapkaas gemaak, maar word dit meer as normaal laat ryp word. Plaaslike vlieglarwes word daarby gevoeg. Die suur uit hul spysverteringstelsel breek die kaasvet af en maak die finale produk sag en vloeibaar.
Wanneer dit gereed is vir verbruik, bevat dit reeds duisende larwes. Kaas word slegs geëet as hulle leef, want wanneer hulle sterf, word dit gevaarlik om te eet. Sommige mense maak die kaas skoon van wurms voordat hulle dit eet, ander nie. Hulle sluit egter hul oë voordat hulle dit eet, want klein wesens kan tot 15 cm hoog spring.
Pecorino
Die tuisland van hierdie kaas is weer Sardinië. Pecorino is 'n harde kaas met 'n geskiedenis wat teruggevoer kan word tot in die 11de eeu. Dit word beskou as die oudste soort kaas in Italië.
Die produk word geheel en al van skaapmelk vervaardig. Om dit te kry, word die skape twee keer per dag gemelk - soggens en saans. Elke skaap gee net twee liter melk per dag, en eers vanaf Desember tot einde Junie. Dit is natuurlik dat diere van Julie tot Desember ophou om melk te gee, en daarom word daar gedurende hierdie periode geen kaas gemaak nie.
Die melk word met aluminiumbande na Gilavan vervoer. Hierdie variëteit het 'n uiters sterk en swaar reuk wat nie deur alle liefhebbers van suiwelprodukte geduld word nie.
Taleggio
Sy geskiedenis dateer uit die tiende eeu, toe herders dit in grotte gelos het om volwasse te word en dit dan met soutwater gewas het. In meer onlangse tye word die grotte se toestande slegs 'nageboots'.
In werklikheid is hierdie kaas meestal afstootlik met sy voorkoms, wat verskil van die reuk, wat baie as draaglik, selfs aangenaam definieer.
Aanbeveel:
Die Onbekende Italiaanse Kase
Elke streek in Italië is trots op die soorte kaas wat dit produseer. Elke kaas het sy eie smaak en produksiemetode. Maar een van die kase word op 'n baie spesifieke manier geproduseer - dit is Ubriaco, wat onder die Italianers as dronkekaas bekend staan.
Gewilde Italiaanse Kase Wat U Moet Probeer
Italiaanse kookkuns het wêreldwyd gewild geraak met sy vele soorte pasta, verskeidenheid pizzas, heerlike bruschettas en laaste maar nie die minste nie, met sy kase van gehalte. In verskillende streke van Italië kan u verskillende soorte kaas beproef, wat op 'n tipiese manier berei word en met verskillende produkte gekombineer kan word.
Die Mees Ikoniese En Lekkerste Souse Vir Italiaanse Pasta
Besoek verskillende Italiaanse restaurante en u sal sien dat byna almal belangrike tradisionele geregte het, soos Bolognese pasta en Alfredo-pasta. Almal hou van hierdie resepte, dus is dit 'n goeie idee om te leer hoe om dit in u eie kombuis te kook.
Aandete In Die Tronk Vir Ekstremiste
Chinese restauranteurs het 'n nuwe manier uitgevind om hul klante te vermaak - hulle het 'n ongewone restaurant geopen waar besoekers in selle gaan eet. As u nog altyd gewonder het hoe gevangenes voel, kan u die gevoel nou tot 'n mate verstaan deur in die nuwe Chinese restaurant te gaan eet.
Maak Vir Hom Die Italiaanse Liefdeskoek Castagnacho, Sodat Dit Vir Altyd Joune Sal Wees
Die Italiaanse streek Toskane is nie net trots op sy goeie wyn nie, maar ook op sy nagereg Kastanje , wie se smaaklike voorkoms gepaard gaan met 'n sprokie oor sy resep. Die nagereg is sedert die antieke tyd voorberei, en in hierdie era is slegs water, olyfolie en kastaiingmeel vir Castagnacho gebruik.
