2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Suillus is 'n soort basidiomycetes. Dit groei hoofsaaklik in naaldbosse, verkies jong denneplantasies en hul buitewyke. Dit is baie algemeen tussen mosse en grasse, sowel as onder denneplantasies, maar u kan dit ook hoog in die alpiene gordel, onder hurke vind. Maslovka groei beide individueel en in groepe.
Die hoed van maslovka is bruin tot donkerbruin. In nat weer word dit taai, en in droë weer - blink en glad. Dit word met 'n witterige omslag aan die stomp verbind. Die pet het 'n taai vel wat baie maklik skil.
Die hoes wat die rand van die hoed met die stomp verbind, word geskeur soos die hoed van hierdie rand af groei en daaraan bly hang soos 'n klewerige wit-pers ring wat uiteindelik verdwyn. Die vleis van die olyfboom het 'n wit-geel kleur wat nie tydens groei verander nie. Nadat die spons afgeruk is, begin dit sag word.
Die spoordraende buise van die olyf op 'n jong ouderdom is wit, geelwit of kort en geel. Sy stomp is wit, liggeel, met 'n taai pers ring, dig en ferm.
Tipes botterkoppies
Gewoon maslovka / Silius luteus / - dit is een van die mees algemene olyfbome in Europa, boonop is dit een van die mees versamelde eetbare wilde sampioene in ons land. In baie jong sampioene word die suurlemoengeel buise versteek deur 'n witterige membraan wat die kap aan die stam verbind. Spore stuifmeel het 'n bruinerige kleur, die deursnee van die enjinkap bereik 15 cm en die hoogte - tot 10 cm. Die gewone olyf is baie lief vir die pad en sonnige plekke langs denne.
Korrelig maslovka / Silius granulatus / - is ook een van die mees versamelde sampioene in Bulgarye. Die buise jong korrels laat 'n vloeistof vry wat melk lyk. Die boonste gedeelte van die kappie is vroegoggend en in reënweer rooibruin en slymerig. Die vleis ruik lekker, het 'n geel kleur. Die deursnee van die enjinkap is ongeveer 10 cm en die hoogte bereik 8 cm en groei hoofsaaklik in gras en naby dennebome. Dikwels kan dit verkeerdelik met die gewone vergis word maslovka.
Koei maslovka / Silius bovinus / - word hoofsaaklik versprei in naaldbosse. Die kap is klokvormig in jong sampioene, maar mettertyd word dit plat. Die kleur van karringmelk is geelbruin en het soms 'n rooierige kleur. Die onderkant van die pet is geel.
Elegant maslovka / Silius elegans / - sy doppie bereik 'n deursnee van 3-10 cm. In die jongste sampioene is dit halfrond, en later versprei dit en word amper plat met 'n effens geboë bokant. Die kleur van die elegante olyfolie wissel van goudgeel tot oranje-bruin.
Die volgende twee spesies, wat minder algemeen in ons land voorkom, word bespuit maslovka / Silius variegatus / en Siberiese botterblom / Silius sibiricus /.
Die samestelling van die olyf
100 g olywe bevat 18 kalorieë, 0,5 g koolhidrate, 0,7 g vet, 2,4 g proteïen en ongeveer 95,4 ml. Botter bevat vitamien D, B-vitamiene en antioksidante.
Versameling en berging van olyfolie
As gevolg van die slym wat die olywe in nat weer afskei, word dit aanbeveel om dit in droë weer op te vang. Versamel dit versigtig om dit nie te beseer nie. Let op dat die aanwesigheid van bruin kanale in die gesnyde vleis van die swam die aanwesigheid van insekte en hul larwes aandui. Hulle val dikwels die sagte en geel vleis van die olyf aan. Hierdie sampioen is baie vlugtig en word relatief vinnig sag, wurms na pluk, dus moet dit dadelik verteer word.
Karringmelk in kook
Botterkoppies word baie gebruik in die kookkuns. Was en maak deeglik skoon voordat dit gekook word. Die vel moet verwyder word voordat dit gekook word, aangesien dit tot 'n eetversteuring kan lei.
Die spons is geskik vir hittebehandeling sowel as inmaak en droog. Botterkoppies is swaar sampioene wat nie besonder geskik is vir aandete nie. Dit kan gestoof of in die oond gebak word, maar oordryf nie die vet wat u gesit het nie.
U kan die olywe as voorgereg eet, dit met 'n bietjie botter braai en uiteindelik met 'n bietjie swartpeper en sout geur. Nog 'n baie maklike en heerlike resep met maslovka: braai uie en voeg gekapte olywe by. Braai tot die water verdamp en voeg laastens swartpeper en 'n bietjie vloeibare room by.
Voordele van karringmelk
Soos die meeste eetbare sampioene, het olyfolie 'n aantal voordele vir die gesondheid. Vitamien D is van kardinale belang vir die korrekte opname van kalsium, en het ook 'n sterk anti-kanker eienskappe. Sampioene is ryk aan antioksidante, wat noodsaaklik is vir die liggaam.
Skade van die olyf
Daar is nie bekend dat olywe giftige eweknieë het nie, wat 'n ongelooflike voordeel is bo ander soorte sampioene met gevaarlike giftige eweknieë. Onthou egter dat die olyf langs sommige oneetbare sampioene kan groei, dus ekstra versigtigheid tydens oes is 'n moet.
Aan die ander kant is olywe swaar sampioene en as die vel nie verwyder word voordat dit gekook word nie, kan maagprobleme voorkom. Moenie botter vir aandete eet nie, om die spysvertering nie te veel te laai nie.
