Merlot

2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26

Merlot is 'n baie gewaardeerde wyndruifsoort wat wyne met 'n dieprooi kleur produseer. Drankies daaruit word ook gekenmerk deur digtheid, gebalanseerde smaak en geselekteerde ruiker. Merlot se vaderland is Frankryk. Dit is een van die mees verboude soorte in die distrikte Saint Emilion en Pomerol. Afgesien van Frankryk, kan hierdie kultuur ook in Italië, die VSA, Moldawië, Chili, Australië en ander aangetref word. Alhoewel minder plante in Mexiko, Argentinië, Nieu-Seeland, Kanada en China voorkom. Merlot word ook in Bulgarye in die suidelike wynstreek verbou.

Die verskeidenheid Merlot word gekenmerk deur middelgroot blare wat gesny en vyfhoekig is. Hulle is donkergroen geverf en met mos bedek. Die druiwe van hierdie variëteit is van medium grootte. Die korrels is klein en donkerblou. Die vleis is sappig. Dit is bedek met 'n medium dik, maar taai rits.

Merlot is 'n variëteit wat relatief laat ryp word. In hierdie geval vind die druiwe-oes gewoonlik in die laaste dae van September plaas. Dit is 'n variëteit wat as vrugbaar beskou word. Stamformasies word gebruik om die variëteit te verbou. Ongeveer vyf kilogram word van een wingerdstok verkry. Die gewas is vatbaar vir roes, maar grys verrotting beïnvloed die trosse dikwels nie. Andersins kan die variëteit soms gedurende die wintermaande nie te laag wees nie. Gebiede met te hoë temperature is ook nie geskik vir hierdie variëteit nie, aangesien die vrugte in sulke omstandighede vinniger ryp word en die gehalte nie dieselfde is nie.

Geskiedenis van Merlot

In 'n sekere mate is die wortels van hierdie variëteit in geheimsinnigheid gehul. Daar is verskillende raaiskote oor die oorsprong daarvan. Daar word geglo dat daar 'n verband bestaan tussen die variëteite Carmener en Cabernet Franc. Of dit egter slegs vermoedens of ernstige hipoteses is wat die moderne genetika sal bevestig, moet nog gesien word. Andersins vir die vaderland van Merlot Frankryk tussenbeide getree. Volgens kennisse het die geskiedenis van die emblematiese druifsoort in die Franse streek Bordeaux begin skryf.

Aannames word ook gemaak oor die oorsprong van die variëteitsnaam. Vertaal uit Frans, beteken sy naam klein sif. Miskien is die naam geïnspireer deur die ooreenkoms tussen die kleur van die voël en die trosse wingerdstok. Merlot slaag vinnig daarin om Frankryk te verlaat en regoor die wêreld te versprei. Dit blyk dat die plantasies met die beroemde variëteit meer as 100 000 hektaar oorskry, en dat hulle getal na verwagting in die toekoms sal groei.

Eienskappe van Merlot

Merlot is van waardevolle ekonomiese belang. Jong wyne wat van hierdie druifsoort geproduseer word, word gekenmerk deur drinkbaarheid. Hulle kleur is kersie. Sommige produksies is naby aan die kleur van die pruimedante. As die wyn egter ryp word, verander die eienskappe daarvan. Dan kan ons pers skakerings vind. Die positiewe van die elikser van hierdie variëteit is dat veroudering dit nog aangenamer maak om te eet. Soos sommige van die bekendste en mees gesofistikeerde alkoholiese drankies, kan dit langer as tien jaar verouder. Die aroma van wyne wat in verskillende wêrelddele gekweek word, kan wissel. In sommige streke kan u byvoorbeeld kleurvolle aromas aanvoel.

Bedien Merlot

Verbruik van Merlot het 'n ontspannende en verwarmende effek op die liggaam. Dit kan 'n ware vreugde vir die sintuie wees, solank die wyn behoorlik bedien word. Ons moet egter nie vergeet dat die plesier om wyn te drink daarin lê om die aroma daarvan te voel en die ongelooflike smaak daarvan te geniet nie.

Let op die bedieningstemperatuur van die wyn. Dit kan wissel, maar die drank moet steeds tussen 16 en 20 grade wees. Moenie vergeet om 'n geskikte glas te kies nie. Stop by die klassieke wynglas met 'n inhoud van honderd milliliter. Onthou om die beker nie bo-op te vul nie. Die drank moet die helfte van die vaartuig bereik.

Soos ons weet, gaan 'n goeie drankie saam met 'n goeie voorgereg. Hierdie reël geld ook ten volle vir Merlot. Dit kan suksesvol gekombineer word met verskillende spesialiteite. Bevredigende en vetterige kos is een van die aanvullings wat hom die beste pas. Dit kan suksesvol gekombineer word met die meeste droë voorgeregte. Vleisgeregte met goeie geur is ook die perfekte aanvulling op die druiwe-elikser. As u een van die kaasliefhebbers is, kan u u gunsteling Merlot kombineer met 'n ander van u gunsteling produkte, naamlik bloukaas.

Tuisgemaakte Merlot

As u daarin slaag om druiwe van die variëteit te kry Merlot, jy kan tuis bierwyn maak. Om dit te doen, moet u eers die materiaal van vrot korrels, blare en trosse skoonmaak. Sommige vervaardigers verlaat die trosse, want dit bewaar meer tanniene. Dan word die materiaal verpletter en in 'n houer geplaas, dit is die beste om 'n loop te gebruik. Die grootte van die bak maak nie saak nie, maar weet dat die druiwe hoogstens 2/3 daarvan moet beslaan. Nadat u die materiaal in die loop gegooi het, moet u die suikerinhoud nagaan. Dit behoort ongeveer 24 persent te wees. As dit baie laer is, is die gebruik van suiker nodig.

As alles goed gaan, het ons gisting tot twee dae, wat ongeveer 'n week duur. Gedurende hierdie tyd is dit raadsaam om die materiaal te meng. Hou in gedagte dat die temperatuur van die kamer waar die verwagte proses sal plaasvind ongeveer 25 grade moet wees. 'N Ander ding om op te let, is dat die suiker met ongeveer 2 persent per dag moet afneem.

U kan die vloeistof dan na 'n ander vat skuif, waar die sogenaamde stille gisting ongeveer 30 dae sal plaasvind. Die bad moet toe wees en daar moet 'n slang uit kom. Die een punt moet in 'n ander houer water val. Sodra hierdie proses verby is, is dit tyd om te stroom. Jibi bly in die gistingsvat, en u het reeds aromatiese en bierwyn Merlot.