2025 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2025-01-23 10:14
Dus, vandag sal ons bewaar frambose op verskillende maniere om hul ongelooflike aroma vir die winter te bewaar. In frambooskoeke word die suurheid van frambose byna heeltemal behou, en die smaak en aroma is nie gewoon nie, maar die pers kleur is so aangenaam soos die woord framboos self.
Vrugte vir konfyt moet in droë weer versamel word. Hulle moet effens onvolwasse wees om nie hul vorm te verloor tydens kook nie. Die vrugte word gesorteer, die gekneus, oorryp, bederf deur peste, word vrugte verwyder.
Voordat dit gekook word, word die frambose 'n paar minute in soutwater gedompel (1 teelepel sout per 1 liter water) om die larwes van die frambooskewer te verwyder. Hulle word opgelig en saam met die water gegiet, waarna die vrugte met skoon water gespoel word. U kan dit ook handmatig skoonmaak.
Elke huisvrou het haar eie manier om konfyt te maak.
Metode 1
Suikerstroop word voorberei. Vir 1 kg vrugte benodig u 1 kg suiker en 'n halwe glas water. Berei die stroop in 'n kastrol tot die suiker heeltemal opgelos is. Voeg dan die vrugte by, laat prut en laat dit kook. Die bak of ander houer waarin dit alles voorberei word, is nodig om gereeld in 'n sirkelbeweging te roer sodat die vrugte heeltemal in die stroop gedompel word. Verlaag die hitte na kook: neem die konfyt elke 10 minute van die vuur af, laat afkoel en keer terug tot kookpunt. Verwyder die skuim gereeld. Die konfyt is gereed as 'n druppel stroop, op 'n bord neergesit word (sommige huisvroue druppel aan die duimspyker), nie mors nie, en die vrugte eweredig in die stroop versprei word, en nie bo-op dryf nie. Die afgewerkte konfyt in warm vorm word in steriele droë flesse bedek met deksels of papier geplaas.
Metode 2
Gooi die vrugte in 'n emaljebak, strooi 'n laag suiker oor (1 kg vrugte strooi 1-1,5 kg suiker). Laat staan vir 10-12 uur op 'n koel plek. Voeg dan 'n halwe glas water in 'n kookpot en sit op lae hitte. Giet die vrugte gelyktydig saam met die suiker en roer dit gereeld terwyl dit kook en verwyder die skuim. Om die kleur aan die einde van die kook te behou, voeg 'n halwe eetlepel sitroensuur by. Giet die afgewerkte konfyt in droë en skoon flesse.
Metode 3
Voeg die vrugte in kokende stroop (neem vir 1 kg vrugte 1-1,5 kg suiker), kook dit vir 3-5 minute, haal dit uit die warm stroop en laat dit vir 5-6 uur staan. Sit dit weer in die stroop en sit weer op die hitte tot kookpunt. Die vrugte word weer 5-10 uur uit die stroop gehaal. Nadat die vrugte in die stroop teruggegee is, word dit weer gekook, waarna dit in flesse gegooi en geberg kan word.
Framboos stamper
Van frambose jy kan baie verskillende en heerlike voorbereidings voorberei. In kombinasie met vye is die smaak byvoorbeeld uniek. Kook die vrugte in 'n emaljebak. Om vye en frambose met suiker te bedek, benodig u 2-3 koppies suiker vir 5 koppies vrugte. As die sap vloei, begin kook op lae hitte en kook totdat die vrugte maklik van die bodem begin skei. Vorm dan 'n laag van 2-3 cm op 'n bakplaat, voorgesmeer met olie of op bakpapier, en droog dit dan in die oond by 'n temperatuur van 50-60 grade. Die gedroogde massa word in stukke gesny. Bêre in bokse wat met papier toe is.
Framboosmoes
Dit kan sonder suiker voorberei word, soos by die voorbereiding van marmelade, konfyt, jellie. Die vrugte word deur 'n sif gevryf. Die gevolglike massa word teen lae temperatuur verhit tot kookpunt, kook vir 1 minuut en word onmiddellik na steriele houers oorgedra.
