2025 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2025-01-23 10:14
Ten spyte van almal se verskillende voorkeure vir nageregte, is daar niemand wat nie van ligte en sagte room hou nie. Hulle val in 'n aparte afdeling in gebak, waarin eierroom die leiding neem.
Eierroom is al eeue lank by die mensdom bekend. Die bindingsvermoë van eiers is ontdek deur die Romeine, wat die eerstes met melk en heuning in verskillende eiergeregte gebruik het.
Baie talentvolle sjefs wat op eiervla vertrou, het oor die millennia honderde resepte ontwikkel. Die gewildste hiervan is die Franse ys Brulee, Caramel Cream en Bavarian Cream. Alhoewel dit op die eerste oogopslag maklik lyk om voor te berei, is daar 'n paar truuks waarsonder u nie goed kan klaarkom nie.
Crème brulee
Een van die gewildste Franse nageregte, 'n maatstaf vir kwaliteit en klas, word hierdie room vooraf voorberei en verkoel. In die oorspronklike resep word die room slegs met vloeibare room voorberei. Oor die jare het sjefs egter agtergekom dat as vars melk bygevoeg word, die nagereg 'n ryker en digter smaak kry.
Nog 'n subtiliteit is die vulsel - die suiker op die oppervlak, wat met 'n kookgasbrander gesmelt word. Dit is die kontras tussen die warm karamel en die koue room wat die nagereg 'n unieke smaak gee.
Karamel vla
Hierdie een eierroom, berei met karamelbolaag, staan ook bekend as die room, onderstebo vanweë die manier waarop dit bedien word. Dit word op verskillende maniere in verskillende lande voorberei, maar in sy geboorteland Frankryk word die oorspronklike resep gevolg.
Daarin word volmelk vir die bereiding daarvan gebruik, terwyl dit in die Spaanse ekwivalent gekondenseer word. Die ander bestanddele is dieselfde - suiker, eiers en melk. Wanneer u dit in 'n waterbad bak, is die belangrikste punt dat die water in die pan nie kook nie, sodat die room homogeen en dik word.
Beierse room
Die derde klassieke Franse eier-gebaseerde room is Beiers. Benewens eiers, kom gelatien en geklopte room ook in die samestelling daarvan voor. Die room word op sy eie bedien as 'n koue nagereg, sowel as in koeke en ander pasta, in die vorm van 'n vulsel.
Die belangrikste punt in die bereiding van Beierse room is die oplos van gelatien. Dit moenie kook nie. As dit gebeur, gaan die gelei-eienskappe daarvan verlore en word dit onbruikbaar. Seisoenvrugte of sjokolade word gereeld by die afgewerkte room gevoeg om die smaak te verryk.
Aanbeveel:
Gunsteling Geregte Van Kleins Af
Ongetwyfeld die beste geheue en kinderjare. As ons jare teruggaan, verskyn daar nostalgiese herinneringe in ons koppe wat nooit weer teruggegee kan word nie. Besoeke aan oumas en oupas in die dorp, speletjies buite tot laature saam met vriende loop oorvallend oor met nog 'n aangename oomblik - as ons moeg terugkom van lang speletjies buite, om die aroma van 'n warm en heerlike gereg te voel wat deur ouma se hande voorberei is.
Gunsteling Italiaanse Nageregte
Italië is nie net bekend vir stede soos Venesië, Rome, Milaan, Florence en vele ander nie, weens sy natuurlike besienswaardighede, sy pragtige strande en die majestueuse Alpe en Dolomiete, maar ook as die boesem van mode, kuns, skrywers, digters, kunstenaars en musikante.
Natalie Portman Se Gunsteling Paella
'N Spesiale paella, wat 'n gunsteling is onder die aktrise Natalie Portman, is voorberei vir die amptelike ete ná die Oscars in Hollywood. Natalie Portman, wat 'n beeldjie vir die beste aktrise ontvang het, is 'n vegetariër, en die wêreldbekende sjef Wolfgang Pack het dit spesiaal vir haar voorberei.
Spetzle - Die Gunsteling Duitse Noedel
Spetsle is 'n soort noedels wat met eiers gemaak word. Hierdie soort noedels is deel van die Duitse tradisionele kookkuns. Die naam self kom van die woord spatz, wat klein mossie beteken. Afgesien van Duitsland, word hierdie noedel ook in Oostenryk, Switserland, Hongarye sowel as in die streke van die Elsas en Suid-Tirol berei.
Ons Gunsteling Koffie Bepaal Ons Gunsteling Wyn
'N Glas wyn tydens of na die ete is nie net nuttig nie - dit is 'n plesier as u die druiwedrankie teëkom wat die beste by u smaak pas. Die manier waarop u u koffie wil drink, kan ook bepaal wat u gunsteling wyn is. Die besonderhede van hierdie verhouding word onthul deur die eienaar van 'n gewilde restaurant in New York - Paolo Meregali.