2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Daar is skaars 'n gewilder produk wat verband hou met Mexiko as mielies. Gekweek sedert die tyd van die Asteke en Maya's, is daar koring- en mielieprodukte teenwoordig en is dit steeds altyd op die Mexikaanse tafel.
Die antieke Indiese stamme wat die Mexikaanse gebiede bewoon het, het selfs geglo dat die mens uit koringdeeg geskep is, en die mielies dit is nie net vir kulinêre doeleindes gebruik nie, maar ook vir godsdienstige seremonies.
Alhoewel die Maya's en die Asteke nie die voedingsinhoud van mielies geken het nie, was hulle daarvan bewus dat dit 'n kragtige energiebron was. En dit is waar. In vergelyking met koring, het mielies 'n baie hoër voedingsinhoud en bevat elke 100 g mielies ongeveer 350 kcal. As gevolg van die lae proteïeninhoud, verkies Mexikane dit egter saam met 'n ander tradisionele Mexikaanse produk - bone.
In Mexiko mielies kan rou sowel as gestoom, gekook, gestoof of gebak verbruik word. Anders as Europeërs, gebruik Mexikane egter al sy dele, insluitend die blare. Hulle word gebruik om die tradisionele Mexikaanse spesialiteit bekend te maak as tamales, wat 'n soort tortilla is, maar toegedraai in mielieblare.
Mieliemeel word wyd gebruik, wat, met die uitsondering van Noord-Mexiko, bo koringmeel verkies. Dit word ook gebruik om tortillas te maak - Mexikaanse brode. Dit word ikonies vir die Mexikaanse kookkuns, met 'n geskatte 300 miljoen tortillas wat daagliks in hierdie warm Amerikaanse land verbruik word. As u reg tel, beteken dit dat elke Mexikaan ongeveer 3 of meer koeke het.
Mexikaanse lekkernye met mielies is ontelbaar, en veral interessant is die mieliegeregte wat sedert die tyd van die Asteke bewaar is. As u die hedendaagse outentieke smaak van Mexiko wil ervaar, is dit die beste om te leer hoe u u eie tortillas kan maak, wat u dan kan vul met enige vulsel wat u wil hê, sonder om die warm komponent te vergeet. Hier is hoe hierdie onontbeerlike koeke gemaak word, wat die basis vorm van die Mexikaanse kookkuns.
Tortias
Nodige produkte: 150 g mieliemeel, 2 knippies sout, 200 ml louwarm water
Metode van voorbereiding: Die meel word met sout gemeng en water word geleidelik daarby gevoeg terwyl dit met 'n houtlepel geroer word. Die sodoende verkryde deeg word met die hand gemeng en ongeveer 1 uur laat rus. Dan word 8 balletjies daaruit gevorm, met 'n deegroller tot die dikte van 'n vel papier gerol en weerskante van 'n roosterpan gebak.
Meer resepte met mielies: Frikkadelle met mielies, Corn pie met soetrissies, Corn tortillas, Sop met mielies en hoender, gebraai met mielies.
Aanbeveel:
Italiaanse Lekkernye Met Cachokawalo-kaas
Kachokawalo is 'n Italiaanse kaas wat van koeimelk gemaak word. Die kaas is beskikbaar in 'n kalbasagtige vorm. Dit is ongeveer 30 sentimeter lank en weeg ongeveer 2 en 'n half kilogram. Kachokawalokaas word in Calabrië en sommige ander streke van die land geproduseer.
Sout Lekkernye Met Koring
Koring is 'n gunsteling lekkerny en niemand het nog nie soetkoring beproef, versier met gedroogde vrugte en neute of lekkergoed, of die beroemde Ashura-nagereg met gekookte koring . Maar hierdie peulgewas het ook sy soutvariante, wat weliswaar van belang kan wees vir graanliefhebbers, hoewel dit nie so bekend is nie.
Mexikaanse Bier Met Kalk Veroorsaak Bierdermatitis
Bierdermatitis is 'n velreaksie op 'n soort bier wat in Mexiko geproduseer word en kalk bevat. Kalk is eintlik 'n groen suurlemoen en het, in teenstelling met suurlemoen, blykbaar die vermoë om allergieë vir mense te veroorsaak. Dit is te wyte aan 'n spesiale bestanddeel in hierdie suur vrugte met groen skil, wat gewoonlik gebruik word in die voorbereiding en versiering van verskillende soorte cocktails.
Met Hierdie Truuk Sal Jy Die Mielies Binne Net 8 Minute Kook
Gekookte mielies is een van die lekkernye wat ons graag in die somer berei. Met die truuk wat u hier kan lees, sal u die koring binne net 8 minute gaarmaak en hoef u nie te wag om die smaak daarvan te geniet nie. Die meeste huisvroue weet dat u moet wag vir 'n lekker aptyt.
Heerlike Resepte Met Bone Uit Die Mexikaanse Kookkuns
Mexikaanse kookkuns, wat tereg trots is op sy mieliekoeke, bekend as tortillas, met sy burrito's, guacamole, ceviche, biria en 'n klomp ander tipiese Mexikaanse spesialiteite, is ook een van die geurigste en pittigste. Die tuiste van die warm rissiepepers wat sedert die tyd van die Asteke gebruik is, en die baie variëteite mielies, word ook geassosieer met sy beroemde Mexikaanse bone.