Framboosjellie
Dit word berei van framboosap en suiker (1,5 kg per 1 liter sap). Sweis totdat 'n druppel pols versprei. Dan word die jellie in steriele flesse gegiet en verseël. Daar moet op gelet word dat die sap nie altyd goed gel nie, dus u kan gelatien byvoeg - 50 g per 1 liter sap.
Framboos suiker
Die volwasse kinders frambose verpletter in 'n houtbak en bedek met suiker (2 kg suiker per 1 kg vrugte), roer totdat die suiker heeltemal opgelos is. Die massa word versprei in bokse wat bo-oor met suiker bestrooi is, en die bokse is met papier bedek. Bêre op 'n koel plek.
Framboos-kompot
Framboos-kompote waarborg u die aroma van frambose in die winter, wat u in koeke en nageregte kan gebruik, om byvoorbeeld saam met 'n pastei te eet. Vrugte word in skoon glasflesse geplaas. Giet suikerstroop - 250 - 300 gram suiker per 1 liter water. Die flesse word verseël en gesteriliseer.
Framboos sap
U kan frambose sap soos volg voorberei. Sit die vrugte in geëmailleerde houers, strooi dit met suiker (300 g per 1 kg vrugte). Sit die pan op lae hitte en roer periodiek, verhit die vloeistof tot 85 grade - vir ongeveer 5 minute. Verkoel dan, gooi dit in bottels en gesteriliseer.
Aanbeveel:
Verskeie Maniere Om Pepers Vir Die Winter Te Bewaar
Ongetwyfeld soetrissies is een van die mees verbruikte en bruikbare groente. Met die benadering van die herfs die aroma van geroosterde soetrissies al hoe meer begin dit deur huise gevoel word. Die gebied vir die maak van heerlike soetrissies is redelik breed - gevulde soetrissies met maalvleis en rys, burekrissies, gevulde soetrissies met eiers en kaas, mish-mash, gebraaide soetrissies met tamatiesous, en waarom nie net 'n slaai met soetrissies en uie vir u nie gunsteling
Hulle Voer 90 Persent Van Die Bulgaarse Frambose Uit
Byna 90 persent van die Bulgaarse frambose word na die buiteland uitgevoer. Inheemse vrugte word hoofsaaklik in Duitsland, België, Engeland, Frankryk en Nederland gekoop, wat die grens bevries of in die vorm van konfyt laat. Die nuus kom persoonlik van die voorsitter van die National Association of Raspberry Telers Bozhidar Petkov, wat verduidelik het dat die binnelandse verbruik van frambose in ons land is dit net binne 5-10 persent.
Onverwagte Voordele Van Die Eet Van Gedroogde Frambose
Vrugte en groente wat gedurende die seisoen verbruik word, is baie nuttig. Frambose, as dit vars geëet word, beskerm die liggaam teen verskillende siektes, verhoog die immuniteit. Buite seisoen kan hulle gedroog verteer. - Gedroogde frambose is 'n goeie bron van antioksidante.
Die Voordele Van Frambose Sap
Framboos bevat baie kalorieë, dus kan u dit sonder hoeveelhede verbruik. Suiker is maklik verteerbaar - frambose bevat fruktose en glukose. Framboosap, soos frambose, is ryk aan organiese sure, pektien, sellulose, vitamien C, vitamiene A, B2, PP, sowel as beta-sitosterol - 'n stof wat antisklerotiese eienskappe het.
Vries Die Frambose In Die Vrieskas Om Hul Smaak Lank Te Behou
Behoorlike bevrore frambose behou die meeste van hul voedingstowwe. U sal dus die hele winter deur frambose hê, wat nie net hul vitamiene behou nie, maar ook hul smaak, aroma en hul natuurlike dieprooi kleur. Die inhoud van vitamiene in frambose wat gevries is , verander nie en in hierdie opsig word dit nog meer bewaar, want hoe meer tyd verloop nadat die vrugte gepluk is, hoe meer neem die vitamiene daarin af.