2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Die Republiek Oesbekistan is 'n land in Sentraal-Asië, geleë tussen Kazakstan, Kirgisië, Tadjikistan, Afghanistan en Turkmenistan. Die hoofstad daarvan is Tasjkent. Tot die ineenstorting van die Sowjetunie in 1991 was die land 'n Sowjetrepubliek Oesbekistan.
Die kookkuns van hierdie land het 'n antieke geskiedenis wat nou gekoppel is aan sy kultuur, taal, tradisies en ligging. Baie van die geregte in die nasionale kookkuns van die land is afkomstig van tradisionele Asiatiese geregte, soos pilaf, mantel en ander.
In Oesbekistan het hulle hul eie maniere om hierdie geregte voor te berei, sowel as hul eie oorspronklike en unieke geregte. Die hoofgeregte en die tegnologie vir die voorbereiding daarvan is duisende jare gelede gevorm. In die Oesbekiese kookkuns kan u ook baie produkte uit die Russiese, Oekraïense, Kaukasiese, Tataarse en Europese kookkuns vind. Oesbekiese kookkuns is 'n kombinasie van geurige vleisgeregte, heerlike sop met baie kruie en vrugte.
Die eienaardighede van hierdie kookkuns, sowel as baie ander, word deur plaaslike landbou bepaal. Graanproduksie is baie goed ontwikkel in die land, dus noedels en brood speel 'n belangrike rol. Skaapboerdery is ook wydverspreid in die land, dus die belangrikste vleis wat daar geëet word, is lamsvleis, wat deel uitmaak van baie van die land se nasionale geregte. Dit word minder gereeld met perd- en kameelvleis gekook.
Daar is baie resepte in die Oesbekiese kookkuns. Daar is 100 soorte pilaf, 60 soorte sop, 30 soorte kebabs. Pilaf is die bekendste gereg in Oesbekistan. Dit kan elke dag en op vakansie gekook word.
In elke streek van Oesbekistan het hul eie resep vir pilaf, wat verskil in die manier van voorbereiding en bymiddels en basiese produkte. Van die sop is lagman en sjurpas veral lekker en geurig - sop met noedels en aartappels, lamsvleis, vars kruie en vrugte.
Stoom die mantel met vleis of pampoen. In Oesbekistan is daar 'n verskeidenheid "platbrode" - dit is brood wat in 'n spesiale oond van klei gebak word.
Almal weet dat geen ete sonder nagereg verloop nie. Daar is geen uitsondering in hierdie land nie. Nageregte word op die tafel geplaas voordat die hoofgeregte saam met tee bedien word - dit is die hoofdrankie daar. Onder die lekkers is gedroogde appelkose, rosyne, neute, halva, baklava, heuning, en in die lente sal die tafel beslis sumak hê - 'n heerlike en gesonde gereg wat uit uitgeloopte koring gemaak is.
Die belangrikste vleisgeregte word gekenmerk deur die bereiding van gebraaide, kalorieryke voedsel, katoenzaadolie, lamolie, speserye en kruie.
Spesiale professionele vaardighede is nodig vir die voorbereiding van 'n groot pilaf met tien en honderde kilogram rys. Mantel word met die hand gemaak, die gewilde lentesop-sumalak word langer as 10 uur op lae hitte voorberei. Die voorbereidende stadium vir koringontkieming kan etlike dae duur.
Vandag word moderne gas- en elektriese stowe, kombuistoestelle en toebehore baie gebruik om baie van die geregte in die Oesbekiese kookkuns voor te berei. Tradisionele kookmetodes is egter steeds gewild.
Die verpligte element van die kombuisgereedskap is die ketel. Gietijzer ketel met 'n sferiese vorm tandoor - klei oond. U kan dit oral in Oesbekistan sien en dit is amper 'n moet, veral in landelike kookkuns. Die tradisionele gereedskap, waar pilaf en ander bedien word, bestaan uit 'n strandmeer - 'n groot plat bord.
Daar is baie sigbare verskille tussen die streke in die Oesbekiese kookkuns. In die noorde is die hoofgeregte pilaf, bordjies deeg. In die suidelike deel van die land word 'n skottel groente en rys met meer komponente verkies.
In die Fergana-vallei word 'n donkerder en gebakte pilaf voorberei, in Tasjkent - ligter en ligter. In Oesbekiese gesinne word kook as manlik beskou, en daarom neem mans dikwels kulinêre verantwoordelikhede op. Die voorbereiding vir 'n groot pilaf in 'n ketel vir honderd of meer kilogram rys is die werk van mense.
Dit is onmoontlik vir Europeërs om die Oesbekiese kookkuns ten volle te geniet. Hier is dit gebruiklik om stadig, lank en met smaak te eet. Die lang reeks geregte verstom die onvoorbereide verbeelding van diegene wat gewoond is aan dieet. Daar word 10 geregte vir elke ete voorberei - dit is die gewone gasvryheid in Oesbekistan.
Aanbeveel:
N Kort Kulinêre Reis Deur Die Kookkuns Van Viëtnam
Viëtnamese kookkuns is oorspronklik, maar word meestal geleen uit Chinese, Indiese en Franse kookkuns. Daar word geglo dat dit yin en yang harmonies kombineer. Die kookkuns van hierdie land in Asië is gevarieerd, voedsaam en bevorder langlewendheid.
Tsjeggiese Kookkuns: 'n Kort Kulinêre Toer Deur Die Land
Die Tsjeggiese Republiek, verdeel in drie streke: Tsjeggië (Latyns-Bohemen), Morawië en Tsjeggiese Silesië, is 'n land met 'n ryk geskiedenis, wat ook in die plaaslike Tsjeggiese geregte opgeneem word. Die land, wat al honderde jare en na die Tweede Wêreldoorlog onder die invloed van Oostenryk-Hongarye was, hou verband met Slowakye, met die kenmerkende kenmerke van al hierdie lande.
N Kort Reis Deur Die Kookkuns Van Kazakstan
Hierdie artikel het ten doel om u bekend te stel met die hoofgeregte wat in hierdie land geëet word, en die smaak wat mense daar verkies. Die hoofgeregte in Kazakstan is hoofsaaklik vleis. Die nasionale kookkuns in hierdie land word gekenmerk deur 'n verskeidenheid spesifieke produkte, wat suiwel sowel as vleis kan wees.
Kulinêre Wandeling Deur Die Lekkernye Van Die Uruguayaanse Kookkuns
Uruguay se nasionale kookkuns is 'n helder mosaïek waarin Italiaanse, Argentynse, Brasiliaanse, Duitse, Indiese en selfs Creoolse kookkuns verrassend verweef is. Die Uruguayaanse geregte kenmerk die varsheid van die bestanddele - veral groente en vleis.
N Kort Entjie Deur Die Soet Ryk Van Die Puddings
By die kook, beteken room met nageregte, wat berei word deur die bestanddele vooraf te fyngemaak, geklits of gekook te word. In die breë sin word die woord poeding gebruik om rome te beskryf. In Frans beteken die woord room die mees geselekteerde of die beste.
