2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
In die temperamentele kookkuns van Spanje is gazpacho waarskynlik die bekendste tamatiesop. Haar vaderland is Andalusië. Daar is geen enkele resep vir die voorbereiding daarvan nie. Elke huisvrou in Spanje kook anders, maar al die resepte word verenig deur die tamatiebasis.
Tradisioneel vir die Spaanse tafel is die vleislekkernye ham en chorizo. Seekos is 'n integrale deel van hierdie heerlike kookkuns. Die Spanjaarde hou van seekos - seekatte, mossels en garnale.
Die gewildste voorgereg is tapas - dit is verskillende soorte happies en klein groente- en vleisgeregte. Variëteite kan warm of koud wees.
Tortillas is ook baie gewild in Spanje - dun koeke waarin vleis en groente toegedraai word.
Maar waarsonder die Spaanse kookkuns nie kan klaarkom nie, is die beroemde paella. Hierdie gereg is regoor die wêreld bekend. Dit is 'n warm mengsel van rys en verskillende bymiddels. Dit kan seekos, vleis, groente, speserye en enige ander produkte wees.
Om paella met seekos voor te berei, benodig u 600-700 gram rys, 2-3 tamaties, 100 milliliter olyfolie, 1 groen peper, 1 teelepel saffraan, 2 liter water, 300 gram inkvis, 1 rooi peper, 500 gram van garnale, 1 knoffelhuisie, 600 gram mossels, 400 gram ingemaakte ertjies, 1 ui, pietersielie en sout.
Garnale word in soutwater gekook. Kook die mossels in 'n ander pot. Meng die twee soorte en voeg die saffraan by. Verhit die olyfolie in 'n diep groot braaipan en giet die fyngekapte ui en knoffel.
Skil 'n pampoen, rasper dit en sny dit in klein blokkies. Kap die groenrissie en voeg dit by die pan. Voeg die inkvis by en laat prut totdat die vloeistof verminder het.
Giet dan die rys en braai 5 - 10 minute. Giet die sous in en laat dit eers 20 minute op lae hitte roer en roer dit, indien nodig, voeg nog sous by.
Voeg die garnale by ongeveer 5 minute voordat die rys gereed is. Kap die rooi soetrissie en pietersielie apart en voeg dit by die paella.
Mossels en groen ertjies word ook bygevoeg as die rys gereed is en van die hitte verwyder word. Bedek die hele paella met aluminiumfoelie om te stowe en na 5-10 minute is dit gereed om voor te sit.
Aanbeveel:
Die Gewildste Spesialiteite Van Die Italiaanse Kookkuns
Sedert die dae van antieke Rome staan Italianers bekend as fynproewers van goeie kos. In die culinaire tradisies van vandag se Italië is daar 'n voorkeur dat vleis heeltemal gekook word. 'N Voorbeeld hiervan is die bereiding van die varkie, wat nie in stukke gesny word nie, maar heel gerooster word, of die bereiding van vleisragout, waarin die vleis nie in stukke gesny word nie, maar die geheel in tamatiesous gestoof word.
Die Gewildste Spesialiteite Van Die Serwiese Kookkuns
Serwiese kookkuns is gevorm deur Mediterreense, Turkse en Oostenryks-Hongaarse kookkuns. Daarom het dit baie unieke geregte. Een van die gewildste voorgeregte is Negush prosciutto-gedroogde varkvleis. Dit word so genoem omdat daar geglo word dat dit die beste voorberei kan word in die Negushi-omgewing.
Die Gewildste Spesialiteite Van Die Turkse Kookkuns
Turkse kookkuns is vir baie mense eksoties en Turkse disse is baie gewild. Die hele verskeidenheid Turkse sop kan in verskillende groepe verdeel word. Dit is vleissop met bygevoegde groente, roomsop met botter, sop bedek met suurlemoensap en eier.
Die Gewildste Spesialiteite Van Die Engelse Kookkuns
Die Engelse kookkuns het die wonderlike Yorkshire-poeding, pruimkoek, braaivleis, gekookte vars aartappels met ment en die tradisionele middagtee gegee. Engelse kookkuns is nie die mees uiteenlopende nie. Die tradisionalisme daarin is so sterk dat die Britte elke dag dieselfde ontbyt kan eet sonder om dit te wil verander.
Die Gewildste Spesialiteite Van Die Chinese Kookkuns
In China word geglo dat mense se kos uit die hemel kom, en eet word dus as 'n spesiale ritueel beskou, nie net as 'n daaglikse noodsaaklikheid nie. Die geregte word so gekies dat vloeibare en sagte kos oorheers. Drink eers groen tee sonder suiker en melk, bedien dan koue voorgeregte - stukke vleis, vis of groente.
