2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Die violette sampioen / Lepista nuda / is 'n basidia-eetbare swam van die geslag Clitocybe en familie Herfsampioene / Tricholomataceae /. Dit word versprei in Noord-Amerika en Europa. In Rusland staan dit in die volksmond bekend as ryadovka violet. In Engelssprekende lande word dit wood blewit genoem, in Frankryk staan dit bekend as pied bleu, en in Duitsland word dit violette rötelritterling genoem. Dit is ook gewild in ons land met die name gewone violet, bosbessie en bosbessie.
Viooltjie is 'n swam wat nie ongesiens kan bly nie. In die eerste plek beïndruk sy met haar pers vlesige hoed, wat aanvanklik die vorm van 'n klok het, en later plat word. Sy deursnee bereik vyftien sentimeter. Die stomp van die sampioen is ook in 'n kenmerkende kleur geverf.
Dit kan pers of blouerig wees, en in die boonste gedeelte verdof die verf. Dit het 'n silindriese vorm en is nie meer as 10 sentimeter hoog nie. Die lamelle van Lepista nuda is ook violet. Hulle kan maklik van die vlees geskei word. Spoor stuifmeel is pienk. Die vleis van violet spons het 'n pers skynsel. Dit is sag en dik. Dit word gekenmerk deur 'n aangename onopsigtelike reuk.
Versamel viooltjie spons
Dit is wel so dat viooltjie baie duidelike kenmerke het, maar dit is nie die enigste woudsampioen waarin so 'n kleur waargeneem word nie. Daarom, as u van plan is om Lepista nuda te versamel, moet u seker wees van u kennis of 'n ervare sampioenplukker aan u kant hê.
Andersins is die beste seisoen om viooltjies te pluk, herfs. Die grootste hoeveelheid van hierdie interessante sampioene kan in September en Oktober geoes word. Dit is natuurlik moontlik om Lepista nuda in die lente en somer teë te kom. Oor die algemeen is hierdie spesie wydverspreid. In Bulgarye groei dit in bladwisselende en naaldwoude. Die swamme kan afsonderlik of in groepe gesien word omring deur ou geraas.
As jy op soek is na violet spons, wees versigtig om dit nie met 'n paar ander sampioene te verwar nie. Die eerste onder hulle is die sogenaamde weiviooltjie / Lepista personata /, wat ook geskik is vir verbruik. Dit kan in weide gesien word sonder bome om dit.
Dit verskil van die viooltjie deurdat sy doppie en vleis witagtig is. Nog 'n potensiële viooltjie is Lepista sordida, bekend as die donker violet. Die twee spesies verskil meestal van ervare swamme, want hulle lyk amper identies. Die somber viooltjie het egter 'n dunner vlesige hoed en stomp en word gekenmerk deur meer beskeie groottes.
Lepista glaucocana is 'n spesie wat ook mislei. Hier het ons egter 'n ligter kleur van die kap en die stomp as die violet. Daarbenewens het hierdie spesie 'n onaangename reuk. Viooltjie het soortgelyke kenmerke as baie ander spesies, waaronder Cortinarius alboviolaceus, Cortinarius camphoratus, Cortinarius caerulescens en Cortinarius hercynicus.
Kook viooltjie spons
Die violette sampioen lok met 'n kenmerkende sampioenaroma en aangename smaak. Dit word aanbeveel om slegs na langdurige hittebehandeling te verbruik. Dit is geskik vir die bereiding van sop, bredies, bredies, gebraaide en gebraaide geregte. Dit word suksesvol in omelette en vleisgeregte gebruik.
U kan die sampioene kombineer met pasta of net met sous, en in albei gevalle sal die smaak ewe goed wees. Sampioen Violet word deur sterilisasie bewaar. Die droog van hierdie tipe spons word nie aanbeveel nie. Sommige sjefs vermy die vermenging van Lepista nuda met ander spesies om nie die spesifieke aangename aroma te verloor nie.
