2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Vandag neem ons u na Letland. Dit is geleë in die gematigde klimaatsone en word gekenmerk deur lang en koue winters en warm en kort somers. Weens die strawwe klimaat in die land en die relatiewe swak gehalte van die grond, het Letties nog altyd hard gewerk om vir hulself te sorg. Om hierdie rede is voedsel in Letland op 'n voetstuk.
Brood het byvoorbeeld 'n spesiale plek in die gemoed van die mense daar en respek daarvoor word van jongs af aangemoedig. Alhoewel die Letse kookkuns tradisioneel gebaseer is op landbouprodukte, is vleis 'n baie belangrike deel van die land se kookkuns.
Mense wat aan die Letlandse kuslyn van 500 kilometer woon, het nog altyd visgevang, en dit is dus 'n integrale deel van hul dieet. Visvang word ook in die land beoefen, maar varswatervis sowel as krappe word daar as 'n lekkerny beskou.
Letland se eetgewoontes is baie en uiteenlopend. Tot vandag toe is daar behoue eetgewoontes wat soortgelyk is aan die gebruike wat gedurende die Tweede Wêreldoorlog geheers het. Daarna verhuis meer en meer mense na groter stede, wat Letse genoop het om hul eetgewoontes volgens hul werk te reël.
Deesdae kom dit baie selde voor dat mense daar kos in hul huise voorberei. Baie van die ou eetgewoontes word egter beoefen en vandag is tradisionele geregte altyd aan die tafel van die gewone Lets, elke dag en op vakansiedae en spesiale geleenthede.
In Letland was daar nog altyd groot liefhebbers van suiwelprodukte soos melk, maaskaas, room, kaas en botter. Hierdie produkte was nog altyd deel van die plaaslike tafel en by elke ete. Plaaslike inwoners kan heerlike en eetbare produkte in die natuur vind - voedsel wat nie gekweek moet word nie, maar bloot versamel moet word.
Vir 'n lang tyd in Letland vind u vrugte in die somer - wilde aarbeie, frambose, bosbessies en in die herfs - sampioene en neute.
Byeboerdery-tradisies in hierdie land het deur die eeue heen ontwikkel en vandag word heuning daar baie gerespekteer. Op byna elke Letse boerdery kan u u eie byekorwe vind, en die inkomste uit heuningproduksie tel onder die belangrikste inkomste van baie van die plaaslike bevolking.
In gesinne wat langs die kus woon, is gerookte vis steeds gewild, en in baie ander gebiede eet mense ook gerookte paling - spinmyt, bot, lamprey en kabeljou. As u ontbyt bywoon in 'n gewone Lettiese gesin, sal u sien dat dit matig is voor die aanvang van die werkdag.
Soos oral in die wêreld, begin mense in Letland die dag met 'n koppie koffie of tee en eet hulle toebroodjies met kaas, wors, tamaties of komkommers. Vir baie Lette kan die dag nie begin sonder 'n glas melk nie, wat gewoonlik tydens ontbyt gedoen word. Gekookte eiers en omelette word ook vereer onder die bevolking.
Middagete kan tussen 12 en 15 uur plaasvind. Dit hang baie af van die begin van elke persoon se dag. Hulle eet gewoonlik 'n warm middagete, wat bestaan uit gebraaide vleis, wat varkbiefstuk, gebraaide frikkadelle, gebraaide filet of biefstuk of hoender kan wees, of vis, wat salm, forel, kabeljou of sardientjies kan wees.
Dit gaan nie sonder aartappels nie, wat gebraai, gekook of fyngedruk kan word. Hulle eet ook gekookte rys of bokwiet, sowel as vars slaai. Sommige inwoners eet die sop as 'n aperitief, wat gewoonlik saam met die hoofgereg gaan. Die sop word gewoonlik met varkvleis gemaak, maar kan ook met vis gemaak word. Vleissop kan ook bone, ertjies, suring of brandnetels bevat.
IN Letsse kookkuns jy kan 'n ryk verskeidenheid nageregte vind. Daar word gewoonlik nageregte berei met suiwelprodukte, vrugte, met bygevoegde gelatien of aartappelstysel.
Tydens hul middagete drink Lette vrugtesap, tee of koffie. Aandete word bedien tussen 18:00 en 19:00. As u die eer het om 'n Letse ete by te woon, sal u die groot verskeidenheid geregte opmerk - dit kan sop, slaai, warm kos en meer tradisionele kos, soos melk-sop, vir u bedien.
Daar is egter baie mense wat nie baie tyd in die kombuis deurbring nie, en wat klaargemaakte of bevrore kos koop, of toebroodjies of muffins eet en tee drink. Pizza het ook een van die gewildste en maklikste bereidings daar geword.
Almal het al minstens een keer van Letse bier gehoor. Daar is dit 'n tradisionele drankie, dus is dit onmoontlik en ondenkbaar om 'n Letse gesinsbyeenkoms voor te stel of 'n vakansie waarin bier nie teenwoordig is nie. In Letland word bier tradisioneel van gort en hop gemaak.
Heuning is ook 'n algemene bestanddeel in bier. Dit word tydens die brou van bier bygevoeg en dan word die finale produk mead genoem. In hierdie land het hulle baie oortuigings wat verband hou met voeding.
Een van die belangrikste kenmerke van tafeletiket in Letland is om ander 'n deel van u kos aan te bied as u iets anders daarvan eet. Plaaslike inwoners is baie entoesiasties as hulle brood eet, en in baie huise word die eerste stuk die boerseun genoem as dit gesny word.
Jong, ongetroude vroue ding mee om hierdie stuk, want elkeen van hulle wil met die boerseun trou - verstaan 'n man wat sy eie huis en boerdery het. Mense in Letland word steeds as bygelowig beskou as dit by sout kom. Wie ook al u vra, almal weet dat as die kok te veel sout in die gereg het, dan is die sjef verlief.
As die sout per ongeluk op die tafel of op die vloer mors, beteken dit dat daar 'n skandaal in die huis sal wees. Die manier van eet daar is 'n ernstige saak wat vereis dat mense kalm en ordentlik moet wees, respek moet toon vir die kos en diegene wat dit voorberei het. Daar glo hulle dat die hoof van die gesin die leiding aan tafel moet neem.
Diegene wat in die hoek van die tafel sit, moet vrees dat hulle vervloek sal word, dat hulle nie sewe jaar sal trou nie. Almal daar weet ook dat as 'n vurk of lepel op die vloer val, 'n vrou in die huis sal aankom, en as dit 'n mes is, sal die gas 'n man wees.
Aanbeveel:
N Vinnige Kulinêre Wandeling Deur Die Lekkernye Van Chili
Chili - die land van die Hoë Andes het 'n kleurvolle palet van kulinêre tradisies versamel. Spore is eers gelaat deur die inheemse bevolking - die Araucano-Indiane, en daarna die Spaanse koloniseerders. Met die kolonisering van die kontinent het koring, varke, koeie, hoenders gekom.
N Kort Wandeling Deur Die Ryk Van Deense Gebak
Die klassieke Deense gebak dit kan gevul wees met vrugte, of pittig wees, of 'n kombinasie van albei. Dit is moontlik om dit met verskillende soorte kaas en groen speserye te maak. Meestal word Deense gebak in die vorm van karrousels, windpompe en koeverte gemaak, maar kan ook die grootte van 'n pizza maak om in skywe gesny te word wanneer dit bedien word, of in klein elegante weergawes wat u gaste sal beïndruk as u dit saam oggendkoffie of middagtee.
Kulinêre Wandeling Deur Die Lekkernye Van Die Uruguayaanse Kookkuns
Uruguay se nasionale kookkuns is 'n helder mosaïek waarin Italiaanse, Argentynse, Brasiliaanse, Duitse, Indiese en selfs Creoolse kookkuns verrassend verweef is. Die Uruguayaanse geregte kenmerk die varsheid van die bestanddele - veral groente en vleis.
Die Lekkerste Virtuele Toer Deur Die Kulinêre Rykdom Van Turkye
Turkse kookkuns is uiters uiteenlopend, weelderig en ryk aan produkte, geure, aromas en vele interessante en suksesvolle idees. Baie van die nasionale geregte in die land dra die name van regte mense en gebeure. Die gewildste van hierdie geregte is die bekende imambayald.
Kulinêre Tradisies En Lekkernye Van Die Hollanders
Die Koninkryk van Nederland, ook Nederland genoem, is 'n land in die noordweste van Europa wat die Nederlandse Antille en Aruba insluit. Die naam Nederland verwys gewoonlik na die Europese deel van die land, wat in die noorde en weste met die Noordsee grens, met België - in die suide en met Duitsland - in die ooste.
