2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Speserye is 'n integrale deel van ons kombuis. Speserye kan die wortels, bas of sade van sommige plante wees, sowel as vars blare of blomme van sommige kruie. Sout, neute en sappe van sommige vrugte kan ook die rol van speserye speel.
Om 'n gereg fyn te smaak, is dit nie nodig om 'n groot hoeveelheid speserye te gebruik nie. Dit is meer 'n kwessie van persoonlike voorkeur. Speserye maak kos nie net lekkerder nie, maar maak dit ook makliker vir die liggaam om op te neem. Die meeste speserye het genesende eienskappe. Borrie, byvoorbeeld, is 'n diuretikum en suiwer die bloed, soetrissie stimuleer vertering, gemmer het 'n toniese effek.
Om die verskeidenheid geure te bereik waarna elke sjef streef, is dit nodig om speserye te kan kombineer.
Hoe berei u 'n mengsel van speserye (masala) voor?
Heel en / of gemaalde speserye word hiervoor gebruik. Verhit ongeveer 2-3 eetlepels in 'n geskikte pan. olie of ghee. Die vet moet verhit word, maar nie gerook word nie. Giet die speserye wat dadelik sal begin verander (verdonker, swel of weiering). As hulle 'n bruinerige voorkoms kry, is hulle gereed.
Die gevolglike masala word by die ete gevoeg of die groente wat ons wil stowe of braai, word by die masala gevoeg.
Verskillende speserye het verskillende kooktye. Daarom is dit belangrik om te weet in watter volgorde u dit moet voorberei sodat dit terselfdertyd gereed kan wees. Komyn word byvoorbeeld vir die langste tyd gebraai, ongeveer 30 sekondes, gerasperde gemmer vir ongeveer 20 sekondes en gemaalde koljander vir ongeveer 5 sekondes.
As ek net gemaalde speserye meng, moet die vet matig verhit word, anders brand dit. Afgesien van die gemengde speserye, kan ook ander speserye by die gereg gevoeg word. Sout word gewoonlik aan die einde bygevoeg. Die byvoeging van sout verminder die smaak van voedsel vroeër en maak dit effens giftig.
Die verbruik van sulke voedsel droog die liggaam en veroorsaak 'n gevoel van onblusbare dors.
Sterk speserye (soos naeltjies en rooipeper) moet in baie klein hoeveelhede gebruik word, en ligter (soos komyn) kan in groter hoeveelhede gebruik word.
Sommige soorte speserymengsels kan vooraf enkele weke of selfs maande voor berei word. Bêre dit in 'n dig toe pot op 'n koel, droë en donker plek. Skud die pot voor gebruik om die speserye te meng. Dit hou hul smaak en aroma onveranderd.
Wat moet ons van speserye weet?
1. Voordat ons speserye in die vorm van sade gebruik, moet ons dit van klippe en stokkies inspekteer en skoonmaak.
2. Alle speserye word op 'n koel, droë en donker plek in dig toe potte of metaalblikke geberg. Om nie in klein potjies te verweer nie, kan u skei van die mees gebruikte speserye. Alle potte en bokse speserye is gemerk.
3. Vir baie geregte word gemaalde speserye gebruik. Om hul aroma nie te verloor nie, is dit beter om heel te koop en, indien nodig, net soveel te maal as wat ons nodig het. Borrie en gedroogde gemmer is egter baie moeilik om tuis te maal.
4. Vermy die koop van klaargemaakte mengsels van speserye, want dit gee 'n eenvormige smaak aan alle geregte. Dit is baie beter om dit self te maak.
5. Wanneer die masala in die vorm van 'n pasta moet wees, voeg 'n paar druppels water by die gemaalde speserye en maal dit met 'n vysel. Braai die pasta vir ongeveer 1 minuut om die aroma van die speserye te onttrek en voeg dan die oorblywende produkte by.
6. Een spesery kan vervang word met 'n ander. 'N Spesery kan ook heeltemal uitgeskakel word.
7. Gedroogde speserye en kruie het twee keer die geur van vars, maar dit is verkieslik om vars te gebruik.
Aanbeveel:
Marinades - Die Sleutel Tot 'n Heerlike Ete
Die vleis wat deur die marinade gegaan het, word ongetwyfeld baie lekkerder na kook. In die eerste plek is die stukke broser, en danksy al die speserye wat ons gebruik, word dit baie geuriger. Groente en vis kan ook gemarineer word. Om die marinade voor te berei, kan ons soveel resepte gebruik - soms kan beter sjefs selfs 'n weergawe daarvan bedink met produkte wat hulle tuis het.
Oor Die Sweedse Spyskaart En Die Sleutel Tot Verjonging
Sweedse vroue is al lank bekend vir hul uitsonderlike skoonheid, liggame met die regte verhoudings en 'n vars, sappige gelaatskleur, wat hulle tot op hoë ouderdom geniet. Soos hulle, is Sweedse mans lank, aantreklik en atleties. Ondanks die feit dat Swede een van die moeilikste en onvriendelikste klimaat ter wêreld het.
Die Regte Kombinasie Van Produkte
Dit is 'n fout om te dink dat u al die produkte met mekaar kan kombineer net omdat dit dan in u maag meng. Dit sal die gevoel van swaarkry in die maag vermy. Hierdie gevoel kom gewoonlik voor as aktivering van fermentasie in die derm plaasvind, en dan word koolhidrate afgebreek in stowwe wat die maag swel.
Die Sleutel Tot Gewigsverlies! Let Op Die Tipe Kalorieë Wat U Eet
Het u al ooit afgevra waarom u gereeld oefen, maar daar is 'n minimale of amper geen resultaat nie? Almal wat 'n paar ekstra kilo's wil verloor, weet natuurlik dat u 'n gebalanseerde en gevarieerde dieet moet kombineer met fisieke aktiwiteit.
N Kombinasie Van Speserye Vervang Sout In Voedsel
Almal het gelees en gehoor van die skade aan sout. Oormatige verbruik is 'n feit. Maar al is ons bewus van hierdie dringende probleem, blyk dit dat niemand die nodige maatreëls tref nie. Wetenskaplikes het egter 'n manier gevind om soutinname te verminder, en dit is baie nuttiger as om hierdie so droë inligting te kry.