In elk geval, as u sampioene gaarmaak, moet dit goed skoongemaak en gewas word, en spoel dit met koue water uit. Hierdie tipe sampioene moet voorverhit word, dus is dit goed om dit na die skoonmaak ongeveer vyftien minute te laat kook en dan oor te gaan na die werklike kook.
Ons bied u 'n resep vir violet spons in olie, wat baie maklik is om uit te voer.
Nodige produkte: 700 g violet sampioene, 2 uie, 100 g botter, 1 eetlepel suurroom, 1 takkie pietersielie, swartpeper, neutmuskaat, sout
Metode van voorbereiding: Was en maak die sampioene deeglik skoon. Laat hulle 10-15 minute in soutwater kook. Kap intussen die ui en braai dit in botter. Haal die sampioene uit die water, dreineer dit en voeg dit by die ui. As die produkte sag genoeg is, voeg die room by en roer deur. Geur met speserye en haal die skottel van die vuur af. Strooi fyngekapte pietersielie oor wanneer u dit voorsit.
Voordele van violet spons
Die inname van spons Violet het 'n goeie uitwerking nie net op ons smaakkliere nie, maar ook op ons hele liggaam. Die sampioen is 'n waardevolle bron van koper, sink, mangaan, wat belangrik is vir die gesondheid en welstand van ons liggaam. Dit is ook ryk aan tiamien en riboflavien. Daarbenewens is violet bekend vir sy antibakteriese eienskappe.
Skade deur violet spons
As spons Violet goed gaar is, kan die verbruik daarvan geen oorsaak van ongemak wees nie. As dit egter rou geneem word, kan dit maag, ontsteltenis, pyn of diarree by die verbruiker veroorsaak.
Aanbeveel:
Kulinêre Gebruik Van Chinese Hout Sampioen
Baie mense weet nie hoe om die Chinese hout sampioen voor te berei nie, wat een van die lekkerste en gesondste produkte is wat uit China ingevoer word. Chinese hout sampioen is 'n integrale deel van baie Chinese geregte, wat dit baie lekkerder en gesonder maak.
Onbekende Sampioene: Amandel Sampioen
Amandel sampioen het 'n interessante naam en is 'n soort eetbare sampioen wat in ons land voorkom. Sy Latynse naam is Hygrophorus agathosmus, wat tot die familie Hygrophoraceae behoort. Die kap van die amandel-sampioen is, as dit jonk is, konveks met 'n bult, en met die ontwikkeling van die swam word dit plat, ongeveer 5-7 sentimeter in deursnee en het 'n kaal rand.
Die Sampioen Koninkryk Van Bulgarye
Hulle is heerlik, nuttig en dikwels 'n bron van inkomste. Hulle is wild en volgens wetenskaplikes is daar minstens 200 eetbare spesies. Hulle kan gebruik word om 'n verskeidenheid geregte voor te berei, waarin hulle die hoofspeler of karakter in die skaduwee is, ideaal vir 'n verskeidenheid bykosse en indrukwekkende voorgeregte.
Die Keiserlike Sampioen Shiitake Is 'n Kragtige Middel Vir Kanker
Shiitake sampioene is ryk aan kalsium, vitamien D, vitamien A, vitamien C, vitamien B12, vitamien B6, yster en magnesium. Vertaal beteken die naam 'n sampioen wat op 'n kastaiingrooi groei. Hulle kom uit Asië. Hulle staan ook bekend as die keiserlike sampioene, aangesien hulle in die antieke tyd hoofsaaklik vir genesing en lang lewe deur die keisers gebruik is.
Shiitake - Die Gesondste Sampioen Ter Wêreld
Die klein shiitake-sampioene word al eeue lank vereer vanweë die vele gesondheidseienskappe wat hulle het en wat gelukkig in die volksgeneeskunde gebruik word. Met geen wortels, blare, blomme of sade nie, val Shiitake-sampioene in 'n spesiale kategorie:
