2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Die Bordeaux-streek in Frankryk is die tuiste van die Merlot-wynsoort. Daar is hy 'n gunsteling aanvullende vennoot van Cabernet Sauvignon in die produksie van die beste gemengde wyne. In ander streke, soos Canon-Fronsac, Pomerol en Saint-Emilion, is Merlot egter die hoofelement en Cabernet Sauvignon is die aanvullende variëteit.
Daar is 'n aantal verskille tussen die twee soorte wyn - beide in verbouing en verbruik. Merlot word as "swaarder" as Cabere Sauvignon beskou, omdat dit swaarder, dieper en natter gronde verkies.
Aan die ander kant word dit ook meer sensueel beskou, aangesien dit sensitiewer is vir koue en 'n dunner vel het. Dit hou enersyds 'n risiko van verrotting in, maar andersyds help dit dit vroeër om volwasse te word.
Die mees algemene Merlot-wyne is donkerrooi, vrugtige en welige, met sagte tanniene en intense vrugtige aromas. Hulle lyk dikwels soos speserye en kersies. Die sagter tanniene in Merlot-wyne help die wyn om vinniger ryp te word, en laat dit so lank as ander variëteite ryp word.
Merlot is versprei oor die hele wêreld. In ons land kom hierdie variëteit in elke wynstreek voor. Die aroma van jong wyne bevat dikwels 'n tikkie ryp kersie en pruimedante, en wyne uit sommige streke het kleurvolle aromas.
Die mees tipiese vrugtige aromas van Merlot-wyn is braambos, framboos, swart en bosbessie, pruimedante, kersie en swartbessie. In sommige gevalle kan die aromas van tee, kruisement, lourierblaar, seder, kakao, tabak en vanielje gevoel word.
Die geskikste voedsel wat tydens die inname van hierdie wyn bedien word, is 'n groot verskeidenheid vleis - beesvleis, lam, beesvleis en varkvleis. Van die wild is wildsvleis die beste, en van voëls - eend.
Aan die ander kant kombineer Merlot-wyn uitstekend met vis en veral met salm en tonyn.
Geskikte kombinasie met die verbruik van Merlot-wyn is aanvullings van dieselfde soort - braambos, framboos, bosbessie, snoei. Die geregte moet roosmaryn, tiemie of kruisement bevat.
Nog 'n geskikte riglyn ten opsigte van geskikte voedsel en aanvullings, is groente, veral uie, geroosterde knoffel, tamaties - vars of gedroog, eiervrug en beet. Camembert, gouda, cheddar en parmesaan is goeie keuses.
Souse en garneringe wat wilde sampioene, spek, mosterd en veral okkerneute bevat, sal ook 'n perfekte keuse wees.
Oor die algemeen is medium-swaar geregte die beste maatskappy vir Merlot. En om dit suksesvoller met die gereg te verbind, moet dit in voorbereide souse gebruik word.
Aanbeveel:
Met Watter Kos En Geregte Chardonnay Moet Bedien
Chardonnay is 'n fyn wyn wat gekenmerk word deur hoë suurgehalte en baie fyn aroma en smaak. Dit pas goed by vars groente wat baie sag is - soos aspersies en artisjokke. Chardonnay word ook suksesvol gekombineer met verskillende soorte olierige vis, gebraai of in foelie gebak.
Met Watter Kos En Geregte Sauvignon Blanc Te Bedien
As u gaan oor die kos wat u met watter wyn moet kombineer, moet u die basiese reëls ken. Een daarvan is dat die geur van die wyn nie onderdruk moet word deur die oormatige geur van die geregte nie. Wanneer u 'n verfynde en geurige wyn, soos Sauvignon Blanc, bedien, is dit belangrik om dit te kombineer met sulke geregte en voedsel wat nie die eienskappe daarvan verminder nie, maar inteendeel - die smaak en aroma daarvan sal beklemtoon en aanvul.
Met Watter Kos En Geregte Om Syrah Te Bedien
Die fyn Persiese variëteit Syrah-wyn word beskou as 'n aristokraat van skuld. Dit word net vyf jaar in ons land gekweek. En soos enige ander wyn, is die regte kos baie belangrik om dit voor te sit. Die vroegste wyn, met 'n presies beheerde oorsprongsbenaming, is van 1333 vC.
Met Watter Kos En Geregte Om Rook Te Bedien
Tipies die Bulgaarse wit variëteit Hulle rook gebruik vir die produksie van droë wit en aromatiese wyne. Sy smaak is lig, met 'n aangename varsheid. Dit groei die beste in die streek Varna, maar word ook in baie ander dele van die land gekweek, soos Evksinograd, Shumen en Stara Zagora.
Met Watter Kos En Geregte Om Traminer Te Bedien
Traminer is 'n ander bekende variëteit wat sommige van sy primitiewe eienskappe behou het. Dit word hoofsaaklik gewaardeer vir sy ongelooflike aroma, sowel as vir die bestaan van groot verskille tussen die individuele takke, veral in die aroma.
