2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
As pizza sinoniem is met Italië en hamburger met Amerika, is paella 'n hap van Spanje bo-op die vurk. Die olyfolie, tamaties en saffraan daarin ruik na see, son en ryk land. En of dit nou met seekos of vleis is, dit is een van die bekendste meesters van Mediterreense smaak.
In die verlede was paella nie heeltemal soos dit nou is nie. Toe dit in die 15de-16de eeu in Valencia verskyn, was daar verskillende soorte vleis in. Die wêreld het die paella te danke aan die destydse boere en veeboere wat vinnig wou berei en met produkte wat hulle uit hul lande kon neem.
Op daardie tydstip in paella pluimvee of konynvleis, vars groente en olyfolie is gemeng en met water gemeng. En dit alles is stadig gekook oor 'n vuur van hout en dennetakkies, wat dit 'n spesifieke smaak en reuk gegee het.
Dit is nie bekend of die see-paella op dieselfde tyd as die platteland verskyn het nie, maar dit is duidelik dat naby die see die kookprodukte anders is. Daarom word seekos en vis saam met olyfolie, tipies vir die hele Middellandse See, deel van die konstante bestanddele van hierdie klassieke gereg.
Die Spanjaarde het baie soorte paella. Behalwe die Valenciaanse paella en die Seafood paella, is daar ook Fish paella, Paella met chorizo, Paella met eend, groenbone, soetrissies, hoender en meer.
Aan die kus van Spanje word 'n verhaal uit die Spaanse Vryheidsoorlog vertel, met 'n Franse generaal, 'n paella en 'n vrou wat dit voorberei. Die generaal was so beïndruk met paelladat hy 'n ooreenkoms met die vrou gemaak het - om 'n Spaanse gevangene vry te laat vir elke nuwe gedeelte van die towerkos.
Die vrou het haar verbeelding die heeltyd laat loop en geïmproviseer. Die verhaal lui dat danksy die talentvolle meester van die paella 176 gevangenes vrygelaat is.
En wat beteken die woord paella? Trouens, daar is baie teorieë oor die oorsprong van die naam van een van die bekendste geregte ter wêreld. Volgens sommige kom dit van 'n Arabiese woord wat oorblyfsels beteken, volgens ander kom dit van raella valenciano, wat pan beteken. Ander assosieer dit met Latynse woorde of met die More wat rys na Spanje gebring het.
Die verskillende soorte paella stel verskillende resepte voor vir die voorbereiding daarvan. In werklikheid sê die Spanjaarde dat niemand dieselfde resepte vir paella het nie. Dit is een van die geregte wat feitlik elke bestanddeel toelaat, en elkeen gebruik die een wat hy verkies.
Aanbeveel:
Die Lekkerste Paella Is Deur Jacques Pepin: Paella Met Hoender En Seekos
Daar is skaars 'n kulinêre liefhebber wat nog nie die naam van Jacques Pepin, bekend in Bulgarye, gehoor het vir sy kulinêre program wat op Fiesta TV uitgesaai word nie. Veral nuttig vir elke huisvrou is sy boek Elke dag met Jacques Pepin: vinnige en lekker resepte waarin elke gereg vinnig en lekker is.
Kom Ons Versoet Ons Met Inligting Oor Suiker En Iets Anders
In die verlede was suiker en sout 'n simbool van rykdom. Tans word suiker anders gebruik in die voorbereiding van voedsel. Dit balanseer die suurheid in die kos, dra by tot die voorkoms en smaak, asook om vog te behou en verleng varsheid en duursaamheid.
Die Tweeling Eksperimenteer In Die Kombuis, Crabs Wil Hê Wat Verbode Is
Verteenwoordigers van die sterreteken Tweeling is eksperimenteerders in die kombuis, hulle hou van die nasionale kookkuns van verskillende lande. Daarom spandeer hulle baie tyd om nuwe resepte te leer of om restaurante te besoek wat slegs nasionale geregte uit 'n sekere land kook.
Vleislose Maandag Vir Diegene Wat Vleis Wil Sny
Mense van ontwikkelde lande verbruik te veel vleis. Dit kom byna elke maaltyd gedurende die dag in 'n ander vorm voor. Hierdie dieet het egter 'n uitwerking op persoonlike gesondheid en globale prosesse soos klimaatsverandering. Baie mense gee toenemend aandag aan hierdie feite en probeer verminder vleisverbruik .
Ses Beroepe Vir Mense Wat Lief Is Vir Kos, Maar Nie Wil Kook Nie
Wie sê jy moet 'n kombuisspesialis wees as jy van kos hou? U hoef nie die hele dag in die kombuis toegesluit te wees nie - u kan kies uit 'n verskeidenheid voedselverwante beroepe - proe, bespreek, bestudeer en meer. Hier is 'n paar beroepe waaraan u tot dusver nog nie gedink het nie, en dit is miskien ideaal vir u:
