2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Preserveermiddels word gebruik om 'n produk met natuurlike bestanddele te bewaar wat in kontak kom met lug en vog. Die gewilde voedselkonserveermiddel natriumbenzoaat (E211) is effektief teen gis en vorm. Verder is hierdie verbinding maklik oplosbaar in water en alkohol en word dit maklik deur die niere uitgeskei.
Bensoesuur en sy soute - bensoate, kom voor in vrugte - bosbessies, swart en bloubessies, appels, ens., Hoewel die sintetiese analoog daarvan gebruik word.
Die Amerikaanse voedsel- en dwelmadministrasie het dekades gelede verhoogde vlakke van die gevaarlike kankerverwekkende benseen (C6H6) gevind in koeldrank wat albei askorbiensuur bevat (Vitamiene C) en benzoate.
Waarom is meringue gevaarlik?
Erge benseenvergiftiging lei tot versteurings in die sentrale senuweestelsel, aanvalle, braking, slapeloosheid, ens. Ligte vergiftiging kom tot uiting deur skade aan bloedorgane, veranderinge in die hoeveelheid en samestelling van witbloedselle, bloeding op die vel en slymvliese, ens. Langdurige invloed van benseen kan verskillende vorme van kanker veroorsaak.
Volgens die Britse wetenskaplike Peter Piper, 'n professor in molekulêre biologie aan die Universiteit van Sheffield, beskadig benzeen menslike mitochondriale DNA. Mitochondria is direk betrokke by veroudering en sellulêre metabolisme. Die skade daarvan kan baie ernstige gevolge hê: om die siekte van Parkinson en 'n aantal neurodegeneratiewe siektes uit te lok.
Daar is bewyse dat benseen die oorsaak is van verskillende soorte leukemie, aplastiese anemie. Die vraag is nog lank nie heeltemal duidelik nie. Wetenskaplikes glo dit daar is geen veilige konsentrasie van benseen nie vir mense. Daar is ook geen inligting oor die gevolge van herhaalde inname van natriumbenzoaat in die liggaam.
Wetenskaplikes stel voor dat benseen in koeldrank in gevorm is die interaksie van natriumbenzoaat met vitamien C., hoewel dit byna onmoontlik onder normale omstandighede is. Daar is studies gedoen om die meganisme van so 'n transformasie vas te stel.
Wat sê organiese chemie?
Foto: Diana Kostova
Teoreties kan natriumbenzoaat in 'n suur omgewing by hoë temperatuur en hoë druk gedeeltelik in benseen omgeskakel word. Die tweede meganisme van omskakeling van bensoate na benseen is langtermynverhitting met basisse. In hierdie geval is die volledige omskakeling van bensoaat in benseen onmoontlik in voedselproduksie. Daarom, vanuit 'n chemiese oogpunt, is die gelyktydige teenwoordigheid van preserveermiddel natriumbenzoaat en vitamien C. dit moet ons nie pla nie. Terloops, benzoate en vitamien C is saam in die bogenoemde vrugte, maar ons eet dit rustig en is nie bang vir benseenvergiftiging.
Wat sê biochemie?
Amerikaanse studies oor koeldrank toon aan dat daar 10 deeltjies benseen per miljard is, wat twee keer die norm is vir hierdie drinkwater. Maar daar is geen direkte bewyse dat benseen in sappe en suiker drankies gevorm word nie die interaksie tussen bensoate en askorbiensuur. Wetenskaplike dokumente beskryf die moontlikheid om bensoate in bensien om te skakel in die teenwoordigheid van askorbiensuur, maar dit benodig ensieme of ione van yster of koper, sowel as verhitting of sonlig.
Dieetreguleerders in die Verenigde State en Europa beveel egter aan dat vervaardigers hul E211-inhoud in voedsel verminder en drank nie bevat wat beide E211 (natriumbenzoaat) en E300 (askorbiensuur) in die hitte bevat nie.
Aanbeveel:
Die Kombinasie Van Gemmer, Heuning, Suurlemoen - Al Die Voordele
Gemmer met heuning en suurlemoen is 'n besonder nuttige kombinasie vir ons gesondheid, aangesien dit 'n unieke hulpmiddel is om verkoue te voorkom, en dit ook ons immuniteit versterk. Hierdie drie bestanddele is 'n ware geskenk uit die natuur, wat 'n aantal genesende eienskappe het, aangesien dit ryk is aan baie belangrike aminosure, vitamiene, minerale, antioksidante en spoorelemente vir ons liggaam.
Die Kombinasie Van Knoffel En Melk Werk Wondere Vir Die Gesondheid
Nuttige eienskappe van die kombinasie van knoffel met melk is sedert die antieke tyd bekend. U kan dus hoes, verkoue, slapeloosheid, hoofpyn, hartkwale behandel. Hoe is sy die geheim van knoffelmelk ? En hoe om dit korrek toe te pas in verskillende patologiese toestande?
Die Regte Kombinasie Van Speserye Is Die Sleutel Tot Heerlike Geregte
Speserye is 'n integrale deel van ons kombuis. Speserye kan die wortels, bas of sade van sommige plante wees, sowel as vars blare of blomme van sommige kruie. Sout, neute en sappe van sommige vrugte kan ook die rol van speserye speel. Om 'n gereg fyn te smaak, is dit nie nodig om 'n groot hoeveelheid speserye te gebruik nie.
Die Kombinasie Van Sint-janskruid En Olyfolie Doen Wondere Vir Die Liggaam
Tuisgemaakte medisyne uit Sint-Janskruid en olyfolie kan baie kwale help en u pyn verlig. Die resep is maklik om voor te berei, en u benodig net hierdie twee produkte, en u kan die genesingsmengsel maak: Sit goed geblomde sint-janskruidblomme in 'n pot en druk dit goed - daar is geen spesifieke hoeveelheid kruie nie, plaas soveel as wat die pot absorbeer.
Die Kombinasie Van Heuning En Tahini En Die Gesondheidsvoordele Daarvan
As u verskillende smake in voedsel meng, kan dit die persoon se persepsie oor die moontlikhede van 'n goeie voedselproduk verander. In hierdie opsig is die tandem tussen heuning en tahini beklee een van die eerste plekke en is 'n kombinasie wat nie misgeloop moet word nie.
